Nke a bụ usoro nchịkọta nke ebe obibi maka ndị na-emekarị na Southern-style ma ọ bụ chitlins dịka a na-akpọkarị ha.
Chitlins (eriri anụ ezi), tinyere hog maws (anụ anụ ezi), bụ ọkacha mmasị n'etiti ọtụtụ ezinụlọ ndịda na gburugburu afọ ma karịsịa maka ezumike na mgbe mgbe ka a na-ahazi dịka nri mkpụrụ obi .
Enwere ike iri nri a ma siere osikapa, ma obu sie, nri, ma sie ya dika ozo.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound citterlings
- Maka ịkwanye:
- 2 nnukwu eyịm (chopped)
- 2 bay doo
- 2 teaspoons nnu
- 1/4 teaspoon ose oji
- 2 cloves garlic (minced)
- Nhọrọ: oge ndị ọzọ dị ka achọrọ
- Maka Achịcha na Frying:
- 1 nnukwu àkwá (ejighị ya kpọrọ ihe)
- 1 tablespoon mmiri
- 1 cup cracker crumbs (ezi)
- 3 iko mmanụ canola (ma ọ bụ ego dị mkpa maka frying miri)
Otu esi eme ya
Hichaa Chitterlings
- Sook ndị na-egbu egbu na mmiri oyi n'otu akụkụ nke sink gị ma jiri n'akụkụ nke ọzọ maka ịsacha. Nyochaa onye nke ọ bụla nke ọma, na-ewepụ ihe niile mba ọzọ n'aka n'okpuru mmiri iyi.
- Kpoo mgbe nile na-ehichapụ ndị na-egbu egbu n'okpuru mmiri na-agba ọsọ, wepụ abụba na specks ị hụrụ.
- Ozugbo i kpochapụrụ onye na-egbu egbu, tinye ya na nnukwu efere ma ọ bụ akpa ọzọ. Tinyegharịa.
- Mgbe a kpochachara ndị niile na-egbu egbu, a ghaghị idozi ha n'ọtụtụ mgbanwe nke mmiri oyi. Gbanye otu akụkụ nke sink na mmiri zuru ezu iji kpuchie ndị na-egbu egbu. Mgbe ahụ, sachaa na mmiri iyi n'akụkụ nke ọzọ nke sink, na-emeghachi ugboro abụọ ma ọ bụ ugboro atọ ruo mgbe mmiri ahụ na-agba ọsọ ma ọ bụ dị nso.
- Ozugbo a kpochachara ha, jide n'aka na ị ga-ekpochapụ ihe ọ bụla, tinyere aka gị, ndị na-ahụ maka ndị na-egbu egbu.
Sie ndị Chitterlings
- Mee ka ndị na-egbu egbu dị ọcha n'ime ite buru ibu nke nwere iko mmiri 4 ruo 5 ma ọ bụ iji kpuchie ha site na ọ dịkarịa ala sentimita 2.
- Gbakwunye eyịm, epupụta mmiri, nnu, ose, galik, na oge ịhọrọ ihe dị ka achọrọ.
- Weta na obụpde, belata okpomọkụ, ma kpochapu ya maka awa 2 ma ọ bụ ruo mgbe ndị na-egbu egbu dị nro, na-agbakwunyekwu mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Jiri okwute slotted, wepụ ha na mmiri na igbapu na colander ruo mgbe jụụ iji mee.
Achịcha na Fry the Chitterlings
- Na obere efere, tie akwa na 1 tablespoon mmiri ma wepụ ya.
- Ihe na-eme ka cracker gbasaa na mpempe akwụkwọ na-ewepụta ma wepụ ya.
- Kpoo mmanụ n'ime fryer miri emi ma obu Dutch oven ruo 370 F.
- Mgbe a na-ekpocha mmanụ, belata ihe ndị na-eme ka ndị na-egbu anụ dị iche iche dị ka ọnụ nke oysters. Diputa ihe obula n'ime ngwakọta ogwu, mee ka ihe ndi ozo gbapu, wee gharie ya na crumbs.
- Fri na mmanụ ruo mgbe aja aja aja. Dichaa akwa akwa akwa ma na-eje ozi mgbe ị na-ekpo ọkụ na mmanya, ihe oriri na-ekpo ọkụ, osikapa, ọka ụyọkọ , na cornbread .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1613 |
| Ọnụba abụba | 143 g |
| Abụba buru ibu | 21 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 83 g |
| Cholesterol | 362 mg |
| Sodium | 1,052 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 72 g |