Na-agwọ Sugap China

Ịgwọ agwọ ma ọ bụ ahụ ọkụ na ofe bụ ọdịnala ochie na oge a na-asọpụrụ. Ọ bụrụ na ọ dịghị ihe ọ bụla ọzọ, otu efere nke ofe, eji ịhụnanya dozie ya, nwere ike ime ka anyị chee na ọ dị anyị mma-ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ọ naghị enyere aka gwọọ ọrịa anyị. Otú ọ dị, na mgbakwunye na ikike nke nkasi obi, ndị China kwenyere na ụfọdụ soups nwere ike ịgwọ ọrịa.

Yin na Yang

Akụkụ dị ukwuu nke nkà mmụta sayensị China dabeere n'echiche nke yin na yang , abụọ agha nke na-achị eluigwe na ala.

Dabere na ihe ndị gbara ya gburugburu, yin na-ezo aka na ndị inyom, ndị ọchịchịrị, ndị jụrụ oyi, ebe yang na-anọchite anya nwoke, ọkụ, ọkụ ọkụ. Ọ bụ ezie na mgbe ụfọdụ, a na-egosi na ha na-emegide, n'eziokwu, ha na-achọ iji kwado ibe ha.

Nkwenkwe Ihe Ọmụma na Ọgwụ Mgwụ

Ya mere, gịnị ka nkwenkwe nkà mmụta sayensị jikọrọ ya na ọgwụ mgbochi ọgwụ? Ndị China kwenyere na ọrịa bụ ihe mgbaàmà na agha abụọ ahụ adịghị edozi. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị nwere oyi, ọ bụ n'ihi na e nwere ọtụtụ ime n'ime ahụ gị. Otu onye na-asụ Chinese nwere ike inye iwu ka ọ bụrụ na ọ ga-ebuteghachi ndị agha. N'otu aka ahụ, enwere ike ịme ahụ ọkụ na-eme ka o sie.

Ka oge na-aga, ndị ọkachamara n'ịgwọ ọrịa na ndị herbalists amalitela ịhazi usoro, nke a na-ahazi nri dị iche iche dịka inwe ma ọ bụ ma ọ bụ ma ọ bụ ma ọ bụ na-ere. (anyị kwesịrị igosi na ọ dịghị ihe oriri na-eme ma ọ bụ yang - ọ bụ karịa na otu njirimara na-achịkwa, nke bụ ya mere ị ga-ahụ mgbe ụfọdụ ndị ọkachamara na-ekwenyeghị na ụdị ụdị nri a ga-adaba).

Ndị dọkịta na-eji nhazi ndị a mgbe ị na-ekpebi usoro ọgwụgwọ.

Nke a bụ ọtụtụ ụdị ntanetị ndị China na-agwọ ọrịa. Rịba ama na ụfọdụ n'ime soups na-eme ka ị na-eme ma na-edozi ihe, ọ bụghịkwa na-ekpo ọkụ ma ọ bụ dị jụụ, ma na-anọpụ iche.

• Chicken ofe na? ... Ọ bụ ezie na ndị ọkà mmụta sayensị nke dị n'ebe ọdịda anyanwụ amalitebeghị ikweta na ihe ọkụkọ ọkụkọ nwere ihe ndị na-agwọ ọrịa, ndị Chinese anọwo na-agwọ ọrịa ruo ọtụtụ narị afọ. Ihe ọkụkụ nwere ike jikọta ya na ọtụtụ ihe ndị ọzọ, site na inine (nri dị jụụ, na-eche echiche iji kwalite mgbaze ma belata afọ ntachi) ka eriri cordi, bụ osisi na-adịghị ahụkebe na Tibet nke a na-eche ka enwekwu ume. E nwekwara gingko mkpụrụ, kwenyere ka melite ebe nchekwa. Ihe a maara nke ọma bụ na, na nkà mmụta sayensị Chinese, gingko kwenyere na ọ ga-enwe mmetụta ọgwụgwọ na ngụgụ. Na Kitchen Kitchen, Eileen Yin-Fei Lo na-ekwu na n'oge gara aga ọkụkọ na gingko mkpụrụ dị ka ọgwụgwọ maka ụkwara.

• Chrysanthemum - O nwere ike ịbụ na ị na-eje ozi na tii Chrysanthemum n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China. Ihe oriri na-enye ume, Chrysanthemum na-ejikwa ya sie, dị ka a na-ekwu na ọ dị mma maka ikpochapụ anụ ahụ. Dị ka National Chrysanthemum Society (USA) si kwuo, a na-ejikwa mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ nke chrysanthemum mee ka ọ bụrụ ọgwụgwọ isi ọwụwa. (Rịba ama: naanị ụfọdụ ụdị chrysanthemum na-eji maka ọgwụgwọ).
• Fig, Fig, na Almand nke a na-amị mkpụrụ - Ntakịrị obere karịa mkpụrụ osisi dị n'ebe ọdịda anyanwụ, mkpụrụ fig a mịrị amị nke Chinese a na-ewere ka ọ na-ehicha ume, ma si otú ahụ na-agwọ ụkwara. N'amamihe nke Kitchen Kitchen, Grace Young na-ekwu na nchịkọta ihe a n'ikpeazụ nyeere ya aka ịgwọ ụkwara nke a kwadoro ruo ọtụtụ ọnwa. Almọnd dị na uzommeputa bụ ụdị abụọ almọnd allem - aha eyịride na buk. Ha dị na ahịa ndị Asia.
• Nri Mkpụrụ - Na China, a na-arụ ọrụ mkpụrụ osisi ụtọ n'oge ụfọdụ maka eji megharịa ọnụ. Mkpụrụ ụfọdụ, dị ka unere na strawberries, dị jụụ ma nyere aka igbochi ọrịa. Ọtụtụ n'ime mkpụrụ osisi Eshia, dịka litchis na guava, na-ekpo ọkụ.
• Ginger - Ubiquitous na nri ndị Chinese, ị ga-ahụ mgbe ụfọdụ na soda nakwa karịsịa soups of seafood. A na-eche nri na-eri nri, ginger na-enyere aka mgbaze ma na-edozi ike gị n'ahụ.

• Red Ginseng - A na-ele ya anya maka ihe na-enye ahụ ike, ginseng na-acha uhie uhie na-eche na ọ ga-enwe mmetụta dị ọkụ n'ahụ ahụ. A na-emekarị ya na ofe na ọkụkọ, nke nwekwara ihe ọkụ ọkụ. Ginseng nwekwara ike na-eje ozi na ofe na ụbọchị red (jujubes), nke a na-eche na ọ ga-eme ka ọbara gbasaa.
• Winter Melon - E weere na ọ bụ nri nri, okpukpu oyi dị mma iji mee ka ahụ dị jụụ ma na-achịkwa shuga shuga.

Disclaimer: Biko mara na ihe ọmụma dị n'elu bụ maka maka mmasị zuru oke naanị. Onye edemede abụghị dọkịta; ekwughị na ị bụ ọkachamara n'ihe gbasara iji nri mee ka ahụike dị mma.

_{Ebe e si eme nchọpụta:}

_{Ihe eji eme ka Chinese Kitchen: Ezi ntụziaka, Usoro, Efrata, History, na Memories sitere n'aka ndị isi America na nri ndị China, nke Eileen Yin-Fei Lo bipụtara, nke Morrow Publishing bipụtara, 1999}

_{Amamihe nke Chinese Kitchen, site Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online The Journal of Chinese Medicine}

_{National Chrysanthemum Society USA}