Na Italian, crudo pụtara raw. Dị ka sashimi , Italian creudo bụ azụ azụ na-eri na ọnụ ọgụgụ ọhụrụ, na-ejiji, na mmanụ oliv na lemon. Ọ bụ ụzọ isi gosipụta àgwà kacha mma ị nwere ike ịzụta. Ntụziaka a maka tuna crudo bụ efere Ịtali mara mma, na-ejikọta ihe ọkụkụ mpaghara dika Meyer lemon, mmanụ oliv, na basil. I nwekwara ike ime efere a site na iji azụ ọ bụla i nwere ike ịhụ na osisi sushi, gụnyere seabass na whabut. Ọ bụghị naanị na nke a uzommeputa delicious na mfe, ọ dịkwa mma!
Rịba ama: Ọ bụrụ na ịnweghị ihe ndị dị elu iji mee efere a, chekwaa ya maka oge ị nwere ike ịnweta azụ sushi.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 paụnd sushi-ọkwa tuna
- 1 lemon (nkedo; Meyer lemon ma o kwere omume)
- 1/4 iko
- mmanụ olive
- 1 tablespoon Fleur de Sel (ma ọ bụ nnu mmiri ọzọ dị elu)
- Garnish: 6,5 basil ma ọ bụ mint epupụta
Otu esi eme ya
- Zụrụ otu azụ ị ga-egbutu, gafere ọka nke anụ ahụ, n'ime oghere ma ọ bụ gburugburu nke ọ dịkarịa ala sentimita abụọ gafee. Ị nwere ike ịzụta azụ karịa ka ịchọrọ iji nweta ihe ngosi ahụ. Jiri ihe dị na ma ọ bụ tartare ma ọ bụ fry.
- Gbanye azụ ahụ na plastic ma tinye ya na friza maka otu awa ma ọ bụ karịa. Mgbe otu awa gasịrị, lelee ma ọ bụrụ na o siri ike-ma ọ bụghị ihe siri ike. Mgbe ọ rutere na steeti ahụ, wepụ ya ma jiri mma gị kacha mma.
- Iberibe azu azu ọka dika ihe di mkpa dika i nwere ike. Ana m agbapụ maka ihe dị ka 1/8-anụ ọhịa. Ejila paacha ya iji mee ka ọ dị ala. (Nke ahụ bụ carpaccio , ọ bụghị crudo).
- Na-etinye mpekere na mmanụ oliv ma debe ya na ihe nkedo na refrjiraeto n'elu akpu ice n'ihi na ọ dịkarịa ala minit 20, ma ọ bụ ruo otu awa.
- Iji jee ozi, wepụ azụ ahụ n'ime ngwa nju oyi. Na efere ahụ, wụsa mmanụ olive (nke ị na-ejighị na marinade) na efere ma dozie mpekere n'elu ya. Onye ọ bụla ọbịa kwesịrị inweta otu ụzọ n'ụzọ anọ nke lemon na obere efere nke nnu mmiri, ma ọ bụ na ị nwere ike nnu nnu tupu ị na-eje ozi.
Ntuziaka Cook
- Ọ na-amasị m ịkwadebe basil na azụ na azụ, ma ị nwere ike ịkụ ha mma ma buru ha azụ. Isi ihe na crudo bụ ka ihe niile dị mma, ma dị mfe. Ejila ọtụtụ ihe na-esi ísì ụtọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Ọnụba abụba | 11 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 1,244 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 10 g |