Genoise (nke a kpọrọ "JENN-wahz") bụ obere ogbo ogbo na-eme na àkwá, shuga, ntụ ọka achicha na bọta butter tinyere ihe na-apụ na vanilla .
Emere ya site na iji usoro ihe eji eme achịcha, nke a na-ejikọta shuga na àkwá ma jiri nwayọọ na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ, a na-afụ ya ụfụ ruo mgbe o buru ibu na ụfụfụ. Ịmị ọkụ na ngwakọta na-enyere aka ịmepụta ụfụfụ na-efe efe. A na-agbakwụnye vanilla n'oge a.
Ọzọ, a na-etinye ntụ ọka ntụ ọka nke ọma n'ime nchịkọta anụ a na-agbanye, obere oge n'otu oge.
Nchịkọta (kama ịkwali) na-enyere aka igbochi ụfụfụ ahụ ka ọ ghara ịghọgbu. N'ikpeazụ, butter na-agbazekwa na-apịa tupu tupu ebufe batter na pan na mmiri.
Ya mere, achịcha achịcha na-eko achịcha bụ naanị na ikuku na-atụba n'ime àkwá kama ịchọrọ onye na-ekpo ọkụ mmiri dị ka soda soda ma ọ bụ ntụ ntụ , ma ọ bụ ihe nchịkwa dị ndụ dị ka yist.
Mkpụrụ osisi chocolate bụ mgbanwe dịgasị iche na ọdịdị dị iche iche ma mee ya site na-edochi koko ntụ ntụ maka akụkụ nke ntụ ọka ahụ.
N'ụlọ akwụkwọ culinary, otu n'ime ule anyị bụ ịme achịcha na-eri anụ, ndị nkụzi anyị mekwara ihe dị ukwuu iji jide n'aka na okpomọkụ dị ọkụ dị ọkụ, n'ihi na ọ bụrụ na ọ dị oke ọkụ, achicha ahụ ga-ebili n'amaghị ama, ọ bụrụ na ọ bụ dị ala, ọ gaghị ebili ma ọlị. Anyị na-eme mkparị na anyị ga-eche nche site na oven anyị n'oge ule anyị iji jide n'aka na ọ dịghị onye bịara ma gbanwee okpomọkụ ma ọ bụ mepee ụzọ oven ma ọ bụ ihe.
Ọ bụghị n'ebumnuche, mana ndị mmadụ na-agagharị na kichin na-achọ ọkụ ọkụ dị.
Ka o sina dị, otu nwa akwụkwọ, "Mike" (ọ bụghị aha ya n'ezie, anaghị m echeta aha ya n'ezie), onye nwere ike ịda ntakịrị n'akụkụ ahụ na-adịghị eche nche ma mee ọtụtụ ihe. Echefuru m ihe okpomọkụ kwesịrị ịbụ, ma ọ dị ihe dị ka 360 ° F maka minit 25.
Ka o sina dị, ọkara n'ime ule ya, ọ ghọtara na e meela ka ọ dị ala. Dị ka 310 ° ma ọ bụ ihe. Ntre enye ama ọtọn̄ọ, onyụn̄ ekere ke enye ayanam ndomokiet, enye ama ada enye esịm 400 Celsius ke usen ini emi.
N'oge a, onye ọ bụla maara ihe na-eme ma anyị nile na-eguzo na oven na-efufe isi anyị, ebe anyị maara na ọ bụrụ na ọ dịghị mma, mmanya Mike ga-abụ ọdachi. Naanị mgbe ọ pụtara, ọ mara mma. O mere ka ọ dị jụụ, onye nkụzi ahụ bịakwara ma bee n'ime ya ma kwuo na ọ bụ mkpụrụ zuru okè. Mma karịa onye ọ bụla ọzọ, ọ gbakwunyere.
Ihe dị mkpa, mgbe ụfọdụ ị na-enweta ihu ọchị, kamakwa, maka amamihe niile dị na nchịcha ga-adị nnọọ mkpa karia ụdị nri ndị ọzọ, ụfọdụ ntụziaka na -esi ike ka ọgba aghara karịa ka i nwere ike iche.
Nri Ezi Nri: