Nhọrọ di oke mma maka akwukwo nri ma obu Dessert Wine
Otu mmanya e wusiri ike bụ ihe na-atọ ụtọ, nke a na-aṅụkarị mmanya ma ọ bụ mgbe ọ gasịrị nri abalị. Ụdị mmanya kachasị mma bụ Madeira, Marsala, ọdụ ụgbọ mmiri, sherry, na vermouth.
Mmiri ndị a ka 'e wusiri ike' site na mmụọ dị iche iche dị ka ihe ndị na-eme ka mmanya dị ụtọ. A na-agbanye mmanya na-agbanye mmanya mgbe ọ na-agba ụka. Nke a na-eme ka mmanya sie ike na-eweta ihe ọṅụṅụ mmanya na-aba n'anya ruo pasent iri asaa na asaa ruo pasent 20.
E nwere ike ịṅụ mmanya dị mma ma ọ bụ otu okpukpu kpoo. A na-ekpuchi etiti ala nke ọkara-ihe ụtọ ma ọ bụ ọkara-akọrọ n'ime ihe niile na-eme ka mmanya dị ọcha ma dị iche site na onye na-emepụta ihe na-esote.
Olee Otú E Si Eme Ka mmanya E Wusiri Ike?
Ọtụtụ mmanya e wusiri ike bụ ngwakọta nke mkpụrụ vaịn dị iche iche na ihe oriri. Ihe ka n'ọnụ ọgụgụ na-emekarị ka nchịkọta nke mmanya na-abanye na ngwakọta. Aṅụghị mmanya na-asọ oyi, ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị na-ezighị ezi na-akọwa ha dị ka mmanya. Nke a bụ eziokwu karịsịa maka vermouth ma eleghị anya ihe si na ya na-eme ihe dị egwu na mmanya iji mee martinis .
Ugboro ugboro, a na-akpọ mmanya na-ewusi ike "mkpụrụ vaịn na-anọpụ iche." N'ezie, nke a bụ brandy ma ọ bụ eau de vie . Ogologo oge a na-enye mmanya ka o sie ike tupu e kpebisie ike na ọ ga-atọ ụtọ ma ọ bụ ọkọchị.
Ọ bụrụ na a chọrọ mmanya dị mma, a na-agbanyekarị mkpụrụ mmụọ vaịn na-esote n'ime ụbọchị mbụ na ọkara nke gbaa ụka.
Ozugbo a gbakwunyere mmanya a, ihe yist ahụ na-akwụsị ịtụgharị sugar na mmanya na ihe niile fọdụrụ na mmanya vaịn fọdụrụ na mmanya dị ka sugar residual.
N'ụzọ dị iche, iji mee ka mmanya dị ike, ị ga-ekwe ka usoro ịgba ume gbaa ọsọ. Nke a na-erepịa shuga tupu ya etinye mkpụrụ mmụọ vaịn na-anọghị na ya.
N'ihe banyere vermouth, a na-agbakwụnye botanicals n'oge usoro ahụ iji nye ya profaịlụ ahihia. Ọtụtụ ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ e wusiri ike adịghị enwe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ.
Aging
Ọtụtụ mmanya siri ike na-eme agadi na nkpu osisi . Oge ịka nká na-adabere na mmanya siri ike. N'ozuzu, ọ dị ọnụ ala karịa mmanya ahụ siri ike, obere oge ọ na-eji eme agadi na osisi oak. Dika ihe a na-eme site na nkpu ogbugba a, otutu mmanya ndi siri ike ga-erite uru site na iri na ndu.
Ụdị mmanya dị mma
Dị ka e kwuru, e nwere ụzọ isi ise nke mmanya siri ike. Ndị a dị iche iche site na mpaghara mmasị ma ọ bụ ụzọ eji na-azụ ha.
- Madeira bụ mmanya na-acha ọcha nke si n'agwaetiti Portuguese nke aha ahụ. Ọ na-abịa na ọkwa dị iche iche, gụnyere site na mkpụrụ vaịn na afọ.
- Marsala bụ ọkachamara Ịtali si n'ógbè ndịda nke mba ahụ. A na-ekewa ya ma agba ma ọ bụ afọ, ya na ihe dị iche iche na-atọ ụtọ ma dị ala.
- Port bụ mmanya mara mma a kacha mara amara n'ụwa. Ọ bụ ezie na a maara Portugal maka ịmepụta ọdụ ụgbọ mmiri, a na-emepụta ya ugbu a n'ụwa nile. Maka mmanya a, ị nwere ike ịhọrọ site na tawny, ruby, vintage, na white port.
- Sherry bụ mmanya a ma ama a ma ama na Southwest Spain. Ọ na-abịa na fino (akọrọ na ọkụ) ma na-eme ka ọ dịkwuo ala (akọrọ ma dị mma).
- O nwere ike ịbụ na a na-akpọ Vermouth dịka "ihe ndị ọzọ" na martini, ma ọ dị mma ka ọ bụrụ ihe aperitif. Ọ na-adịkarị ka ọ dị ma ọ bụ na-atọ ụtọ, na-emepụta n'ụwa dum, ma dịgasị iche na uto na àgwà dabere na onye na-emepụta ihe.
E nwere mmanya ndị ọzọ a na - ewusi ike nke na - adabaghị adaba n'ime otu n'ime edemede ndị a. Ndị na-adabere na ntụziaka ndị dị mma na, ọtụtụ mgbe, na-eji ngwakọta pụrụ iche nke herbs ma ọ bụ botanicals mee ka ha dị iche na ndị ọzọ niile. Dubonnet na Lillet bụ aha abụọ na-adaba na nke a na-abụghị otu.
Ịchekwa Mmanya E Wusiri Ike
Ebe ọ bụ na mmanya siri ike dịgasị iche iche, ọ na-esiri ike inye ntụziaka zuru oke banyere ichekwa ma na-eje ozi. Ọ bụ ezie na ọ kachasị mma ilebara anya maka otu ụdị, enwere aro ole na ole ị nwere ike iburu n'uche.
A pụrụ ịchekwa karama mmanya ndị a na-adịghị ike na ebe dị jụụ. Ụfọdụ, dịka fino na manzanilla sherry, ekwesịghị ịnọ n'oche ogologo oge mgbe ịchịrị. Ndị ọzọ ga-adị mma maka ọnwa ole na ole. Na ole na ole, ị nwere ike iche echiche banyere ndụ ndụ nke mmanya kachasị mma dị ka mmanya na mmanya.
Ozugbo e meghere, ọ kacha mma ịṅụ mmanya a wusiri ike n'oge o kwere mee. Vermouth nwere ike ijigide ihe ọkụkụ ya ruo ọnwa atọ. A ga-echekwa karama nile nke mmanya siri ike na-echekwa na friji.
Ije Ozi
N'adịghị ka mmanya ndị ọzọ, na-eje ozi na okpomọkụ dịgasị iche iche na mmanya ndị siri ike. Ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị kasị mma chilled, ya na-atụ aro ka ijere ndị ọzọ na ime ụlọ okpomọkụ. Nke a ga-adaberekwa na mmasị nke gị.
Mgbe e mepụtara mmanya ọ bụla ewusiri ike ka ọ bụrụ na ọ ga-esi na karama ahụ kwụ ọtọ, ọ ga-abara ha uru n'ịgwakọta mmanya. Ha na-emekarị ihe ọṅụṅụ kachasị mma, dị ka sherry cobbler na mmiri ọcha na tonic .
Mmanya ndị siri ike na-emekwa ezigbo mmanya. Ọ bụrụ na ịchọta na mmanya gị dị oke ịṅụ mmanya, gbakwunye ya na ihendori ma ọ bụ ụzọ ọzọ na-achọ ka ọ bụrụ obere mmanya.
Nri nri
Nri nri na-adaberekwa n'ụdị ụdị mmanya siri ike ị na-aṅụ. N'ozuzu, a maara mmanya mmanya siri ike maka onyinye ha na-adị ogologo oge na mmanya mmanya dị ka ihe atụ na mmanya na-edozi.
Ọtụtụ ụdị chiiz, mkpụrụ, ụyọkọ mkpụrụ osisi, ma ọ bụ ndị na-emepụta nsị ma ọ bụ chocolate desserts achọtawo ezigbo onye òtù ọlụlụ dị mma n'ime mmanya siri ike. Nyocha n'onwe gị ma ọ bụ chọpụta ndụmọdụ dị iche iche mgbe ị na-agụ banyere mmanya dị iche iche.