Madeira mmanya bụ ihe na-atọ ụtọ mmanya ọcha e wusiri ike nke a na-emepụta n'àgwàetiti Portuguese nke Madeira. N'ime osimiri Atlantic, ihe dị ka narị kilomita atọ n'ebe ugwu ọdịda anyanwụ nke Casablanca Africa, nke dị ihe dị ka kilomita 500 site n'ụsọ oké osimiri Portugal, agwaetiti Madeira na-eme otu n'ime mmanya kachasị mma nke ụwa kemgbe ọ dịkarịa ala narị afọ nke 17.
Gịnị bụ mmanya mmanya?
Madeira bụ mmanya ọcha siri ike nke dị na ụdị dị iche iche nke okpukpu kporo / ọdịiche dị ụtọ.
E nwere mkpụrụ osisi grape anọ dị iche iche a na-akpọ iji mee ka mmanya kacha mma Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). A na-eji mmanya na-acha ọcha ọcha na -eme ka mkpụrụ vaịn na- anọghị iche na-arụ ọrụ dị iche iche, na-adabere n'ụdị ụtọ nke onye ahụ na-aga (na-atọ ụtọ na Madeira, na mbụ na gbaa ụka na mmanya siri ike). Madeira bụ ihe pụrụ iche n'ihi na ọ bụghị nanị na e wusiri ike kamakwa ọ na-egbu ya na "esie ya," (nke a na-akpọ "mmemme") na-eme maka nhọrọ mmanya kachasị mma. N'ezie, okwu ahụ bụ "maderization" na-ezo aka na usoro nke oxidizing na kpo oku. Madeira bụ ihe atụ amber na-acha odo odo, caramel, nutty flavors.
Mkpụrụ vaịn na àgwà nke Madeira mmanya:
- Ọrụ siri ike - Ọrụ bụ mkpụrụ vaịn na-acha ọcha na-eji emepụta ụdị nkụ nke Madeira. Jiri ụdị a nke Madeira dị ka ihe na-eme nri na nri nnu, almọnd, walnuts, oliv dị iche iche, ihe ndị dị arọ na efere na ihe yiri ya.
- Verdelho - Verdelho bụ mkpụrụ vaịn na-acha ọcha ọcha iji mee mgbanwe dị omimi nke Madeira. Na-ejere Verdelho ọrụ ma jiri ngwa ngwa dị ka prosciutto, ihe oriri na-edozi ahụ ma ọ bụ caviar.
- Bual - Bual bụ mkpụrụ vaịn na-acha ọcha nke na-eme ka Madeira dị ụtọ. Tụlee ijere Bual ka ọ bụrụ mmanya na- eji megharịa ọnụ nke nwere mkpụrụ osisi ma ọ bụ caramel desserts.
- Malmsey - Malmsey bụ mkpụrụ vaịn na-acha ọcha nke na-edekarị ụtọ mgbe e mere ya na Madeira. Malmsey Madeira bụ ọgaranya kacha mma, nke kachasị mma Madeira ma mee ka ọ bụrụ mmanya na-edozi ezigbo mma n'ọtụtụ n'ihu. Chee echiche ka ị jikọta Malmsey Madeira na cheesecake, tiramisu, crème brulee ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-acha chocolate.
- Madeira - A "generic" Madeira labeling n'ụzọ doro anya na-egosi na mmanya adịghị na otu n'ime isi anọ dị mma mkpụrụ vaịn varietals. Ọ ga-ejikwa akara "akara ngosi" mara ma ị ga-atụ anya na ọ ga-atọ ụtọ (ịme), akọrọ (seco) ma ọ bụ ebe dị n'etiti (meio doce - "medium sweet").
Mmiri Na-eme Ka Akpụcha Mmanya Nkọwa:
- Kasị mma - ọ dị afọ atọ.
- Reserve - afọ ise.
- Afọ iri na ise - dịka aha ahụ na-egosi - afọ iri ma ọ bụ iri na ise.
- Ọkachamara - edepụtara maka otu afọ.
The History of Madeira Wine
Madeira nwere akụkọ ihe na-adọrọ mmasị, a makwaara ya nke ọma na ọ bụ mmanya kachasị mma maka "Nri nri" maka ụmụaka ndị tọrọ ntọala America. Iji malite, agwaetiti Madeira bụ ọdụ ụgbọ mmiri a maara nke ọma maka ụzọ ụgbọ mmiri na-aga na New World. England nwere iwu a kapịrị ọnụ ("Ụdị nke Igodo nke British") na ebe gbochiri ka mbupụ mmanya (na ngwongwo ndị ọzọ) gaa n'ọchịchị Briten na New World ma ọ bụrụ na ọ bịara n'ọdụ ụgbọ mmiri Britain ma si na ọdụ ụgbọ elu nke Britain.
Otú ọ dị, àgwàetiti ahụ bụ pesky bụ àgwàetiti nke Madeira, Madeira ghọkwara mmanya mmanya "na-edozi ahụ" n'elu arịa ndị e ji kee ndị America.
N'oge na-adịghị anya, Madeira ga-abụ otu n'ime mmanya kachasị mma nke Nna m na-ahọrọ iji mee ihe ndị dị mkpa dịka nkwupụta nke nnwere onwe, ntinye aka Washington, ememe nke iwetakwa Washington DC dị ka isi obodo na ihe ndị ọzọ. Ihe na-adọrọ mmasị banyere Madira, bụ na maka ọnụahịa, ị ka nwere ike inweta Madeira nke nwere ụbọchị ọhụụ na-aga azụ n'oge nke colonial! Chọta otu na Wine Wine Co.
Madeira Wine Na-arụpụta Gbalịa
Blandy's Madeira
Henrique & Henrique
Ụlọ ọrụ mmanya vaịn
Vinhos Barbeito