Ntugharị a na-emegharị ọnụ bụ nri ọdịnala na Asia na Europe. Na Korea, a na-eji turnips mee ihe n'ụdị kimchi . Ntụziaka a bụ omenala ndị German na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mfe ma dị ọcha. A na-esiji shredded ahụ dị ka sauerkraut (nke a maara dị ka sauerruben), ma ọ bụ ihe oriri nwere ike ịkpụ n'ime disk ma ọ bụ wedges maka pickle pickling. Crunchy na ejighị ya kpọrọ ihe, ha dị mma dịka akụkụ nke salad akwukwo nri, ma ọ bụ dị ụtọ dị ka nri na-esi ísì ọjọọ, nri nri.
Akwukwo ndi ozo nwere ezigbo uru. Usoro ntinye aka na-enye aka imebi ebe obibi cell, na-eme ka nri na-edozi ihe. A na-ejikwa ọgwụ ndị dị mma maka usoro nsị digestive na ahụike zuru ezu jikwa ha.
Ntụziaka a agaghị adị mfe - enweghị canning, enweghị ite sterilization, ogologo oge ndepụta nke ingredients. Ị nwere ike ịnweta ọrụ niile n'okpuru minit 10. Nanị otu akụkụ siri ike na-echere izu ka redips na-esi ike ma na-ekpokọta.
Ihe Ị Ga-achọ
- 7 ruo 8 ntụgharị mediumips, peeled
- 4 iko mmiri
- 1 tablespoon nnu mmiri (ma ọ bụ nnu kosher)
- Nhọrọ: 1 jalapeño ọhụrụ
Otu esi eme ya
- Kwadebe turnips. Ị nwere ike julienne ma ọ bụ gụọ ha ka ha mee ụdị anụ ejiji anụ, ma ọ bụ belata ha ma ọ bụ wedges maka pịkụl crunchier. N'ọnọdụ ọ bụla, gbalịa ime ka iberibe dị iche iche dịka o kwere mee.
- Ọ bụrụ na ị na-eji jalapeño, wepụ njedebe osisi ahụ, ma kpaa n'ime agba gburugburu, tụfuo mkpụrụ ahụ ka ị na-aga. Jide n'aka na iji ejiji na-arụ ọrụ na ose na-ekpo ọkụ, ma lezie anya ka ị ghara imetụ anya gị ma ọ bụ ihe ndị ọzọ mucous.
- Jiri nza na ose na-etinye ya n'ime ite dị ọcha. Ejila ugwo buru ibu; ịchọrọ ijide n'aka na brine nwere ike ime ka ndị na-acha redio nwee nkwukọrịta zuru oke. Ọ dịghị mkpa iji sterilize ite maka nri Lacto-fermented . Naanị ijide n'aka na ha dị ọcha.
- Mee brine site na ijikọta nnu na mmiri. Ọ dị mkpa iji mmiri na-abụghị nke chlorinated n'ihi na chlorine nwere ike igbochi usoro ịgba ụka ahụ. Mmiri mmiri na-ehicha ya dị mma. Ị nwere ike ịgba ọsọ site na nza Brita. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịsa mmiri ma mee ka ị dị jụụ, maọbụ na ị nwere ike ịhapụ mmiri ahụ ruo awa 24 iji kwe ka chlorine gbasaa. Ọ bụrụ na mmiri mgbati gị siri ike, tụlee ịzụ mmiri a nyochara.
- Wunye nnu brine n'elu akwụkwọ nri. Jiri nwayọọ gụchaa akwụkwọ nri ka ị hapụ nnụnụ ikuku ọ bụla na ịkụda ha na brine.
- Na-ekpuchi ite ndị ahụ na -ekpuchi ya na mkpuchi, ma ọ bụ na akwa cheesecloth ma ọ bụ dishtowel dị ọcha. N'aka nke ọzọ, tụlee iji obere ihe oriri gbaa . Tinye ite ndị dị na efere iji nweta mmiri ọ bụla nke nwere ike ime mgbe ọrịrị na-aga.
- Hapụ ite ahụ n'ime ụlọ okpomọkụ maka ụbọchị 3. N'oge a, wepụ ihe mkpuchi ma ọ dịkarịa ala otu ugboro n'ụbọchị ma chọpụta na akwụkwọ nri ka na-adaba na brine (tinye nnu nnu ọzọ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa). Ikwesiri ịmalite ịhụ ụfọdụ nchịkọta n'elu, nke bụ ihe ịrịba ama na-amalite na ịgba ụka. Ọ bụrụ na ị hụ ihe ọ bụla na-acha ọcha ọcha ma ọ bụ ebe ọkpụkpụ na brine, gbanye ya.
- Ka ọ na-erule ngwụsị nke ụbọchị 3, turnips kwesịrị inwe ncha na uto dị ọcha. Tinye ite ndị ahụ na friji (ọ dịghị mkpa itinye efere n'okpuru ha n'oge a). Chere ma ọ dịkarịa ala 5 ọzọ ụbọchị maka flavor nke gị fermented turnips ịzụlite.
- Ntụziaka a na-arụ ọrụ nke ọma na rutabagas .
- Mkpịsị uhie a na-agbanyeghị nsị ga-anọ na refrjiraeto maka ọbụlagodi ọnwa 6 ma a kacha eri ya n'ime ọnwa atọ. Mgbe ọnwa 3 gasịrị, ha na-achọ ịhapụ ụfọdụ n'ime ha.
Ntuziaka: iji ntanetị mmiri na-eto eto ga-eme ka osisi pịkụl. Hapụ ndị ose chile ma nụ ụtọ uto nke odo odo na mmiri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |