01 nke 06
Sardines ọhụrụ
Sardines ọhụrụ. Brian Macdonald / Getty Images Sardines bụ ọnụ na-ewu ewu na Morocco, bụ ebe ha na-enwekarị ụdị dị mfe site n'iji nnu zuru ezu ma ọ bụ na-esighị ihe ọ bụla, ma ọ bụ site na sardines baking n'elu akwa nke nnu nkume .
Otú ọ dị, ụfọdụ n'ime ntụziaka sardine a kasị mara amara, na-akpọ maka fillets sardine fillets. Ọ bụ ezie na anyị na-enwekarị mpempe akwụkwọ na nru ububa nke sardine maka anyị, e nwere oge mgbe a ghaghị ime ụlọ ọrụ sardines n'ụlọ. Ọ dabara na ọ bụ ọrụ dị mfe; ihe ngosi ndị a ga-aga ije na usoro ahụ.
02 nke 06
Ịhọrọ Ọhụrụ Sardines
Sardine zuru ezu. Roger Dixon / Getty Images Malite, n'ezie, site na ịhọrọ sardines ọhụrụ. Akpụkpọ ahụ kwesịrị ịdị mma ma nwee ọhụụ; anya kwesịrị ịdị na-egbuke egbuke, azụ ga-adịkwa ike. Imi gị nwere ike inyere gị aka ikpe ikpe - sardines ọhụrụ ekwesịghị ịmị anụ ọkụ.
Buru n'uche na ihe dị ka ọkara nke ihe a zụrụ ga-atụfu. Ya mere, ọ bụrụ na uzommeputa kpọrọ otu paụnd sardine fillets, ị ga-achọ ịzụta pound abụọ nke sardines dum.
Otu ị na-eweta azụ azụ, ọ bụ oge ọcha na fillet.
03 nke 06
Wepụ Isi
Kpuo isi ka iwepu ya. Foto © Christine Benlafquih Debe otu efere maka ịnakọta ahịhịa na nnukwu efere jupụtara na mmiri dị ọcha; ị ga eji mmiri na-ehicha mkpịsị aka gị, mma na azụ dị ka ọ dị mkpa mgbe ị na-arụ ọrụ.
Ekem, akpa n̄kpọ ke akpa - malite site na wepu isi. Anyị na-eme ya ebe a site na ịpị isi dị ka egosiri; ọ ga-adọta ngwa ngwa. Ọ bụrụ na nke ahụ emekpa gị ahụ, ịnwere ike iji mma dị nkọ belata ya.
04 nke 06
Wepụ ihe ndị na-echekwa
Gut sardine. Foto © Christine Benlafquih Ozugbo e wepụrụ isi, oge eruo ka ị wepu ihe onnards.
Jide sardine n'otu aka, na na na na na na, ma ọ bụ jide ya na mkputu osisi n'otu ọnọdụ ahụ. Site na obere mma dị nkọ, belata sardine site na slicing ogologo n'ogologo ya. Jide oghere uzo meghee ntakịrị ka i wee wepu ma kpofuo onnards.
05 nke 06
Mepee Sardine ma wepu ocha
Fan meghere azụ ma wepụ ọkpụkpụ. Foto © Christine Benlafquih Jiri mkpịsị aka gị jiri nwayọọ pry mepee oghere sardine ka ọ bụrụ onye ofufe ma ọ bụ "nru ububa" azu ruo mgbe o meghere ma mechie. E kwesịrị ikpuchi ọkpụkpụ azụ.
Gaa mkpịsị aka gị ma ọ bụ mma gị n'akụkụ azụ azụ iji wepu ya na anụ. Malite site n'isi ma na-arụ ọrụ n'ebe ọdụ ahụ, jiri nwayọọ na-ebuli azụ na akịrịka.
E kwesịrị ibupu ọdụ ya na ọkpụkpụ. Ọ bụrụ na ọ bụghị, bepụ ya ma ọ bụ dọpụ ya iche iche.
06 nke 06
Sardine Sardine Ejiri Egwu Na-edozi Esi Nri
Sardine fillet. Foto © Christine Benlafquih Sardine fillet na-eme ka ọ dị ugbu a. Lelee fillet maka ọkpụkpụ ọ bụla gbawara agbawa ma wepu ha. Diputa fillet na mmiri, na-agbacha akpụkpọ ahụ iji wepụ ihe ọ bụla. Ozugbo a kpochara gị na afọ ojuju, dozie ya ruo mgbe ị ga-esi nri. A na-eri nri fillet dum.
Tinyegharịa na sardines fọdụrụ. Ozugbo i mechara ọtụtụ, ọrụ ga-adị mfe, ị ga-enwe ike ịrụ ọrụ ngwa ngwa.
Gbalịa jiri sardine fillets na ntụziaka ndị a Moroccan: