Nke a na-acha osikapa Savannah dị mfe iji mee ya, ọ na-eme ka izu okè dị na oven. Naanị obere oge ị ga-esi na-ede akwụkwọ na eyịm, gbakwunye osikapa na ihendori, na akpọọ nkụ. A na-akpọ osikapa na-acha osikapa dịka Lowcountry, Gullah, ma ọ bụ osikapa agba chaleston.
Riz bụ ihe ọkụkụ buru ibu nke mpaghara ala Lowcountry ruo mgbe Agha Ọhụụ gasịrị, ebe osikapa rizị dịkarịsịrị n'ógbè ndị dị n'ụsọ oké osimiri nke South Carolina na Georgia. A na-ebute efere osikapa mbụ na United States site n'aka ndị ohu Afrika, ọ dịkwa ka efere West African, jollof osikapa. N'ezie, ọtụtụ osikapa osikapa anyị dị na Southern, dị ka jambalaya , hoppin 'John , na gumbo, nwere ike si na efere Afrika.
Nka osikapa a na-agụnye tomato, ose, yabasị, osikapa, anụ ezi, na ihe ndị ọzọ.
Ntụziaka a na-adịkarị mfe ma ọ bụ ala, na-adabere n'ụdị ezinụlọ gị ma ọ bụ otu. Ọ bụ efere dị mma iji gaa na potluck ma ọ bụ otu, oke. Naanị jide n'aka na ị na-ekpo ọkụ na ngwa ngwa ngwa nri ma ọ bụ efere chafing maka ije ozi.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 na 6 mpekere anụ (ihe dị ka 4 ounces)
- 1 ọkara yabasị
- 2 ribs celery
- 1/2 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- bell ose
- 2 iko uncooked ogologo ọka osikapa
- 2 (14.5-ounce) tomato tomato puree
- 2 teaspoons nnu (ma ọ bụ nụrụ ụtọ)
- 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
- 1 teaspoon sugar (egwu)
- 3 ma ọ bụ 4 tụlee Tabasco (ma ọ bụ ka o rie)
Otu esi eme ya
- Ọkụ na oven ka 350 F.
- Bọta otu efere nnukwu efere (ihe dị ka 2 1/2 na 3 nari nha).
- Kwadebe akwụkwọ nri. Bee yabasị ma gbanye ya. Iberibe celery. Wepu ahihia na osisi sitere na ose ogwu ma gbue ya.
- Na akwa skillet dị arọ na-ekpo ọkụ ọkụ, ighe anụ ezi ahụ ruo ogologo oge. wepu anụ ezi na akwa akwa akwa iji dichapu; crumble ma wepụ.
- Na otu skillet ahụ na ndị na-ahụ maka anụ ezi anụ ahụ, gbanye chopped onion, celery, na ose na-acha osere ruo mgbe ọ dị nro.
- Nye skillet, gbakwunye osikapa, tomato ndị a kpochara acha, anụ ezi anụ ahụ dọrọ, ọkara nke nnu, ose, sugar, na ihe dị ọkụ.
- Weta osikapa na akwukwo nri na ohia; belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma kpoo ihe dị ka nkeji 5. Detuo ma tinyekwu nnu, ma o choro.
- Nyefee nchịkọta osikapa na efere a na-esi nri.
- Na-ekpuchi efere na-esi na mmiri na-eme ka osikapa na-acha ọkụ na oven ruo ihe dị ka minit 40 ruo 50, ma ọ bụ ruo mgbe osikapa dị nro. Lelee osikapa mgbe ihe dị ka minit 30 ma gbakwunye mmiri ma ọ bụ ngwaahịa, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji dochie ohia osikapa.
- Jiri ihe ndụdụ mechie tupu ị na-eje ozi.
Atụmatụ
Ọ bụrụ na ịnweghị tomato puree, dochie ya na tomato ihendori. Ghichaa tomato ihendori iji belata ma kpoo ya. Ma ọ bụ gbakwunye tablespoons ole na ole nke mpekere tomato na tomato ihendori.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 866 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 10 g |