A na-eji anụ nnu anụ ọkụ na-atọ ụtọ nke na-eji nwayọọ na-esi nri nke nwere anụ nnu na nke na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-acha na eyịm na galik. Ntụziaka a na-achọ ihe dị ka nkeji iri abụọ tupu ị rụọ ọrụ, ma ị nwere ike ime ọtụtụ n'ime ya n'abalị ahụ, dị ka ịkụkọta eyịm ye garlic.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 acha acha uhie uhie chiles
- 2 lbs chuck anụ
- 1 ọkara na-acha ọcha yabasị
- 4 cloves garlic
- 1 tablespoon nri mmanụ
- 2 bay doo
- 1 teaspoon thyme (akpọnwụ)
- 1 tablespoon ala cumin
- 1 tablespoon oregano (akpọnwụ)
- 6-8 lime wedges (chopped onions, chopped cilantro and tortillas warm for the side)
Otu esi eme ya
Kwadebe chiles na-acha uhie uhie site na igbutu ya n'elu ma wepu ya. Ọ na-amasị m iji isi aka n'ihi na chi kpọnwụrụ akpọnwụ nwere ike isi ike. Mgbe ahụ, belata ya n'akụkụ akụkụ nke chile iji kpaa ya. Ihe ka ọtụtụ n'ime mkpụrụ ahụ ga-ama jijiji. Jiri mkpịsị aka gị ma ọ bụ ngaji iji kpochapụ mkpụrụ ọ bụla ọzọ ma dọpụkwa veins ọ bụla akpọnwụ. Tinye ya na nnukwu efere ma jiri mmiri ọkụ kpuchie ya . The chile ga-mkpa 20-30 nkeji na-adabere otú oké ọ bụ.
Jiri ngaji ka mgbe ụfọdụ ịkwanye ya n'okpuru mmiri ma ọ bụrụ na ọ na-agabiga. Mgbe ị na- eme ka onye ahụ na-eme ka mmiri bụrụ mmiri, ọ ga-abụ agba aja aja dị ka kọfị a gbanwere. Dabere na chile, ọ nwere ike iwe ilu ma ọ bụ na ọ nwere ike ịnweta ekpomikpu chiles na ya, nke nwere ike ịbụ ihe dị ka ekpomeekpo na kọfị. Ọ bụrụ na mmiri dị ilu, tụfuo ya. Ọ bụrụ na mmiri nwere ezigbo ekpomeekpo na ya, ị nwere ike iji ya na broth beef maka ihe oriri ọzọ. Kpochapịa onye ahụ na-eji nwayọọ nwayọọ. Jiri nhazi ihe oriri ma ọ bụ blender ma ọ bụrụ na ịchọrọ.
Bee anụ a n'ime anụ ọhịa 1-inch. Achọpụtara m na ọ dị mfe karị ma ọ bụrụ na anụ ahụ bụ nke oyi kpọnwụrụ. Ma ọ bụ na ị nwere ike ịnweta ya na-eme ya.
Bee yabasị ma tụfuo akpụkpọ anụ ahụ. Ghaacha ma ọ bụ daba n'ime obere iberibe ma ọ bụ obere. Bee garlic ma kpoo ya ma obu kpochapu ya. N'ime nnukwu ite, tinye mmanụ ma malite ịmịbasị eyịm maka ihe dị ka nkeji iji mee ka ha dị nro. Gbanyụọ okpomọkụ ahụ elu ma gbakwunye ehi ahụ n'ime ite ahụ ma gbanwee mpempe akwụkwọ ahụ ruo mgbe a na-agbacha anụ ahụ niile ma malite ịmalite ịmịcha ya n'ọnụ (ọ dịghị mkpa ma ọ bụrụ na esi ya ya.) Tinye na garlic ma nọgide na-esi nri nke ngwakọta maka oge ọzọ. Nyefee nchịkọta anụ amịrị esi nri gị na-esi nri ngwa ngwa ma gbakwunye efere beef.
Tinye uhie chiles, epupụta, thyme, cumin, na oregano. Ana m amalite na teaspoon 1/2 nke nnu ma tinyekwuo ya ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Mee ka onye na-esi ngwa ngwa na-esi nri ala ma hapụ ya ka ọ na-esi nri maka ihe dịka elekere isii. Detuo ncha ma gbakwunye nnu ma ọ bụ oge dị ka ọ dị mkpa. Wepu akwukwo akwukwo ma tụfuo ya.
Na-ejere stew na chopped chopped onion, chopped fresh cilantro, na nchịkọta nke na-ekpo ọkụ tortillas. Na-eje ozi ọ bụla nnukwu efere na a lime wedge.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Ọnụba abụba | 37 g |
| Abụba buru ibu | 13 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 16 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodium | 444 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Fri nri | 9 g |
| Protein | 68 g |