Okra bụ otu n'ime akwụkwọ nri ahụ ndị mmadụ yiri ma ọ bụ ịhụnanya. Ọ bụrụ na ị bụghị onye na-akwado, nhazi a maka stewed okra na tomato nwere ike ịgbanwe obi gị. Bamies mebiri m domata (stewed okra na tomato ihendori) bụ nri onye anaghị eri anụ gri na Gris nke ga-arụ ọrụ dịka akụkụ ma ọ bụ dị ka ìhè.
Isi ihe kpatara na ndị mmadụ anaghị elekọta okra bụ n'ihi na ọ dị ntakịrị. Okra nwere ihe a na-akpọ mucilage, ihe dị na aloe, nke na-eme ka ihe oriri ahụ sie ike. Na nri na-emepụta sliminess a ọbụna karị. Ma, e nwere ụzọ ị ga-esi gbadaa nsị na-amị amị na-amị amị, gụnyere ntanye okra na ngwakọta mmiri-mmanya na-ekpo ọkụ tupu esi nri, dịka a na-atụ aro na nhazi a. Nakwa, jide n'aka na o kpochapụrụ kpamkpam tupu etinye ya na ite ahụ.
Tụkwasị na nke ahụ, belata ya na nnukwu ogbere, na-eweta okra na okpomọkụ, na ikwe ka ọ na-anọdụ ala maka otu awa ga-eme ka ọ kpoo ma belata obere ihe mgbe ị na-esi nri. Idebe okra dum bụ ụzọ ọzọ ị ga-esi belata ihe na-akpata slime, dịka ọ na-eme ngwa ngwa na oké okpomọkụ. Ọ bụrụ na ị na-esi nri okra, ole na ole tụlee nke lemon ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime n'ime mmiri ga-enyere aka.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 pound okra (ịkpụ trimmed)
- 1/2 iko ọcha mmanya
- 1 tablespoon nnu
- 1/4 iko olive mmanụ
- 1 ọkara yabasị (diced)
- 1 garlic clove (minced)
- 8 ounces tomato ihendori (ma ọ bụ puree)
- 1/4 iko ọhụrụ
- pasili (chopped)
- 1/2 iko mmiri
- Nnu na ohuru na ose oji na ose
Otu esi eme ya
- Sook okra n'ihi na ọ dịkarịa ala otu awa tupu esi nri na nnukwu nnukwu efere jupụtara na mmiri, mmanya ọcha, na 1 tablespoon nnu.
- Kpochapu mmiri ozuzo nke okra tupu esi nri ma ghara ihichapu ya. Ezi okra ọma.
- N'ime nnukwu ite ma ọ bụ oven oven, kpoo mmanụ oliv n'elu ọkara-nnukwu okpomọkụ. Tinye yabasị na saute ruo translucent, ihe dị ka nkeji 5. Gbakwunye galik ma saree ruo mgbe o ruru ihe dị ka 1 ma ọ bụ 2 nkeji.
- Tinye okra, tomato ihendori, pasili, na mmiri. Kpuchie ma kpochapụ ihe ọkara-obere okpomọkụ ruo mgbe obi, ihe dị ka minit 30 ruo 40 dabere nha. Jide n'aka nyochaa ọkwa mmiri gị na ite ma gbakwunye obere mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Oge na nnu na freshly ground nwa ose na-atọ ma na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,234 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 5 g |