Filled Bamberger Zwiebeln bụ nri obi ụtọ na-ejikarị arụ ọrụ ma na-eri obi ụtọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Bamberg na Frankland. Abụọ Bamberg specialties bịa ọnụ a uzommeputa, smoked biya na Bamberger eyịm, a pụrụ iche ube ekara, heirloom yabasị toro naanị na mpaghara (ozi ndị ọzọ na njedebe nke uzommeputa). A na-ejikwa ya na anụ ezi anụ ahụ na-esi ike ma na-adị nro ma na-atụgharị ya na oven na efere na biya, nke na-eme ka ọkpụkpụ. A na-ejikarị poteto ndị a na-eri na sauerkraut na-eri nri a.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 - 6 nnukwu, ma ọ bụ eyịm dị arọ Bamberger eyịm
- 1 tbsp. bọta
- 2 T. ọhụrụ, chopped
- pasili
- 1 tsp. akpọnwụ
- marjoram
- 20 oz. anụ ala
- 2 nsen
- 2
- siri ike, nke na-acha ọcha (ma ọ bụ achịcha achicha) tinye na mmiri ara ehi
- 1 tsp. nnu
- 1/4 tsp. osisi ọhụrụ ọhụrụ
- 1/8 tsp. ala ọhụrụ
- nutmeg
- 2 iko akwukwo nri efere
- 1 iko nke Rauchbier ma ọ bụ Kellerbier
- 2 tbsp. ntụ ọka
- 4 - 6 ezi anụ ezi ma ọ bụ
- Räucherbauch
Otu esi eme ya
1. Ghota mgbọrọgwụ ya na yabasị ka o wee kwụ ọtọ na pan. Bee akpụkpọ anụ akpịrị. Beepụ okpu nke yabasị na oghere dị n'etiti iji hapụ ọkara nke anụ ọhịa.
2. Iberibe yabasị na obere obere. Ghaa ha na bọta ruo mgbe translucent ma fesaa ya na chopped, pasili na marjoram.
3. Tinye anwụrụ n'anụ ala, na àkwá, na nsị nke mmiri ara na-apụta. Gwakọta aka gi, kpochapu akwukwo ma gbakwunye nnu, ose, na nutmeg ka o rie.
4. Jupụta eyịm ndị na-adịghị ọcha na ngwakọta anụ ezi, na-akwagharị dị ka ọ dị mkpa. Tinye eyịm na oven oven ma ọ bụ miri emi, ihe ọkụ na-ekpuchi ọkụ na mkpuchi. Gbakwunye iko nke 1 - 2, kpuchie pan na akpọọ nkụ na 350 Celsius maka minit 45-60. Gbakwunye efere ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
5. Gwunye biya na eyịm ma jiri ihe mkpuchi mee ihe ruo minit 30 ọzọ ma ọ bụ ruo mgbe eyịm dị nro.
6. Jiri nlezianya wepu eyịm site na oven Dutch ma tinye n'akụkụ.
7. Mee ka mmiri oyi ghọọ 2 tablespoons ntụ ọka. Wunye ihe mgbochi a dị n'ime efere ka ị na-akpali mgbe niile. Were na obụpde ka thicken. Esi nri ruo ọtụtụ minit iji wepu nri ntụ ọka. Ị nwekwara ike iji nchịkọta nri ozugbo dịka Wondra ma soro nhazi ngwugwu iji kpoo ihe oriri ma ọ bụ nchara. Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose.
8. Kpe nri anụ ezi ma ọ bụ daa ma gbanye anụ ezi ahụ ruo mgbe ọ ga-esi ike. Dicha ma dozie eyịm na anụ ezi ahụ.
9. A na-eji efere na efere-efere a na-emekarị na sauerkraut na "Stampfkartoffeln" (ma ọ bụ "Kartoffelbrei"), nke a na-eme ma ọ bụ na-eme ka ọ dị ọcha.
Ihe ndetu:
Ihe kacha amasị bụ yabasị mmepụta na gburugburu Bamberg. Na narị afọ nke 17, a maara Bamberg maka ịṅụ mmanya na-aba n'anya ( Glycyrrhiza glabra ma ọ bụ "Süßholz") na comfrey ( Symphytum officinale ma ọ bụ "Echter Beinwell"), ma osisi ọgwụ, ma maka eyịm na galik nke a na-ejikwa ọgwụ na esi nri. Iji na-eto eto eyịm, ihe ndị dị mkpa dị mkpa. Ka eyịm malitere ịmị mkpụrụ n'oge mmalite oge okpomọkụ, ndị ọrụ ugbo na-agbajisị akpụkpọ ụkwụ ha wee jee ije n'elu yabasị.
Nke a ga-agbaji okooko osisi, nke mere ka mgbọrọgwụ gbanyekwuo ike ma na-eto eto. Ọ bụ ya mere ụmụ amaala Bamberg na-akpọkarị "Zwiebeltreter" ma ọ bụ yabasị. A na-akpọkarị okwu ndị dị jụụ na gburugburu tebụl nke ime obodo a na-akpọ "Zwiebeltreterei" (yabasị nke yabasị) na Frankland.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Ọnụba abụba | 22 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 9 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodium | 1,252 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 39 g |