Ahịhịa German dị na American American - Mmeju Ntuzi maka Gọọmenti German
Gịnị bụ anụ ezi?
"Ogwe osisi" bụ anụ ezi eji esi nri. Anụ ezi anụ kachasị mma na n'akụkụ abụọ nke Atlantic na-esi n'anụ ara ehi ma na-agwọ ma na-ese anwụrụ. Na Germany, a na- agwọ ya na nnu , mgbe ahụ, a na-ejikarị beechwood na-aṅụ sịga na ya. Osisi na-ekpebi ihe dị ukwuu nke ekpomeekpo ahụ, nke bụ ihe mere anụ ezi anụ ọhịa ji eme ihe na United States na-amasị dị iche na German " Speck ".
A makwaara ya dị ka " durchwachsener Speck " ma ọ bụ anụ ọhịa marbled, ọ na-enwe nsị nke anụ na nsị nke abụba.
A na-echekarị na "Speck" ma ọ bụ anụ ezi abịa na-ese anwụrụ, ma e nwere ihe dịka "grüner Speck" nke na-enweghị anụ ara ehi ma bụrụ nke a ga-esi esi ya dị ka anụ ndị ọzọ anụ ahụ.
A na-erekarị mkpọchi ụkwụ na nke a na-agbazi ma na-agba aja aja n'ime pan (a na-ewepụ " Schwarte " ma ọ bụ akpa).
"Rückenspeck" - fatback . A na-egbutu abụba anụ ezi a na-acha ọcha nke azụ azụ azụ ma jiri ya mee ihe, gwọọ ma na-ese anwụrụ iji bard ihe oriri, nke a na-eji n'ọtụtụ sausaji ma ọ bụ na a sụgharịrị ya n'ime mmanu ma ọ bụ "Schmalz" (na-erikarị nri).
"Schinkenspeck" bụ ịkpụ nke anụ ezi na-ese ma na-ese anwụrụ site na azụ nke azụ nke a na-esi na sliced dị nro ma na-emekarị dị ka ogwe oyi. O nwere akwara buru ibu na obere ego karịa ego "Speck" eji eme nri.
"Schinken" - okwu n'ozuzu maka ụdị ụkwụ ham, ezumike anọ nke ezi. Hams nwere ike ịdị ọhụrụ, gwọọ, esie ya ma ọ bụ na-ese anwụrụ. A naghị ejikarị anụ ezi.
Ebee ka m nwere ike ịzụta "ọnụ" ma ọ bụ Gịnị ka m nwere ike iji kama "mkpịsị"?
- American Becon - Ọ bụ ezie na e nwere otu German uto nke na-abịa site na beechwood smoked anụ ezi, m mbụ nnwere onwe nhọrọ bụ nri ụtụtụ anụ si ụlọ ahịa. Gbalịa ịkwadebe anụ ezi nke a na-akpọghị "mmanụ aṅụ" ma ọ bụ "maple" n'ihi na ọ na-atọ ụtọ maka ọtụtụ nri ndị Germany.
Uru: ọ dị ka ọ dị mgbe niile, nnu, maara.
Ihe nchịkọta: uto ahụ abụghị otu ihe ahụ dịka ngwaahịa German, ọ bụ skeetị nke na-eme ka ọdịdị dị iche dị iche iche ma na-emepụta ọtụtụ mgbe na mmiri.
- Mee Onwe Gị Ngwácha - Ọ bụrụ na ị na-achọsi ike, na- aṅụ anwụrụ anụ German gị site na akụkụ ezi anụ ezi. Nke a na-ewe ọtụtụ nnu nnu na oge ole na ole ka ha na-aṅụ sịga mana enwere ike ịchọta ma kpoo oyi maka ọdịnihu.
- Smoked Pork Jowl - Chọtara na nnukwu ụlọ ahịa dị nso hams, Pork Jowl dị ụba ma kpoo ọkụ karịa anụ ezi sliced. Otu uru dị ka anụ ezi ma mee ka ọ daa mma. Ihe dị oke ọnụ karịa sliced, nri ụtụtụ nri.
- Anụ anụ nnu - Enweghị anwụrụ anụ nnu , ya mere, uto ahụ dị iche iche karịa "Speck" ma ọ bụ anụ ezi kama enwere ike iji ya mee ihe. Ntụziaka gị ga-adịtụ iche, ị ga-enwerịrị nnwale.
- Pancetta - Ịgwọ Ịtali gwọrọ, anụ ezi a na-ekpo ọkụ (ọ bụghị smoked). Ngwa ọka a na mberede na-adọrọ mmasị na ntụziaka nri n'oge a n'ihi na obere ntakịrị na-aga ogologo ụzọ maka ekpomeekpo. Enweghị ya na nnukwu ụlọ ahịa niile, ebe anyị na-azụ ahịa anaghị eburu, dịka ọmụmaatụ. Lee otu esi eme pancetta gị onwe gị.
- Proscuitto ma ọ bụ " Parmaschinken " - salted na air-dried, ọ dịghị anwụrụ a na-eji. Dị nnọọ nwayọọ onye na-ewu ewu na ọhụrụ Ezi ntụziaka. Na Germany, anyị na-ejikarị ya na-esi sliced nke ọma maka ndị na-egbu nri na-acha oyi.
N'ezie, ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale ihe dị adị, e nwere ụzọ dị iche iche ịzụta ya. Ndị na-asụ German na nnukwu obodo na-ejikarị azụ anụ abụọ na-ese anwụrụ ọkụ si Schaller na Weber, ndị German na-azụ anụ na New York. Online delis ga-ebugharị anụ ezi.