Nke a bụ ihe nchịkọta omenala na ewu ewu na Sicily. Ọ dị ngwa ma dị mfe - mana ọ na-enye afọ ojuju - ọ bụkwa ihe àmà na-egosi na zucini adịghị mkpa ka a na-etinye ya na tọn batter ka e wee ghee ya ka ọ bụrụ izu okè.
Ricotta salata bụ cheese ricotta, nke siri ike, cheese dị nro nke kwesịrị ekwesị maka nchịkọta. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ya, dochie anya Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, Provolone Piccante, ma ọ bụ cheese Mizithra.
Na efere - mmalite-na-gwụ - nwere ike ịdị njikere n'ime ihe dịka minit 20!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nnukwu
- gburugburu zucchini (ma ọ bụ 1 nnukwu zucchini)
- Ezi nnu mmiri, maka ịfesa na osisi ịcha.
- 1/4 ruo 1/2 iko mmanụ olive
- 1 paụnd ọhụrụ tagliatelle
- Mpempe akwụkwọ mint nke dị iri na iri na 12, nke a na-ahọrọ, maka ije ozi (nhọrọ)
- Garnish: Ricotta cheeseta cheese (grated)
- Black ose (ala) na-atọ ụtọ
Otu esi eme ya
Saa ma kpoo zucchini ma kpoo ya n'ime oghere 1/4-agba. Gbasaa gburugburu zucchini na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ nnukwu osisi ịcha ma fesa nnu. Nọdụ ala maka nkeji ole na ole iji wepụ mmiri mmiri.
Ka ọ dịgodị, weta nnukwu ite nke mmiri salted ka o siere maka pasta ahụ.
Mgbe ihe dị ka nkeji 5, hichaa mmiri na-asọba site na gburugburu zcchini na akwa nhicha akwụkwọ.
Kpoo mmanụ oliv na skillet (iji kpuchie ala nke skillet ma nwee ihe dị ka elekere 1/8 nke omimi) n'ogologo okpomọkụ ruo mgbe ọ na-agba.
Iberibe iberibe zucchini, ole na ole n'otu oge ka ha wee ghara ime ka ha maa jijiji, ruo mgbe ha ga-agbanye na nchara. (Achọpụtara m na ọkpụkpụ osisi - ọ bụrụ na ị nwere nkà dị mma, nke a bụ - ọ dị mma iji gbanwee ma dozie ihe oriri nke ị na-eme.) Nyefe zucchini fried na -eme ka ọ bụrụ ihe ọ bụla na-esi na mmanụ ewepụta.
Mgbe mmiri mmiri na-erugharị, gbakwunye tagliatelle na esi nri ruo mgbe ọ dị aldente (cheta na pasta ọhụrụ anaghị ewe ogologo oge ka esi nri dị ka pasta ọka, ọ bụ naanị 1 ruo 4 nkeji.
Sichaa pasta ahụ nke ọma ma kee ya n'etiti efere anọ na-efe efe. N'elu onye ọ bụla na-eje ozi na ụfọdụ zucchini fried, sprinkling nke Mint Mint ọhụrụ, freshly ground black pepper, na freshly grated ricotta salata . Ịnwere ike ijere nri chiri nri ọzọ na tebụl.
Ihe mgbakwunye na nhọrọ ndị ọzọ :
- Tụkwasị fesa ọkụ nke lemon zest n'elu mgbe ị na-eje ozi.
- Tinye 1 sliced garlic clove na mmanụ frying tupu na-agbakwunye zucchini, maka ekpri ekpomeekpo.
- Gbakwunye sauteed n'ụzọ dị mfe, halved cherry tomato na / ma ọ bụ pancetta na pasta ọnụ na eghe zucchini.
- Ị nwere ike dochie mkpado tagliatelle na spaghetti a sụgharịrị kama ị gbanwee oge nri dị ka ọ dị mkpa.
- Jiri odo odo chara chaa kama zucchini.
- Dochie ricotta salata na Parmigiano-Reggiano , Pecorino Romano , Greek Mizithra, ma ọ bụ provolone piccante .
- Dochie mint na basil doo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Ọnụba abụba | 21 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 11 g |