Ọ bụ ezie na a na-akpọkarị ha "ndị Juu," kreplach nwere ebe nke ha na ụwa dum jupụtara na dumplings. Onye ọkachamara nke Ashkenazi, ha na-enwe mmekọrịta chiri anya karị na Eastern Europe dị ka pierogi . Kreplach na-ejupụta anụ, ọkụkọ ma ọ bụ cheese, ma ọ bụ, na-ejighị ihe nduku na poteto. N'ebe a, ha na-aga onye anaghị eri anụ, na-ejupụta n'ọkụ ṅara n'ọkụ na-esi ísì ụtọ na-ejupụta na eyịm sauteed na mushrooms. Ha na-atọ ụtọ na- eje ozi na efere ofe , ma ọ bụ na-agbaba na butter ma tinye ya na ude mmiri na herbs.
Ihe a ga - eme na enweghị ihe na - ejuputa: Dabere n'otú ị ga - esi gbasaa mgwakota agwa gị - na, ya mere, ole kreplach ị nwere ike ime - ị nwere ike ịnwe ndozi zuru ezu. Gbaa ya na oven maka akụkụ dị mfe. Ma ọ bụ gbasaa ya na pizza mgwakota agwa, n'elu na sprinkled grazzarella ma ọ bụ cheese cheese na Parmesan, na-eji mmanụ oliv ntakịrị, na-akpọọ nkụ na 425 F ruo mgbe eriri ahụ na-agagharị na ala ma gbazee cheese ahụ.
Ọnọdụ Kosherị : Pareve
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Na-ejuputa:
- 8 ounce
- ụtọ nduku (1 nnukwu)
- 2 tablespoons extra virgin olive oil (gbakwunyere ụma maka ụtọ nduku)
- 1/2 iko / 4 ounces yabasị (finely chopped)
- 8 ounces na osere (ma ọ bụ osisi ma ọ bụ portobello mushrooms, nke ọma)
- Nnu nnu nchara
- Obere ose na-esi ísì ụtọ
- Maka Mgbochi Kreplach:
- 1 3/4 iko niile nzube ntụ ọka (tinyere mmezi dị ka mkpa)
- 1/2 teaspoon nnu nnu nke ọma (ma ọ bụ nnu kosher)
- 3 akwa buru ibu
- 2 tablespoons extra virgin olive (ma ọ bụ na-anọpụ iche flavored mmanụ)
- 1 tablespoon mmiri
Otu esi eme ya
1. Nke mbụ, mee ka ndochi ahụ: Gwa ya ọkụ ahụ na 425 F. Prick na-eme ka mmiri juo ya dum, ya na obere mmanụ, tinyekwa ya na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ na-akpụ akpụ. Na-asa na oven preheated maka ihe dị ka minit 45, ma ọ bụ ruo mgbe juu. Mgbe nduku na-atọ ụtọ dị mma iji mee ihe, wepụ akpụkpọ ahụ ma nyefee anụ ahụ n'ime nnukwu nnukwu efere. Mash ọma na ndụdụ.
2. N'elu nnukwu skillet ma ọ bụ ihe igwe na-esi nri nke na-edozi ọkara-ọkụ dị ọkụ, na-ekpo ọkụ.
Tinye yabasị na saute ruo mgbe juu na translucent, ihe dị ka minit 3 ruo 5. Gbakwunye mushrooms na ncha nke nnu, ma na-agagharị ruo mgbe mushrooms gụlị ma hapụkwa ha. Nọgide na-esi nri ruo mgbe mmiri na-ekpuchi mmiri dị na pan, ihe dị ka nkeji ise. Gbakwunye mushrooms ahụ na ụtọ poteto ma kpoo ya nke ọma. Oge na-atọ ụtọ na freshly ground ose. Debe ya ka ọ dị jụụ.
3. Na-esote, mee kreplach mgwakota agwa: Na nnukwu nnukwu efere, whisk ọnụ na ntụ ọka na nnu. Na nnukwu efere, na-egbuke egbuke na àkwá, mmanụ, na mmiri.
4. Mee olulu mmiri n'etiti ntụ ọka ahụ ma wụsa na ngwakọta akwa. Jiri mkpịsị ụkwụ, malite ịkwalite àkwá, jiri nwayọọ nwayọọ na-etinye ntụ ọka ahụ n'ime ngwakọta. Nọgide na-akpali ruo mgbe àkwá na ntụ ọka jikọtara ya na ngwakọta ma malite ịmalite ngwakọta dị nro (mgbe mgwakota agwa na-abawanye oke maka ndụdụ ahụ, ị nwere ike iji aka dị ọcha jikọọ ya). N'elu ala a na-agbanyeghị ala, kpochaa ntụ ọka ahụ, na-agbakwunye ntụ ọka ọzọ, 1 tablespoon n'otu oge ma ọ bụrụ na ọ dị ezigbo nnyapị. (Ozugbo mgwakota agwa dị ntakịrị, kwụsị ịkwanye ntụ ọka, maọbụ ọ ga-esi ike ịpụ.) Gaa n'ihu na-eri nri maka minit 5 ruo 7, ma ọ bụ ruo mgbe mgwakota agwa dị nro na ihe karịrị. Laghachite mgwakota agwa na efere, kpuchie, ma kwe ka ọ zuru ike maka ọ dịkarịa ala minit 30.
5. Chịkọta kreplach: Line a rimmed baking mpempe akwụkwọ na akwụkwọ akpụkpọ anụ ma wepụ ya. Tinye obere mmiri na obere efere ma wepụ ya. Mgbe mgwakota agwa ahụ zuru, kee ya n'ọkara. N'elu ala a na-enwu enyo, kpaa otu akụkụ nke mgwakota agwa n'ime ọdịdị anọ. Gwuo ya na nkedo nfe ka o siri ike dika o kwere mee, ihe kariri 1/8-inch.
(Ihe dị mkpa ị na-atụgharị na mgwakota agwa, otú ahụ ka ọ ga-adịkwu mma-ederede kreplach ahụ; n'ihi na chewier, obi kreplach, 1/8-anụ ọhịa dị mma.)
6. N'iji onye na-egbu nri pizza, ọkwọ ụkwụ, ma ọ bụ mma nkọ, belata mgwakota agwa n'ime 2 ruo 2 1/2-inch square. Tinye 1 teaspoon nke ụtọ nduku-ero na-ejuputa na etiti nke ọ bụla mgwakota agwa square. Diputa mkpịsị aka na efere mmiri, ma "agba" mmiri ahụ n'akụkụ abụọ n'akụkụ n'akụkụ nke mgwakota agwa ọ bụla - nke a ga - enyere aka kreplach. Jiri nlezianya na-efe efe na mgwakota agwa n'elu ndochi, ka i wee nwee ngwugwu atọ. Pịa n'akụkụ akụkụ nke mgwakota agwa ahụ iji mechie, jide n'aka na ị ga-amanye ikuku ọ bụla. Nyefee kreplach na mpempe ọka na otu akwa akwa na-ekpuchi akwa toi dị ọcha ka ha wee ghara ihichapụ ka ị na-arụ ọrụ. Nọgide na-eme kreplach na ntụ ọka ahụ fọdụrụ ma na-ejuputa.
7. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa kreplach maka iji mee ihe n'ọdịnihu, ị nwere ike ifriizi ha ugbu a; tinye akwụkwọ mpempe akwụkwọ ahụ na friza, ma ghere ya ruo mgbe ha kwụsiri ike, ihe dị ka nkeji 40. Nyefee na akpa mkpụrụ osisi zip-top ma ghaaa ruo ọnwa atọ. Akwụsịla tupu ị na-esi nri.
8. Iji sie kreplach ọhụrụ ma ọ bụ oyi oyi: weta nnukwu ite nke mmiri salted na obụpde . Jiri nlezianya tụfuo kreplach n'ime mmiri ahụ, jiri nwayọ mee otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ iji mee ka ha ghara ịrapara na ala, ma sie nri, kpuchie, maka minit 20, ma ọ bụ ruo mgbe ha gafere n'elu ma sie ya. Igbapu. Na-eje ozi na ofe na-ekpo ọkụ, ma ọ bụ na-atụgharị na bọta na a na-agba agba na-egbuke egbuke na sprinkling nke ọhụrụ chopped herbs.