Ememe zuru oke maka nchịkọta ọ bụla
Ruo ọtụtụ narị afọ, nwa atụrụ aghọwo anụ ọdịnala nke Ista na oge opupu ihe ubi. Nke a bụ n'ụzọ dị ukwuu n'ihi ọdịdị oge nke anụ ahụ, ọ bụ naanị nwa atụrụ ka ọ dị na mmiri. Ugbu a, ezigbo nwa atụrụ dị n'afọ, ya mere ma ị na-achọ ihe oriri nke Ista ma ọ bụ nri nnukwu oriri, chee echiche banyere nwa atụrụ na-agba ọkụ. Enwere otutu nghota na nke a, mana maka m, enwere ike idozi ya otu uzo, na-etinye ya n'elu oku.
Nri na-agbanye n'ọkụ na-eme ka atụrụ na-acha nro ma na-ehicha mgbe ọ na-agbakwunye ọtụtụ ọkụ.
Ịnwere ike ịzụta ụkwụ nwa atụrụ ma ọ bụghị ọkpụkpụ ma ọ bụ ọkpụkpụ. A na-ere ụkwụ na-abaghị uru ma ọ bụrụ na a na-eji ya eme ihe ma ọ bụ na-agbụ ma kegide ya. Ụkwụ a na-eme ka ọ bụrụ nke a na-eme ka ọ bụrụ nke na-adịghị mma. Akuku a nwere ihe ozo kariri obosara ma o ga esi nri karia. Ejiri ma ọ bụ gbụkọta ma kegide ya, ọ dị mkpa ka ọ bụrụ na ọ ga-emegharị ya ka o nwee ike iji nlezianya na-enye aka iji zere anụ ahụ.
Iji mee ka nnukwu ụkwụ nwa ya nwee nsogbu, malite na marinade. Ebe ọ bụ na nwa atụrụ enweela ike, họrọ marinade nke nwere ọtụtụ ihe ọkụkụ. Lemọn, garlic, na herbs dịka Rosemary na cilantro bụ ezigbo ihe ọkụkụ na-arụ ọrụ na. Na marinade kwesịkwara inwe mmanya zuru oke iji nye aka na-eburu ihe omimi ahụ n'ime anụ ahụ. Maka usoro ọkpụkpụ nke ọkpụkpụ na-ebubata anụ ahụ maka ihe dị ka awa 4 ruo 6, n'ihi na ọkpụkpụ na-agba mbọ na-achịkwa abalị.
Kwe ka ụkwụ ahụ nọdụ ala n'ime okpomọkụ ruo oge 30 ruo 45 tupu i tinye ya na nchara.
N'iji ụkwụ mee ihe, oge eruola. Ebe ọ bụ na ụkwụ nwa atụrụ nwere ike ịdị nhata dị ka 8 ma ọ bụ 9 pound, ị ga-achọ ka ọ gụnye ya n'ezoghị ọnụ maka ọkụ ọkụ maka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oge nri. Nke a ga-ewe awa ole na ole dabere na ụda ụkwụ, ma ọ bụ nchịkọta ngwa ngwa a nke ga-eme ka ọ dị ụtọ.
Ụkwụ ọkpụkpụ ga-ewe oge ka esi nri karịa ụkwụ ụkwụ. Jiri mgbe a na-eji anụ ọkụ na-eme anụ iji chọpụta maka inyefe ma cheta na ịchekwa temometa ahụ n'akụkụ akụkụ nke ụkwụ ahụ, site na ọkpụkpụ ọ bụla.
Malite site na ịmalite ikpo ụkwụ nke ọkara-elu, ikpo ọkụ ka o wee gbadaa n'elu. Nke a ga-enye anụ ahụ dị nro ma gbakwunye ya. O b ur u na i nagh i eji aj ughar i eme ihe , gbanwee on o nkeji 5 iji ch oo elu ah u. Na ntụgharị ihu, ị gaghị echegbu onwe gị gbasara nke a. Kedu ụzọ ọ bụla ị ga-esi na-ekpo ọkụ ọkụ kpọmkwem maka ihe dị ka nkeji iri 15, mezie ka ị na-agagharị na - eme ka mmiri ghara ịdị na-adịghị mma. Leba anya maka mmetụ ọkụ n'oge ọfụma na-edozi ọkụ. Ụkwụ nke atụrụ ga-achọ ihe dị ka minit 20 kwa paụnd iji sie nri otú ahụ.
Mgbe etiti anụ ahụ rutere na okpomọkụ nke ihe dịka ogo 145, oge eruola ka anụ ọkụ ahụ pụọ. Ịchọrọ ịhapụ ụkwụ nwa atụrụ ka o zuo ike maka nkeji iri abụọ tupu ị na-ese ya. Nke a ga-eme ka ọnọdụ okpomọkụ ahụ pụta, jide n'aka na e mechaala ya kpamkpam, ma kwe ka ndị na-aṅụ mmiri na-alaghachi n'ime anụ ahụ. Na-ebu anụ ahụ, na-amalite site n'ọgwụgwụ njedebe ma na-arụ ọrụ anyị na-aga ala; eme obere iberibe.