A chọrọ mmanụ maka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri niile Thai. Ndị na-esi nri Thai na-ejikarị mmanụ oyibo, mmanụ aka , mmanụ ahụekere, ma ọ bụ mmanụ soybean; omenala, a na-ejikwa abụba mee ihe na nri ndị Thai. Ụdị mmanụ ndị a bụ obere anwụrụ ọkụ, dị ka ọ dị mma maka frying ma ọ bụ na-ekpo ọkụ, ha anaghị ada ngwa ngwa. A na-ejikarị mmanụ ahụekere mee ihe maka ikuku-frying na nrịcha miri emi. Okpuru oyi na mmanụ nkwụ nwere àgwà nke ịbụ ndị siri ike na ọnụ ụlọ okpomọkụ.
Lee maka mmanu mmanu, mmanu ndi ozo na-eme ka ohia, na mmanu ndi GMO.
Mmiri oyibo
Mmanụ oyi na mmanụ aṅụ nwere ike inye ụfọdụ ekpomeekpo na efere ndị nwere ike ịgbaze na nri Thai. O nwere ihe na-esi ísì ụtọ ma dị ụtọ. Dabere na ụzọ esi nụcha ya, mmanụ aki oyi nwere isi ihe si na 350 ruo 400 F, otu ma ọ bụ ala karịa mmanụ olive. Ọ dị mma n'ihi na ị na-esi nri ma ọ bụrụ na ọ bụrụ na ị na-eme mkpọtụ na-ekpo ọkụ. Mmiri oyi oyi na-enweta ọganihu ọhụrụ mgbe a na-akpọ ya asị maka inwe oke dị arọ nke abụba jupụtara. Chọọ maka mmanụ oyibo a na-akọwaghị akọwa nke a na-emebeghị ka ọ bụrụ nke a na-emetụbeghị. Ọ dịkarịrị mfe spoilage na a ga-edebe ya maka ogologo oge.
Mmanụ Mmanụ
Ngwá mmanụ nwere nnukwu ebe anwụrụ ọkụ nke 450 F, nke dị ezigbo mma maka nsị na frying. Ọ dịghị etinye ekpomeekpo na efere dị ka mmanụ aki oyibo. A na-eme ya site na ịpị mkpụrụ mmanụ nkwụ. N'ụzọ dị mwute, ọ na-emetụta mmetụta ọjọọ na gburugburu ebe obibi.
Aghawo ebe nile nke Borneo, Sumatra, Thailand, na Bali maka mmanu mmanu mmanu, ebe ndi mmadu na ndi ozo na ndi ozo di. Ị nwere ike ịchọ ịchọ mmanụ nkwụ nke akpọpụtara RSPO (Roundtable on Oil Package).
Eekere Peanut
Uru nke ogwurugwu mmanụ bụ nnukwu ebe anwụrụ ọkụ nke 450 F.
Enwere ike iji ya na nkwadebe ndị na-achọ nsị-frying, grilling na ọbụna miri-frying. O nwere nnukwu ekpokpoekere peanut, nke a ghaghị ịtụle mgbe ị na-eji ya maka efere ọ bụla. Dika ogwu eji eji efere dika satay ma o bu ihe eji edozi ya, mmanu ogu ara ya kwesiri ekwesiri. Ị ga-enyocha ma ị na-ejere onye ọ bụla nwere ike ịnweta ahụekere ahụekere. Ọ bụrụ na ị na-eme njem na Thailand ma nwee nsogbu nrịarị, ị ga-eji ịkpachara anya dị ukwuu n'ihi iji mmanụ ahụekere na mmanụ ndị ọzọ.
Nri Soybean
A na-enweta mmanụ soybean na Bangkok ma jiri ya mee ihe n'ọtụtụ ebe. Anụ mmanụ soybean a nụchara anụcha nwere nnukwu ebe anwụrụ ọkụ nke 460 F, ọ dị mma iji mee ihe na nsị na frying na grilling.
Nri ndị ọzọ maka nri nri Thai
Ndị ọzọ dị mma na-agụnye safflower, sunflower, ọka, ahụekere, na mmanụ ndị ọzọ. Rịba ama na a gaghị eji mmanụ olive mee ihe maka frying elu (gụnyere nsị-frying), ebe ọ na-agbaji n'ụzọ dị mfe ma ọ pụdịrị na-egbu egbu. Enwe mmanụ oliv na ime ụlọ na salads na nri, ma ọ bụ maka nri na-eri nri na oven na okpomọkụ n'okpuru ogo 300.