Osisi Osikapa - Osisi vine nke osikapa ndi China di nma karia mmanya ozo dika ndi vine vine Japan. E nwere ụdị isi atọ - nwa, ọbara ọbara na ọcha - yana osisi vine na-acha ụtọ. Ọdịdị ojii dị iche iche dịka balsamic mmanya, mgbe mmanya ọbara ọbara dị ụtọ, ma ọ bụ ụtọ tart. White vinegar si acidity na ekpomeekpo bụ nke kacha nso mmanya kpamkpam. Enweghị usoro iwu siri ike na ngwa ngwa, ma a na-agbanyekarị mmanya mmanya na-edozi maka efere efere nakwa dị ka ihe ntanetụ, mmanya ọbara ọbara kachasị mma maka soups, noodle na efere ndị na-eri nri, mmanya ọcha bụ maka nri ụtọ na uto na pickling.
Na ntụziaka, a na-akpọ osikapa mmanya mgbe ụfọdụ "osikapa mmanya mmanya."
Ngwa ndị a tụrụ aro : Black - Gold Chumiang Vinine, Red - Koon Chun ma ọ bụ Pearl River Bridge, White - Pearl River Bridge
Ntuziaka:
Mmiri Riz - A maara na ọ bụ mmanya "acha odo odo," mmanya osikapa bụ mmiri dị ezigbo ụtọ nke nwere mmiri na-abaghị uru nke sitere na osikapa ma ọ bụ millet. Ejiri afọ iri ma ọ bụ karịa, a na-eji mmanya osikapa eme ihe ma ịṅụ mmanya na nri. Kemgbe oge ochie, mmanya ndị osikapa kasị mma na ndị a kasị mara amara si Shaoxing dị na mpaghara Zheijang nke China. (Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta 'osikapa osikapa' edepụtara na ngalaba ihe ndị na-emepụta akwụkwọ nri nke Chinese, gbalịa ịlele n'okpuru "S"). A pụrụ ịchọta mmanya vine na ahịa Asia. Na-agbapụ ndị ahụ akara "na-esi nri osikapa" ma ọ bụ "mmanya maka nri," dị ka ndị a anaghị enwe ụtọ uto nke mmanya osikapa ezigbo. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ya, ọ bụrụ na ị chọrọ ka sherry na-anabata ya, ọ ga-adị mma ma ọ bụrụ na ị ga - eme ya (mmanya redị Japan) ma ọ bụ ihe oriri ọ bụla ọzọ.
N'ụlọ, chekwaa mmanya osikapa na ime ụlọ, ọkacha mma n'èzí.
Gaa na akwukwo Asia Culinary Dictionary, akwukwo nke na-eto eto na akwukwo nri nke Asia, site na Abalone rue Wood Ears.