Ohere nwere ike ịbụ ma ọ bụrụ na ị na-eri crab n'ebe ọ bụla na West, ọ bụ Dunbess crab. Ndị a bụ ihe ndị kachasị na Western Pacific ma bụrụ ndị kachasị mma. Anu ogwu na-eme ka ihe ndi ozo mara nke oma.
Ihe ọzọ mere anyị ji nwee mmasị na Dungeness bụ na ị ga-enweta anụ ndị ọzọ site na crab - ọ bụghịkwa n'ihi na ha dị nnọọ ukwuu, na-ebute ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pound abụọ. Ị ga-enweta ihe dị ka pasent 25 nke uru crab na anụ dị ọcha, nke nwere ike ọ gaghị ada ụda dị ka otutu, mana ọ bụ na ụwa nshịkọ.
Enwere ụzọ atọ dị iche iche ịzụta Dungeness crabs: Live, cooked whole or as picked meat.
Ndụ ndị dị ndụ
Ndụ crabs bụ ọkacha mmasị m n'ihi na ị maara na ha dị ọhụrụ. Ha na-adịkwa ọtụtụ karịa ọkpụkpụ na-esiri ike n'ihi na ọtụtụ nchịkọta anụ ọhịa Eshia na Mediterenụ na-akpọ maka eriri. Naanị ị pụghị ime nke ahụ na nkwụnye anụ a na-esiri ya.
Ịhọrọ oke ndụ crabe Dungeness dị mfe - chọọ ndị ahụ dị ndụ! A ghaghị ahapụ nanị nkwụsị na-enweghị atụ ma na-atụ egwu. Ịchọghị ịzụta otu nke dị, nke ọma, ihe dị njọ. Maka ndị si n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, ka a gwa gị na Dungeness adịghị mma karịa ndị na-acha anụnụ anụnụ, nke bụ ụmụ anụ ọhịa dị ndụ.
Iji kpoo ndị ahụ na-egwu egwu, site na ya na ite nke esi mmiri salted ruo minit 15 ruo 15.
Mkpụrụ Na-esi Nri
Otú ọ dị, ọtụtụ mgbe, a ga-achọrọ gị ịzụta ihe niile na-esi nri. Nke a dị mma; Ana m azụ ha mgbe niile. Chọ maka otu nke dị arọ maka ogo ya, ma - nke a dị mkpa - nwere ụkwụ ya na-agbada n'okpuru ya .
Nke a bụ ihe na-egosi na e ji esiji ya. Crabs esiri ya mgbe ha nwụrụ ma eleghị anya ọ dị njọ. Ejila ogwe aka gị zụta Dungeness.
Ị nwere ike reheat a Dungeness esie esie na mmiri esi mmiri (ma ọ bụ n'okpuru broiler) maka minit 4-5. Ọ na-amasị m ịhọrọ anụ ma mee broth site na shells.
Ejighị ụdị anụ ọ bụla ji esi nri ọ bụla agaghị edozi ya.
Ighagharia ee, mana nke ahụ pụtara nanị otu minit ma ọ bụ abụọ na ofe, ma ọ bụ na-emegharị ma ọ bụ sauteed. Ọ dịghị nri ogologo oge!
Mkpụrụ Egwu Egwu
Ụzọ ikpeazụ ị ga-ahụkarị Dungeness crabs bụ dị ka a na-ahọrọ anụ na a tin ma ọ bụ ite. Nke a dị oke ọnụ - ma ọ bụghị mgbe niile. Cheta na ị nweta pasent 25 nke uru anụ ahụ dị na anụ, ya mere lelee ọnụahịa maka crabs niile, wee lelee ego maka anụ dị ọcha. Mgbe ụfọdụ, ọ bụ azụmahịa.
Na-emeso anụ a họọrọ dị ka ị ga-eri anụ ị họọrọ onwe gị. Ọ dị mma maka soups, crabcakes, salad crab ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ ịchọrọ ịme.
Maka ndị nke ị chọrọ iri nri mmiri na-agba mmiri , Dungeness crab kwekọrọ ụgwọ ahụ. Ndị otu ìgwè nchedo dị iche iche na - atụle Dungeness dị ka "nhọrọ kachasị mma" n'ihi na e nwere ọtụtụ n'ime ha, a na - ejide ha n'ime ite, ọ bụghị site na onye na - azụ ahịa.