A na-akpọkwa calo sirloin dị ka picanha (nke a na-akpọ "pee-KAHN-ya") nke nlezianya steak Brazil nke churrascaria ma ọ bụ ụlọ nkwakọba ihe nke a na-achicha ma sliced a skewer.
A naghị ebukarị ya na nnukwu ụlọ ahịa, mana ọ na-adịkarị maka ịrịọ arịrịọ. Ọ dị ntakịrị ọnụ ma jupụta anụ ụtọ ehi. A na-enwekarị mgbagwoju anya na steeti sirloin na top sirloin okpu, ma onye na-azụ ihe ọmụma ga-amata kpọmkwem ihe ị na-achọ. Na omenala, picanha na -agba ọsọ na ogologo skewers, ma maka ụlọ esi nri, ọ ga-adị mfe mfe bee steak n'ime òkè maka obere skewers.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 na 4 pound ehi (n'elu
- sirloin okpu)
- 1-1 / 2 salt tablespoons (Kosher)
- Ala ohuru na ose oji
Otu esi eme ya
- Ọ bụrụ na a na-emegharị steak ahụ, weta ya 1 awa tupu ị kwupụta ihe ahụ. Doo n'elu sirloin okpu n'osisi osisi ma ọ bụ n'elu ụlọ ọrụ. Jiri mma nkọ dị nkọ, belata abụba abụba, na-egbughị anụ ahụ, na ihe ị ga-eme maka nkịta ụkwụ.
- Ịhịa aka n'ahụ 1 tablespoon nnu n'ime ihe ndị a na-emepụta nke na-akpụzi abụba abụba nke steak. Oge na ose ọhụrụ n'ala oji. N'ebe a, ọ bụrụ na ịchọrọ ịkụnye steak ahụ, belata steak ahụ ruo ogologo oge atọ. Kpido ibe ozo dika ihe jelly-roll ma jiri uzo ígwè, chekwaa uzo ahu ka ejiri ya mechie. Wụsa nnụnụ fọdụrụnụ n'akụkụ anụ nke steak.
- Ghọta ihe dị elu. Dị ọcha na mmanụ na mkpuru osisi. Debe picanha nke a na-esi na ya ma gbanyụọ ọkụ niile ma e wezụga n'ihi na onye ọkụ ọkụ ahụ na-esi n'ebe steaks nọ. Ị ga - achọ ịkụcha steaks - na - ekpuchi mkpuchi - maka minit 20 ruo 25, gbanwee ha kwa izu 5 ruo 7 iji hụ na ị na - esi nri.
- Mgbe okpomọkụ dị n'ime ala ruru 128 Celsius -130 Celsius maka ọkara-adịkarịghị na ọkụ ọkụ ọkụ na-agụ ozugbo , wepụ picanha na mgbidi ahụ. Mee ka steaks ahụ zuo ike nkeji 5, wepụzie skewers ma kpoo ọka ma jee ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 859 |
| Ọnụba abụba | 41 g |
| Abụba buru ibu | 16 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 19 g |
| Cholesterol | 355 mg |
| Sodium | 2,866 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 116 g |