Tahini, nke a na-akpọkwa Tahina na mba ụfọdụ, bụ pasta nke sitere na mkpụrụ osisi sesame. A na-ejikọta ya na ihe oriri ndị ọzọ, dị ka hummus . A na-eji tahini mee Tahce sauce , na-agbakwụnye lemon na ihe ndị ọzọ. Ị nwere ike ịmata ọdịiche dị n'etiti tahini na tahini ihendori site na ọkpụrụkpụ. Tahini na-adịkarị oké ụra, ebe nri nri nri dị mkpa - dị ka ihe nkwado - a pụkwara ịwụsara ya ngwa ngwa ma ọ bụ gbasaa na sandwiches na nri ndị ọzọ.
Tahita Tapawa
Tihini bụ ntọala maka ọtụtụ ntụziaka dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa dị ka hummus na nna ghanoush. Limor Laniado Tiroche, na-ede "Haaretz," bụ akwụkwọ akụkọ bụ isi n'Israel kwa ụbọchị, na-akpọ tahini "eze nwanyị nke Israel." Akwụkwọ akụkọ ahụ nyere aha a magburu onwe ya na tihini n'ihi "nchịkọta pụrụ iche nke àgwà ahụike, ekpomeekpo, na àgwà kachasị mma, yana ike ịmịnye ihe ndị ahụ dị ka uto, ụtọ, na oseose." Tiroche na-ekwu.
Aimee Amiga na Liz Steinberg na-ede n'otu akwụkwọ ahụ na-akọwa akụkọ banyere tahini: "Okwu a na-adabere na asụsụ Hibru na nke Arabic tchina, nke pụtara ala, na-ezo aka na usoro nke mkpụrụ osisi sesame na-eme ka ọ ghọọ ntụ. " Mkpụrụ osisi Sesame na-akụda tupu ha ala ala n'etiti nnukwu nkume, na-ekwenye ekwenye, na-egbu osisi, na-etinye mmanu mmanu. "N'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri niile, ndị na-emepụta ihe, ndị isi na ndị na-esi nri n'ụlọ na-eji pasta a mee ka a na-ete tahini.
Tahini ihe
Ngwongwo Tekini dị mkpa karia tahini ma jiri ya na poda sandwiches, marinades, na dips. Ị nwere ike ịchekwa ya na akpa ikuku na friji na ọ ga-edebe maka izu abụọ. Iji mee ka a na-asa tahini, malite na mpekere nhazi, tinye lemon, ma eleghị anya garlic, olive mmanụ na nko nke nnu na ngwakọta.
Ị nwere ike iji tahini na efere dịgasị iche iche, dị ka broccoli na tahini , samak bi tahini (azụ na tahini) na beef shawarma nakwa dị ka mkpụrụ akwụkwọ nri.
Otu n'ime ihe kachasị mkpa n'ime hummus, nke ọzọ karịa chickpeas, bụ tahini. Ọ bụrụ na ị na-agakarị ụlọ nri n'Ebe Etiti Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa ma na-eri nri ọchị, ị maara na hummus na-atọ ụtọ dị iche iche na nri dị iche iche. Ụdị ntụrụndụ dị iche iche na-enwe ụtọ ekpri lemon siri ike, ụfọdụ nwere ụtọ ekpri garlic, ụfọdụ ndị nwere hummus nwere ụda ose. Njikọ nke tahini na-emepụta mgbanwe a dị iche iche na ihe ọkụkụ.
Ònye riri Tahini?
Dịka e kwuru, ọ bụ n'ezie ihe ejiji na-eji ihe ọ bụla na-agụnye n'ọtụtụ ntụziaka. Ọ bụrụ na ị gaa ile Israel, ị ga-ahụ ụmụ amaala na ndị na-eme njem nleta na-esi nri tahini n'elu potas juru na falafel , akwụkwọ nri na mgbe ụfọdụ ọbụna na-egwu. Wikipedia na-ekwu na a na-ejikarị nri ndị e ji esi nri na-emepụta nri na Armenia, Turkey, Iraq, Cypress, Gris, East Asia - ebe ndị isi na-eji mpekere tahini ejikọta ya na noodles - na India. Ma, ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta tahini na United States, ma ọ bụ na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ na-edozi ahụ, ị ga-ahụ ya na Middle Eastern, Greek na Indian store grocery. Ọ na-enwekwa ike ịntanetị na ọbụna na nnukwu ụlọ ahịa.