Ụdị Singapore-style (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) bụ ihe oriri na-ewu ewu na Chinese takeaways na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na UK. Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị ka iji Siji Pork dị ka otu n'ime ihe ndị kachasị mma iji mee efere a ma maka uzommezi m ga-eji ọkụ ọkụ dị ka nke a bụ ihe nwere ike ịzụta. Ọ bụrụ na ị bụghị onye ọkụkọ ọkụkọ, ị nwere ike dochie ya na anụ ezi ma ọkacha mmasị m na-abụghị nke siga na-eri anụ bụ iji aka ekpe n'elu ọkụkọ ma ọ bụ toki.
Ọ bụ ezie na a na-akpọ efere a "Nkwa Singapore" ụdị efere a abụghị Singapore. O doro anya na o sitere na Hong Kong ma dị ka a rụpụtara na-ewu ewu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Cantonese. M onwe m na-eche na ndị China na-akpọ efere a "ụdị Singapore-style" n'ihi na ha si n'ike mmụọ nsọ lakha noodles si Singapore. M nwere ike ịbụ ihe na-ezighị ezi ma ọ bụ otú ahụ ka m chere.
Nri ụtọ nke efere dị nnọọ ike n'ihi na a na-eme ka ọkpụkpụ osikapa dị na efere a na-eme ka mmiri ghara ịkụzi ya. Ị nwere ike iji ụdị dị iche iche nke curry powders iji dochie mmasị gị.
Otu tip maka esi nri osikapa n'ụlọ. Echekwala nnukwu ụlọ ahịa ugbu a na-eme ka osikapa rịa ala. Nkpuru osikapa osikapa ndia bu ndi di nro bu ndi di nro. Gbalịa ịzụta noodles osikapa akọrọ ma ọ bụrụ na ị nwere ike ma tinye ha na nnukwu ịgwakọta nnukwu efere na sook nke 10-15 minit. Mmiri mmiri kwesịrị ịdị ntakịrị karịa mmiri ịsa ahụ. Nke a bụ otú ị ga-esi mee ka anụ uhie ghara ịdị nro n'ụlọ. Ọ dịghị esiri ike ma ọ bụ oge na-aga, ị nwekwara ike iji ụzọ a gbanwee udidi nke noodles osikapa iji mee ihe ị chọrọ.
Dịka ọmụmaatụ, mụ na di m na-achọ ka mgbịrịgwụ anyị dị ntakịrị al-dente ka m wee kpochapụ ihe ndozi osikapa na mmiri ọkụ maka minit 10 kpọmkwem. N'aka nke ọzọ ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka nhicha gị dị nro karịa ụka maka ogologo. Nkeji iri na ise dị ntakịrị karịa al-dente.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 bunches osikapa noodles
- 1 ọkụ ara ọkụ (akpụkpọ anụ, julienned)
- 1 ose ose (julienned)
- 1 obere karọt (julienned)
- 3 isi bok choy (julienned)
- 1 chili (wepụ mkpụrụ ma gbapụchaa)
- 2 mpekere ginger (chopped finely)
- 1 teaspoon a mịrị amị
- 12 ruo 15 ohia (wepụ sheba na ụbụrụ)
- Maka Chicken Marinade:
- 1 tablespoon ìhè soy ihendori
- 1 teaspoon shuga
- 1 teaspoon nduku starch (ma ọ bụ ọka ọka)
- Maka Prawn Marinade:
- 1 teaspoon nduku starch (ma ọ bụ ọka ọka)
- 1 teaspoon osikapa mmanya
- 1/2 teaspoon nnu
- Maka Rice Noodle Marinade:
- 1 tablespoon curry ntụ ntụ
- 1 teaspoon turmeric
- Maka Seasonings:
- 1 teaspoon nnu
- 2 tablespoon ìhè soy ihendori
- 1/2 teaspoon mmanụ sesame
- 1 iko ngwaahịa
Otu esi eme ya
Usoro:
- Akwukwo nri Marinade na nri marinade maka nkeji iri na ise.
- Marinade prawns na marinade si nri maka 5 nkeji. Ghichaa ya ruo mgbe prawn tụgharịa na-acha uhie uhie ma hapụ ya n'otu akụkụ.
- Sook na noodles osikapa na mmiri ọkụ ruo minit 10-15 iji mee ka mmiri dị nro. Marinade na marinade na-eri nri maka ọ dịkarịa ala 20-30 nkeji. Ị nwere ike ime usoro a n'ụbọchị. Ngwurugwu osikapa ga-adị ọhụrụ na nju oyi maka ụbọchị 3.
- Soak ahihia a mịrị amị na mmiri ọkụ maka minit 15 iji mee ka ọ dị nro ma gbuechaa ya.
- Kpoo wok na mmanụ di na nwunye ole na ole, ị nwere ike iji mmanụ oliv, mmanụ sunflower ma ọ bụ mmanụ ala. Na-adabere na nke dị mfe maka gị. Naanị cheta na ejirila mmanụ ọ bụla na-esiri ike dị ka mmanụ olive na-amaghị nwoke, toasted sesame mmanụ.
- Ghee garlic, ginger na chilli na mbu ma na-eme ka ighota ruo okpukpu iri abuo ka igbakwunye okpukpo obi na karọt iji mee ka o ghere ya ruo mgbe ọkụkọ gbanwee agba ocha.
- Tinye ose na ihe niile ị na-eme ka ị na-eme ka osikapa richaa.
- Jiri ngaji tinye obere ngwaahịa na noodles ma nọgide na-eme ka frying ya n'otu oge ahụ ruo mgbe noodles osikapa na-akwacha ngwaahịa niile.
- Tinye ihe na-eme bak ma mee ya na njedebe ma na-echekwa ya ruo mgbe a na-esite bak bak.
- Ị nwere ike ịkwadebe efere a na ụfọdụ coriander na lime wedge.