Ngwá ụkwụ nkedo na-ezo aka n'otu ọnọdụ okpomọkụ mgbe ọ na-esi nri sugar syrup. Ihe nkedo a na-eme ka ọ dị na 270 - 290 F. N'oge a, ntinye shuga nke syrup bụ pasent 95, nke na-ekpebi otú swiiti ahụ ga-esi mee ka ọ dị mfe. A na-eji nkedo ngwugwu eji eme ihe maka mmiri nnu, salt, mmiri, na ihe nkedo, na butterscotch.
Ịgba Sugar Sugar na Stij Sugar Syrup
Ka ị na-ekpocha sirop ma ọ na-eru nso na-agba ọsọ mgbawa, ihe ndị dị n'elu ga-adị ntakịrị, ha na-agbarukwu ibe ha nso.
Nke a bụ n'ihi ọtụtụ n'ime mmiri na ngwọta shuga ebe ọ bụ na a kpochapụrụ ya. Ị nwere ike ikpebi ọnọdụ okpomọkụ ahụ na thermometer candy, ma ọ bụ ị nwere ike iji usoro mmiri oyi. Ngwomoku nke candy nwere ike ọ gaghị abụ ihe ziri ezi na pinpointing nke mgbawa agba, dabere na elu na ọnọdụ ndị ọzọ.
Mmiri miri mmiri iji kpebisie ike ịrụ ọrụ nkedo ejiji
Ọtụtụ ndị na-eme swiiti na-arụ ọrụ na-achọpụta ihe nkedo na-agba agba site n'itinye ihe si na syrup na-ekpo ọkụ n'ime nnukwu efere nke mmiri oyi. Wepu swiit si na mmiri wee dọwaa ya n'etiti mkpịsị aka gị. Eruwo ngwugwu agba agba mgbe syrup na-etolite eriri ihe siri ike ma dị ike. Ha ga-ehulata tupu ha agbawa (cracking).
Ihe dị iche n'etiti mgbagwoju anya na mgbagwoju anya bụ na na mgbawa siri ike, shuga na-eme ka bọmbụ siri ike ma dị ike karịa ụrọ. Ihe dị iche n'etiti ịgbawa mgbawa na mgbawa siri ike bụ na na mgbawa siri ike, eri agaghị ehulata ma ọ ga-agbaji ma ọ bụrụ na ị na-agba mbọ ịgbada ha.
Anwụrụ Swiiti n'ọdụ ụgbọ mmiri na-arụ
Ọtụtụ ntụziaka dịgasị iche iche chọrọ sugar syrup na-esi nri na-agba agba mgbawa, nke gụnyere ụfụ, nougat, taffy, na butterscotch . Ọtụtụ mgbe, candies ndị a na-esite na-agba agba agba na-egosipụta akpọrọ ọkụ shuga na akpụkpọ anụ na-adọrọ adọrọ.
Ọnụahịa okpomọkụ maka Sugar Syrups
Ebe nchekwa okpomọkụ maka shuga sugar syrup bụ:
- Ngalaba Iche: 223 - 235 F
- Ngalaba Na-agba Ọcha: 235 - 245 F
- Ngalaba Na-arụ Ọrụ: 245 - 250 F
- Nke siri ike: 350 - 266 F
- Ogwe ugbo mgbochi: 270 - 290 F
- Ngalaba siri ike: 300 - 310 F
- Ngwakọta Caramel: 320 - 350 F
Ụfọdụ ntụnye nri ntụnye na-adaba n'etiti mgbawa agbawa na mgbawa siri ike, dị ka butterscotch nke a na-esi esi n'etiti 290 na 300 F, na brittles nke a na-esi nri n'etiti 295 na 300 F.
Nchekwa nri na Sugar Sugar
A ghaghị iji nlezianya edozi sirop soda. N'ebe dị nro, ọ nwere ike ịcha ahụ gị ma ọ bụrụ na ọ na-agba ya. Sip sugar ga-adị oké njọ na nke nnyapị, nke na-etinye ya n'ọnọdụ megide akpụkpọ ahụ ma mee ka ihe ọkụkụ dịkwuo ọkụ mgbe ị na-esonyere ya. Ọ naghị agba ọsọ dịka mmiri ọkụ. Ọ dị mkpa iji usoro na arịa ndị na-ebelata ohere nke splashes na spatters na syrup na-ekpo ọkụ.