Ndị na-eri currants nwere njirimara nke pectin na acidity, nke na-eme ka jell ọma dị mma n'enweghị mkpa ịgbakwunye pectin azụmahịa. Ihe si na ya pụta bụ jelii na-atọ ụtọ na agba dị ka nke na-amị mkpụrụ.
Nke a bụ obere ihe nchịkọta ogbe n'ihi na currants nwere ike ịbụ ihe siri ike ịchọta ma dị oke ọnụ ọ gwụla ma i tolitere onwe gị. Ma ọ bụrụ na ị na-eji ọtụtụ n'ime ha gọzie gị, n'ụzọ ọ bụla, gbanwee uzommeputa abụọ
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound / 900 grams mfri eke uhie currants (ka na ha ị ga bụ ezigbo)
- 2 1/2 iko / 560 grams shuga
- 1/2 iko / 118 ml mmiri
Otu esi eme ya
- Na-asa currants, mana echegbula iwepụ ha site na ha. Ị ga-ekpochapụ ihe ị ga-eme na osisi ndị ọzọ na-esote gị ihe ọṅụṅụ.
- Debe currants ndị a na-asagharị n'ime ite a na-adịghị emeghachi omume (ọ dịghị nkedo ígwè ọ gwụla ma ọ bụ enameled, ọ dịghịkwa aluminum). Tinye mmiri. Cook, edemede, na-ajụ-obere okpomọkụ ruo mgbe red currants tọhapụrụ ha niile ihe ọṅụṅụ, ihe dị ka 20 nkeji. Ka ha na-esi nri, kpochapụ mkpụrụ osisi ma ọ bụ ala nke karama mmanya ka o nyere aka hapụ ihe ọṅụṅụ.
- Kpochapu red currants na mmiri mmiri ha n'abali. Ị nwere ike ime nke a site na jelii jupụtara na akpa, ma ọ bụ site na-ejikọta colander na bọta muslin ma ọ bụ ọtụtụ n'ígwé cheesecloth. Mee ebe ọ bụla ị na-eji ihe nnukwu nnukwu efere ma ọ bụ ite (ị nwere ike ịkwanye colander n'elu mkpịsị osisi a na-etinye na nnukwu efere).
- Ejulala jelii akpa, muslin, ma ọ bụ cheesecloth n'ihi na nke a ga-eme ka jelii juputara. Ịchọrọ ngwaahịa ikpeazụ gị iji gosi red-like ruby red nke currants, nri?
- N'ụtụtụ echi ya, tụọ ihe na-acha ọbara ọbara. Ị ga-enwe ihe dị ka iko 2 1/2. Wunye mmiri a na-etinye n'ime nnukwu ite, nke na-adịghị emeghachi omume ma gbakwunye shuga shuga. N'okwu ndị ọzọ, ọ bụrụ na ị nwere iko mmiri 2 1/2 ị ga-atụkwasị shuga 2 shuga 1/2.
- Sterilize gị canning ite .
- Ọ bụ ezie na ite ndị ahụ na-edozi ahụ, wetara ihe ọṅụṅụ na-acha ọbara ọbara na shuga na obụpde n'elu oké okpomọkụ, na-akpali mgbe niile ịkụsa shuga. Nọgide na-esi nri ruo mgbe ngwakọta rute ebe a na-akụ egwu .
- Ọ bụrụ na jelii dị njikere tupu ite ahụ emee, na-ewepu jelii na ọkụ ruo mgbe ite dị njikere. Rụgharịa jelii ahụ ka ọ bụrụ na ị na-ehichapụ tupu ị jupụta ite.
- Ladle ihe na-ekpo ọkụ, mmiri mmiri jelii n'ime ite ndị nwere mgbochi na-ahapụ 1/4 ruo 1/2-inch isi ohere. Nyocha na canning lids. Usoro na mmiri ịsa mmiri mmiri maka nkeji ise.
Buru n'uche na jelii ka ga na-ekpo ọkụ ma ya mere mmiri mmiri mgbe ọ na-esi na esi mmiri saa. Ọ ga-akụ ọchị ka ọ na-akwagharị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 1 g |