Mgbe enyi m nyere m ka m kụọ ihe mgbochi cactus iji mee nopa, apụghị m iguzogide ọnwụnwa ahụ. Achọpụtawo m mgbe nile na mbadamba ihe ndị dị na Latino ahịa dị na San Francisco, ma ọ dịghị mgbe ha na-agba mbọ iji mee ka ha nọrọ n'ụlọ. Ma e nyere m ohere iwepụta ihe nke aka m, echere m, gịnị kpatara ya?
Aga m agwa gị ihe mere ọbụghị: Ọ bụrụ na ị na-ewepụ ihe ndị ahụ na-esighi ike, ha na-aga ebe niile, ha na-emerụkwa dị ka nwa-nwoke. Ọ bụrụ na ị bụrụ onye ọkachamara dị ka m, ọ bụ ezie na m, a bụ ndụmọdụ ole na ole: Họrọ pads ndị dị larịị, ọ bụghị oke (ha na-enwekwa fibrous) ma ọ bụ ihe karịrị 12 "na dayameta. Na-eji mma iji kpochapụ ihe niile dị n'akụkụ ya, wee dọọ mma dị n'elu ala mpempe ahụ, kpochapụ mkpịsị ntutu dịka nke mkpịsị ahụ. Mee ihe kachasị mma iji chịkọta ha niile ma kpochapụ ha nke ọma. N'agbanyeghị mgbalị m niile, m ka na-achọpụta na ọkpụkpụ m na-agbanye n'ọtụtụ aka m na-eme ọtụtụ ụbọchị.
Nopales bụ isi na nri Mexico, ma ọ bụrụ na ị gaghị ebi na South America ma ọ bụ California, ha nwere ike ị gaghị ama gị. Otú ọ dị, ị nwere ike ịmara akụkụ ọzọ nke otu cactus ahụ, parly pear. Nke kachasị mma, ma eleghị anya, ị nwere ụdị mkpọ mkpọtụ ahụ, ma ọ bụrụ otú ahụ, ọ ga-abụ na ọ na-ewute gị ịnwale ndị a n'ụlọ. Anụ nke nopal bụ mucilaginous, ma ọ bụrụ na edoghị ya n'ụzọ ziri ezi, ha nwere ike ịghọ ihe dị egwu, ọgba aghara. Na nkwadebe a, salting leeches ụfọdụ n'ime mmiri mmiri, na-eme ka anụ ahụ sie ike ma na-abanye ederede. Pickling na-enyekwa aka na ederede, yana ekpomeekpo.
Nopales na-ejikarị àkwá na - enwekarị , ma ha na-enwu gbaa dị ka ihe jupụtara taco, ma n'akụkụ anụ ma ọ bụ dịka onye anaghị eri anụ na-ejuputa na ha. Ntuchi nke nopa ndị a na-enye ha ederede anụ na afọ ojuju.
Ntụziaka a nwere ike ịcha.
Ihe Ị Ga-achọ
- 12 oz. cactus pad
- 4 oz. yabasị (12 oz / 4 oz)
- 1 jalapeño
- 1 cup mmiri
- 1 cup apple cider vinegar
- 2 tablespoons nnu
- 1 pipoon peppercorn
- 1 mkpụrụ osisi coriander
Otu esi eme ya
- Kpochapụ akụkụ ọ bụla siri ike nke cactus pad. Bee ihe mpempe akwa n'ime ihe ndozi dị ka obosara nke eriri jupụtara na ite gị (dịka, maka ọtụtụ ọkara nke pint nke dị ihe dịka 4 1/2 "). Tinye na nnukwu nnukwu efere ma na-agbanye n'ọtụtụ na-agbapụta ma ọ bụ nnu mmiri. Mee ka ọ dịkarịa ala otu awa. Richaa mmiri na mmiri ma kpochaa. Tinyegharịa ma ọ bụrụ na achọrọ.
- Kwadebe saa mmiri ị na- asa mmiri, saa mmiri na ọkara mmiri ma jiri mmiri ọkụ na-ekpo ọkụ.
- Gbanyụọ elu na mgbọrọgwụ njedebe nke yabasị, halve, na bee osisi po-na-pole n'ime 1/4 ibe.
- Kpochapu ihe na-esi na jalapeño, kpochapu, ma gbutuo ya n'ime obere mkpa. Wepu osisi na membranes iji belata okpomọkụ ma ọ bụrụ na achọrọ.
- N'okpuru na-adịghị emetụta, gwakọta mmanya, nnu, peppercorn na mkpụrụ coriander. Weta na obụpde, wee belata okpomọkụ na simmer maka minit 10.
- Wunye ihe cactus, yabasị na jalapeño n'ime ite dị ọcha. Wunye mmanya brine n'ime ite, na-ahapụ 1/2 "overpace." Tinye nkedo na yiri mgbaaka, ma mee ihe n'ime mmiri ịsa ahụ mmiri maka minit 10.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 5 g |