Acha na-acha odo odo, ihe ndị dị na Southern, bụ ụdị cowpeas. The pods bụ acha odo odo na peas bụ n'ezie ihe ndị ọzọ metụtara ndị agwa karịa peas. Enweghi ike iji peas na-acha uhie uhie n'omume ọ bụla a na-akpọ maka peas.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta akpa na-acha odo odo ma ọ bụ na-acha odo odo maka uzommebe a, jiri akpụkpọ anụ odo ma ọ bụ nke na-acha uhie uhie ma ọ bụ nke na-acha uhie uhie ma sie ha dịka a gwara ha na ngwugwu ahụ ruo mgbe obi dị nro.
Ejiri m sousaji na uzommebe a (lee anya).
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nnukwu yabasị (chopped)
- 3 cloves garlic (minced)
- 1 tablespoon mmanụ ihe oriri
- 4 iko ọhụrụ odo odo acha peas
- 1 quart nke broth (ma ọ bụ ngwaahịa, ọkacha mma unsalted ma ọ bụ ala sodium)
- 12 ruo 16 ounces oseose
- sausaji na-etichaisi (ma ọ bụ ụdị osere na-esi ísì ụtọ)
Otu esi eme ya
- Na skate skillet ma ọ bụ na-eme ka pan, gbanye yabasị na galik na mmanụ ruo mgbe ị gwụla. Nyefee na akwụkwọ nri na-ajụ saucepan; tinye peas na efere ọkụkọ. Kpuchie ma kpoo obere okpomọkụ maka minit 30.
- Ka ọ dị ugbu a, kpaa ma ọ bụ daa nsị na aja aja na skillet. Tinye na peas, ekpuchi ma simmer maka nkeji iri abụọ, ma ọ bụ ruo mgbe peas dị nro.
- Ghọta ma gbanye okpomọkụ na ọkara (obere obụpde); nọgide na-esi nri maka ihe dị ka minit 3 ruo 5 iji belata ntakịrị.
- Gbakwunye nnu na ose, dị ka ọ dị mkpa maka ekpomeekpo.
- Na-efe peas na ọka ọka ọhụrụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Ọnụba abụba | 16 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 733 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 15 g |