Otu n'ime ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ dị adị bụ tepache de piña , ihe ọṅụṅụ siri ike nke a na-eme site na paịlị ọhụrụ na isi na shuga shuga. Na mgbakwunye na ụtọ ya dị ụtọ, ị ga-ahụ inwe ike iji akụkụ nke mkpụrụ osisi anyị na-emekarị tụfuo. Ọ bụrụ na ịchọrọ mmanya Mexico a maka oge pụrụ iche, buru ụzọ kpebie oge; tepache na-ewe ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ iji sie ike ma dịrị njikere ịṅụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 galọn (ihe dị ka lita 4) mmiri
- 1 nnukwu cone nke
- Piloncillo (ihe dịka 1 kilogram ma ọ bụ 1/2 kilo) ma ọ bụ ihe ruru. 1 paụnd nke shuga shuga
- 1 mfri paipia zuru oke
- 1 osisi pawuda
Otu esi eme ya
Kpoo mmiri n'ime nnukwu ite ruo mgbe ọ ga - amalite. Were ite ahụ pụọ na stovu ma gbakwunye piloncillo ma ọ bụ shuga na-acha aja aja ka ọ ga-agbari ma anyị na-arụ ọrụ na painiapi. (Ọ bụrụ na ị na-eji piloncillo, usoro nkwụsị ahụ ga-adị ogologo oge; mee ka mmiri ahụ jiri oge osisi na-eme ka mmiri dị na ya ma na-agbaji piloncillo dịka ọ na-adụ ala iji nyere usoro a aka.
Bee okpueze ahu nke anu ahubo ahu; tụfuo ya ma ọ bụ jiri ya na-eto osisi ọhụrụ. Na-asa nsị nke painiapulu na mmiri na obere nwa, jide n'aka na ị ga-ekpochapụ ihe ọ bụla ruru unyi ma ọ bụ ntanchi.
Kpoo painia gi. Mee nke a n'osisi osisi na-etinye n'ime mgbidi iji belata nsogbu. Iberibe mpempe n'elu mkpụrụ osisi ahụ, ibe ọzọ na ala, wee kpochapụ bee na ibe - ma jiri usoro ọkacha mmasị gị, ọ bụrụhaala na ị na-ejikọta afiapulu peeled.
Ozugbo shuga ma ọ bụ piloncillo agbasasịla n'ime mmiri ọkụ ahụ, tinye ebe iberibe bee n'ime ite ahụ. Tinye osisi pawuda.
Bee mkpụrụ nke painiapulu ahụ na mpekere ma ọ bụ ihe na-edozi, na-edozi isi anụ fibrous. Chekwaa mkpụrụ osisi ahụ maka ojiji ọzọ. Tinye isi, dum ma ọ bụ na chunks, na ite na nwuo.
Na-ekpuchi ite ahụ na dishtowel ma debe ya na akụrụngwa kichin ma ọ bụ ebe ọzọ (na ime ụlọ okpomọkụ) ebe ọ na-adị mfe ịnweta ma ọ bụ n'ụzọ. Nhicha akwa ahụ ga-ewepụ ihe ọ bụla mba ọzọ mgbe ikwe ka ikuku rute ngwakọta, na-enye ohere maka ịgba ụka.
Mgbe awa 24 ruo 36 gasịrị, lelee tepache gị. Ọ bụrụ na ị hụ ntakịrị ụfụfụ na-acha uhie uhie n'elu mmiri, ọ na-agba ume. Ị nwere ike ịṅụ ya dịka ọ dị, ma ọ bụ ka ọ nọgide na-arabi ụbọchị ọzọ ma ọ bụ otú ahụ. Ọ bụrụ na ịhụghị akpụkpọ ụkwụ ọ bụla na-acha ọcha, kpuchie ite ahụ ọzọ wee leba ya anya mgbe ọzọ 24 awa; oge dị mkpa maka gbaa ụka ga-adịgasị iche iche dị ka okpomọkụ, njedebe nke painiapulu, na ihe ndị ọzọ.
Ozugbo tepache gị erutela n'ọchịchọ nke gbaa ụka, gbanyụọ ma tụfuo ihe niile siri ike. Nyefee mmiri mmiri na olulu na refrigerate. Tepache refrigerated ga-adịgide ruo otu izu, jiri nwayọọ nwayọọ na-emechikwu ihe.
Tupu ị na-eje ozi, lee ihe ọṅụṅụ. Tinyekwu mmiri ma ọ bụ sugar ka o sie ụtọ. (Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na m na-atụgharịkarị mmiri m mgbe niile).
Ọdịiche dị na Tepache Basic
Gye ihe omimi nke ihe ozo nke ozo bu ihe ozo (ma obu n'olulu ma obu n'ime iko ndi ozo) iji nye ya mkpuru ozo.
Gbakwunye cloves ole na ole na mgbakwunye na pawuda na ngwakọta n'ime ite maka ihe ọzọ nke ose.
Tinye mkpụrụ osisi a na-amị mkpụrụ (painiapulu, apụl, wdg) gaa n'olulu mmiri tepache tupu ị ṅụọ mmanya-yiri ihe a na-eme sangria-maka ihe na-atọ ụtọ. Na-eje ozi na ahihia na ngaji.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 1 g |