Ọ bụrụ na ị na-agụ isiokwu a na ụtụtụ ekele, ọ ga-abụ na ịnọ n'ụjọ.
Ọ bụrụ otú ahụ, nwee ume miri emi. Exhale. Ihe niile ga-adị mma. Ọ GA-EKWU ka ị na-esi nri site na oyi na-acha oyi-ee, n'ezie! Na ọ bụghị naanị na a ga-esi ya nke ọma, ọ ga-abụ nke a na-acha edo edo, ooh na-atọ ụtọ.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịwụga n'akụkụ ebe anyị na - agwa gị ihe ị ga - eme, pịgharịa gaa ebe ọ na - ekwu "Otu esi esi zụchaa Turkey."
Ị nwere ike ịlaghachi ma gụọ ndị fọdụrụ mgbe e mesịrị, ozugbo nnụnụ ahụ nọ n'ime oven ma ị na-aṅụ iko mmanya.
Zie Turkii Na-ekpochapu nke Ọma Kwesịrị Ịnagide Ụbọchị
Kwa afọ, anyị na-agba ndị na-agụ akwụkwọ ume ka ha mee atụmatụ n'ọdịnihu ka ha wee nwee oge zuru ezu maka turkey oyi na-eme ka ha kwụsị . Ikpe ikpe site na-ewu ewu na isiokwu bụ, ọ bụ isiokwu nke ọtụtụ ndị na-agụ na-eche banyere.
N'ụzọ dị mwute, ọtụtụ n'ime ndị na-agụ akwụkwọ ahụ yiri ka ha na-achọta akụkụ ahụ na ụtụtụ Ekele , ebe ọ bụ na ọ gafeela iji usoro ọ bụla akọwapụtara ya.
Nke ahụ bụ n'ihi na naanị ụzọ nchekwa dị mma iji kpoo turkey oyi kpọnwụrụ na refrjiraeto, nke, dabere n'otú ụbụrụ gị si dị ukwuu, nwere ike iburu ụbọchị ole na ole-ruo ụbọchị ise maka nnụnụ 20 nke dị kilogram.
Ọ bụrụ na ị gbalịrị ịme usoro ahụ ma ọ bụ jiri usoro nke na-adịghị ize ndụ, ị nwere ike ịmegharị turkey gị n'ime bọmbụ bacteria nwere ike ịkwụsị ime ka ọtụtụ ndị na-arịa ọrịa .
N'iburu nke ahụ n'uche, ọ bụrụ na i teta n'ụtụtụ ụtụtụ ekele na turkey gị bụ nkume siri ike nke kpọnwụrụ akpọnwụ, ị nwere ike ịmalite iche na ị ga-ebu ụzọ wepụta ya, ma ọ bụ ma eleghị anya idegharia ụbọchị ekele maka Saturday.
Ọ dị mma iji kpoo Turkii kpọnwụrụ akpọnwụ?
Ozi ọma ahụ bụ, I nwere ike isi nri nke anwụrụ nke na-eme ka oyi gwụ. N'ezie, nnyocha nke otu onye ndụmọdụ MIT gụrụ akwụkwọ nri na-akọwa otú e nwere ike isi mee ya na Usoro FDA.
N'ezie, site n'ụzọ ụfọdụ, ọ bụ ụzọ dị nchebe karị, ebe ọ bụ na toki a na-akpọ oyi na-eme ka ọ ghara ịhapụ salmonella-jupụtara na mmiri na mgbọrọgwụ gị na countertop.
Ọzọkwa, obi ara, nke kachasị mfe na-ekpuchi ma na-ehichapụ, na-eji nwayọọ nwayọọ na-esi nri mgbe ọ na-amalite na oyi kpọnwụrụ, ya mere anu ọcha gị nwere ike ịpụ juicier ka ọ dị na mbụ.
N'aka nke ọzọ, ị gaghị enwe ike igbanye turkey ahụ, ma ọ bụ oge ọ ga - eji ya ma ọ bụ nke a ma ama. Nri ya ga-abụ nsogbu.
Cheta na, nke a dị mkpa: N'ebe a, ị na-achọ ịzọpụta ekele gị. Ihe ọ bụla na-atụ anya na nrọ ị na-azụ maka ndị a ga-enweta (nke a na-atọ ụtọ!) Ọ ga-abụrịrị eziokwu.
Ị ga-enwe toki, ọ ga-esokwa ya nke ọma. Ọ ga-abụ na ọ gaghị emeri turkey nke afọ. Ma mgbe ị napụrụ ya (ma ị ga), ị ga - enwe ihe mere ị ga - eji dị mpako.
A sị ka e kwuwe, onye ọ bụla nwere ike isi nri a toki mgbe ọ bụla na-adịghị mma. Ọ na - emeri nsogbu ndị na - eme ka ịchọrọ imezu nke pụrụ iche. Njikere? Ka a pụọ.
Esi esi sie Turkey
Nke mbụ, jikwa anya atụle ọbịa gị. Nri ụyọkọ nke na-ekpo ọkụ ga-ewe ihe dị ka pasent 50 n'ogologo nri karịa nke e meworo ka ọ gharazie. Ya mere, ị ga-achọ ịkwụsị ọnyà ndị ahụ iji jide n'aka na ndị na-eto eto anaghị amalite iri nri.
Maka obere elekere 14 ruo 18, nke ga-achọ oge anọ nke oge nri, ị ga-achọ ihe dị ka awa isii na oven, gbakwunyere oge 30 ruo 45 iji zuru ike mgbe ahụ (nsị, ọ bụghị gị, ọ bụ ezie na ị ga-achọ izu ike mgbe ahụ).
Ị ga-achọ gbanwee oge nri ma ọ bụrụ na turkey gị ruru obere ma ọ bụ karịa nke ahụ. Anụ ọkụ nke anụ (ụdị ị na-ahapụ n'ime nnụnụ ahụ mgbe ọ na-agba) ga-enyere aka. Mana dịka onye nduzi siri ike, ihe dị ka ugboro 1.5 oge ọ bụla ị ga-esi nri.
Nke abụọ, kpoo oven gị ruo 325 F. Ịchọrọ ka okpomọkụ dị oke ala nke mere na mpụga nke toki anaghị ere ọkụ tutu esite n'ime ya.
Rụnye pan na-agbọ anụ na mgbakwunye, ma tinye ya na ya. Nke a ga-achọpụta na toki na-anọ n'elu mmiri ọ bụla nke nwere ike ịgbapụta, nke ga-eme ka ọ ghara ịnya mmiri karịa anụ. Ọ ga-esi nri nke ọma karịa na otu nke dị elu.
Ị nwere ike ịchọta ọmarịcha mma na-etinye ọkpụkpụ ọbọp n'elu ọkwà ahụ ma na-eme ka ọkpụkpọ ahụ ghara ịkwapu na toki, kama ịnwa ịgbatị turkey gba ọtọ.
Naanị jide n'aka na ị wepụrụ ihe niile e ji akwa.
Echefula akpa nke Giblets!
O doro anya na, na tojuru nke siri ike oyi, ị gaghị enwe ike ịdọpụ akpa nke giblets si na ndò. Echegbula ya ugbu a. Debe toki na ite ma tinye ya na oven. Emeghela ọnụ ụzọ oven maka awa abụọ.
Mgbe awa abụọ gasịrị, ị ga-enwe ike ịmepụta ihe ọkụkụ gị nke anụ gị n'ime akụkụ dị omimi nke apata ụkwụ. Ihe na-arụ ọrụ kachasị mma bụ ụdị dijitalụ nke ị nwere ike ịtọ iji mee ka ị mata mgbe anụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ rutere ya. Echere na apata ụkwụ ga-eme ya na 175 ruo 180 F, ma ugbu a, ọ ga-agụ 90 ruo 95 F.
Ozugbo i nwere nyocha ahụ n'apata ụkwụ, gbanye akpụkpọ ahụ na bọta butter, oge ya na nnu na ose ma weghachite ya na oven maka awa ọzọ. Site na mgbe ahụ, ị ga-enwe ike inweta akpa nke giblets. Ọ dị mma na ụbọchị ndị a ọ dị ka ha na-abata na akwụkwọ kama plastik, ma n'ụzọ ọ bụla, ị chọghị ịhapụ ya ebe ahụ.
Na akara elekere atọ, ụta ụkwụ ga-abụ ihe dịka 140 F, ma ọ dabere na ịnweta thermometer n'ụzọ niile ma ọ bụ. Ọ nwere ike ịghọ aghụghọ mgbe ọ na-agba oyi, ma ị nwere ike ghara ịghọta ma ọ bụrụ na ị kụrụ ọkpụkpụ.
N'okpuru ọnọdụ nkịtị, a gaghị atụ aro ọtụtụ oghere na toki na thermometers. Ma nke a abụghị ọnọdụ nkịtị.
Ya mere, ọfụma, na mgbakwunye na thermometer gị nyocha, ị ga-enwekwa ọkụ ọkụ ọkụ na-agụpụta ozugbo. N'ụzọ dị otú ahụ, ị nwere ike ịhapụ thermometer nyocha na apata ụkwụ mgbe ị na-eji ọkụ ọkụ na-agụzi oge iji wepụ ihe ọkụkụ dị n'akụkụ ebe ọzọ, dịka ara, na n'ime oghere ahụ.
Igwe Ncheta bụ 165 F
Iji bụrụ nke ọma, akụkụ ọ bụla nke toki aghaghị iru 165 F. Ọzọkwa, ihe mgbaru ọsọ bụ na ị ga-emerụ 175 F na apata ụkwụ, ma nke ahụ bụ ihe ọzọ nke mbipụta. Nchebe-maara ihe, nọmba anwansi bụ 165 F.
Ọ bụrụ na ihe niile dị mma, apata ụkwụ ga-agụ n'agbata 175 na 180 F, ebe ebe ọ bụla ọzọ na - agwa gị ma ọ dịkarịa ala 165 F. Ọ bụrụ otú ahụ, ekele! Ị nwere ike ugbu a na-esi na oven, na-ekpuchi ya na foil ma mee ka ọ zuru ike maka minit 30 ruo 45 tupu e sopụ ya.
Ka ọ dị ugbu a, ịnwere ike iji ọkwọ ụgbọala na-eme ka ọ bụrụ ihe dị egwu .
Ihe I Kwesịrị Ime Mgbe Turkey nọ na-ekpo ọkụ n'ime
Nke a bụ uru bara uru, ma ị na-eji usoro a kọwara n'elu, ma ọ bụ na ị na-esi nri a na-esi na ya, ma ị mebiri ebe a n'ihi na ị ka na-eme ka ndochi gị na-echekwa ihe ị ga-eme:
Tinye ya na oven ma nọgide na-esi nri ya!
Ọ bụrụ na ọ ka na-ekpo ọkụ n'ime, ọ pụtara na akụkụ ahụ oyi kpọnwụrụ, yana akụkụ ndị ọzọ dị n'akụkụ nke nnụnụ, ka na-emechibeghị. Dị ka, raw. Ọ bụghị naanị na ntutu raw agaghị adị ụtọ, nanị ịhazi ya ga-abụ ihe ize ndụ dị ize ndụ nke nchekwa nri (ịghara ikwu ihe ọ bụla na-eri ya).
Ya mere, tinye ya na oven ma hapụ ya ka ọ nọgide na-esi nri ruo mgbe mwepụta oge mpụta na / ma ọ bụ ịgụ ihe okpomọkụ na apata ụkwụ na-agụ 175 ruo 185 F. Ọ bụrụ na ihe mere i ji wepụ ya n'ekwú, iji malite ya bụ na akpụkpọ ahụ na-ele anya na-acha aja aja, na-ekpuchi ya ka ọ ghara igbochi ya, na ka ọ nọgide na-esi nri.
N'ikpeazụ, okwu ịdọ aka ná ntị. Ihe ọ bụla ị na-eme, ANYỊ gbalịsie ike ịzọrọ ụyọkọ turkey oyi. Mmiri na-ekpo ọkụ nwere ike ịgbawa, na-emerụ gị ahụ ma ọ bụ onye ọzọ, ma ị nwere ike ịmalite ọkụ.