Onyinye Ekele Ntugharị: Louisiana Turkey Gumbo

Nri mgbe ị gbasịrị ihe ndị ahụ niile na-ekele ekele dị ka ihe na-adịghị mma, mana ọ gaghị adị! Gbalịa na-emepụta turkey gumbo a. O jupụtara na ekpomeekpo Louisiana ahụ bara ọgaranya, a pụkwara ịmalite ịmị gị. Kedukwanụ banyere nri ahụ na-efunahụ? Na ya na-aga!

Gumbo aghọwo ihe siri ike nke nri Gulf Coast ruo ọtụtụ narị afọ. Nke kachasị mma bụ na ọ dịghị abụọ gumbos bụ otu ihe ahụ, ọtụtụ ezinụlọ nwekwara usoro ntụziaka nzuzo ha. Ndị na-edozi ahụ dị iche iche site na nri ndị na-eri nri na ọkụkọ na sausaji soouille: Ụdị a gụnyere ma. Ọ bụrụ na ị bụghị onye na-eri anụ, chere na ị ga-ahapụ ha ma jigide nri ndị ahụ. Akụkụ kachasị mkpa nke usoro nri bụ ịnweta ihe ọkpụkpụ gị . O kwesịrị ịdị ka agba nke mmiri ara ehi chocolate mgbe ọ dị na nwata. Jide n'aka na ị ga-etinyezi atọ nsọpụrụ nke yabasị, celery na ose. Ọ bụrụ na ọ naghị adị gị ka ị na-ewe oge iji zuo oke zuru oke, ị nwere ike ịzụta ya tupu emee ya n'Ịntanet na ụlọ ahịa ahịa.

A na-ejikarị gumbo a arụ ọrụ nke ọma na osikapa na-esi nri ma na-azụ ìgwè mmadụ. A ga-ahapụ gị inwe ekele maka nri a na-atọ ụtọ dị ụtọ.

Ihe Ị Ga-achọ

• 6 anụ anụ ezi, diced
• 1 iko ntụ ọka
• 2 iko chopped eyịm
• 1/2 cup chopped bell pepper
• 1/2 cup chopped celery
• 2 cloves garlic, chopped finely chopped
• 1 iko okra, sliced
• Cajun na-esi nri, nụrụ ụtọ
• 1usa iberibe soouji soouji, sliced
• 2.5 quarts turkey broth (mere site na-eri anụ ozu) ma ọ bụ ọkụkọ ngwaahịa
• 1 quart anụ nri turkey
• 1 cup peeled akwukwo
• 2 tablespoons chopped green onions
• 1 iko nri nri (nhọrọ)
• Oke osikapu, maka ije ozi.

Otu esi eme ya

1. N'ime nnukwu ite, tinye anụ anụ ruo mgbe a tọhapụrụ abụba niile.
2. Wepu anụ ezi esiri ya na spoon slotted ma tinye ya n'akụkụ.
3. Gwakọta abụba na ntụ ọka.
4. Mee ka ngwakọta ahụ jiri nwayọ na mgbe niile ruo minit 20 ruo 25 karịa obere okpomọkụ ruo mgbe o ruru agba nke chocolate.
5. Gbakwunye eyịm chopped gị, ose ose, garlic na celery na roux na esi nri ruo nro (ihe dị ka nkeji 5).
6. Gbakwunye soseji na Cajun na-esi nri ma na-esi nri, na-emegharị mgbe mgbe, maka nkeji ise.

1. Tinye efere ma weta obụpde. Belata okpomọkụ na ọkara-ala ma dị mfe, kpuchie, maka minit 45.
2. Tinye anụ anụ na-esi nri, na ogwu, okra na ihe oriri (nhọrọ) na esi nri maka minit 15 ruo 20.
3. Na-arụ ọrụ na osikapa steamed na n'elu na eyịm green.