Nri ụtọ na tangy nke dị na Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, ma ha anaghị adị ka ọnụọgụ dị ka ụfọdụ ndị si n'Ebe Ọdịda Anyanwụ na-eche. Ihe ndị na-esi n'ime ihe oriri, ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na herbs na-agbakwunye, mee ka ihe oriri ọ bụla dị ụtọ ma dị iche iche nke ndị ọzọ.
Were, dịka ọmụmaatụ, ihe ndị na-eme ka anụ ọhịa na-atọ ụtọ. Mmanya bụ nhọrọ kachasị oke kama ọkwa nke acidity ga-adịgasị iche dabere na ụdị mmanya a na-eji. Dịka ọmụmaatụ, osikapa mmanya, dị nro, dị nwayọọ na ihe dị ụtọ.
Ihe ọṅụṅụ Citrus bụ ihe ọzọ na-emekarị. Mkpụrụ ala bụ nke dị n'ebe Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia ka a na-eji ya eme ihe mgbe mgbe karịa lemon. Kalamansi , bụ acidic karịa wayo, bụ citrus ọzọ na-etolite n'ógbè ahụ. Mgbe ahụ, e nwere tamarind. Ọ bụghị dị mfe iji karịa mmanya ma ọ bụ citrus ihe ọṅụṅụ kama ọ ga-abara ọ bụla mmezi nzọụkwụ na nkwadebe.
Tamarind bụ osisi na mkpụrụ osisi dị iche. Ngwurugwu nke mkpụrụ osisi tamarind na-eto eto ma dị ezigbo mma maka ịme achịcha na ihe oriri. Achịcha Worcestershire nwere tamarind wepụ. Ka mkpụrụ ahụ na-etolite, pulp na-adị ụtọ. N'oge ahụ, a na-etinye tamarind n'ime swiiti ma ọ bụ jam ma ọ bụ na-eme ka mmiri ṅụọ.
Ọ bụ ezie na ọ dị ọhụrụ tamarind n'afọ niile n'afọ Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, n'ihi na ọ dị mma ma maka nchekwa dị mma, akpọrọ mmiri tamarind dị ka ewu ewu. A na-ere tamarind nke a na-ata nsị na ebubo nke nwere ma pulp ma osisi. A ghaghị rehydrated akpọrọ mmiri na mmiri ọkụ iji mee ka pulp dị nro. Ozugbo a kwụsịrị, a na-etinye ya na sieve iji kewapụ ya na eriri na mkpụrụ osisi. Ọ bụrụ na achọrọ tamarind ihe ọṅụṅụ na uzommeputa, mmiri na-asọ oyi na-agbakarị.
Ụzọ ọzọ ị ga-esi tinye tamarind na efere bụ site na iji pasta tamarind. A na-ere ya na tubs ma ọ bụ ite, a na-etinye pasta na tamarind pulp na mmiri. Ma, rịba ama, na pasto ndị ahịa na-eri nri nwere ihe ndị ọzọ na-eme ka mkpụrụ osisi ahụ ghara ịkọ.
Na nhazi a maka Vietnamese tamarind dipping ihendori, ejiji tamarind pulp eji.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 tablespoons tamarind pulp
- 1
- ọhụrụ chili (chopped)
- 2 cloves garlic (chopped)
- ½ teaspoons shuga
- 1 tablespoon
- azụ azu
- 1 tablespoon mmiri
Otu esi eme ya
- Tinye tamarind pulp na nnukwu efere.
- Were ọkara otu iko mmiri na obụpde. Wunye n'ime nnukwu efere ahụ na tamarind pulp. Kwe ka ihe ruru minit iri. Mịnye mgbanaka waya, na ịpị pulp site na ntupu. Chupu ihe niile enweghi ike ime site na ntupu.
- Jiri ụrọ na pestle, gbanye chili, garlic, na sugar ka mado.
- Jiri nke nta nke nta gbakwunye tamarind wepụ na azụ azu, na-agwakọta ka ị wụsa.
- Jirinụ ihe oriri na-edozi achicha kachasị amasị gị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,632 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 12 g |