Mkpa, tart na jupụtara nnukwu ekpomeekpo
Mmanya bụ ihe mgbochi nzuzo nke Carolina Barbecue, karịsịa apple cider vinegar. Na mpaghara a, ihe oriri na-edozi anụ bụ ihe na-eme maka nnukwu anụ mmiri. A na-eji cider mmanya na-edozi ahụ dị ka marinade, tupu esi nri, dị ka ihe oriri n'oge nri na dịka ihe ndị bụ isi nke a na-emecha ihe oriri na- arụ na BBQ na tebụl. Ihe nzuzo nke iji mmanya na mmanya na-eme ihe bụ inye ya oge iji rụọ ọrụ ọ na-abanye n'ime anụ ahụ ka ị ghara ịhapụ ụra siri ike.
Ikwesiri idozi ihe uto na-adighi uto nke anu anu ya na ihe uto nke mmanya. Ihe dị na mmanya barbecue sauces bụ na ị nwere ike itinye ha n'oge ọ bụla na mmanya ahụ na-arụ ọrụ n'ime anụ. Nke a na - enye gị ohere ịgbakwunye ihe ndị na - esi ísì ụtọ ma mee ka ha daba n'anụ ahụ na - enye ya ọtụtụ ihe ụtọ.
N'ezie, e nwere ihe dị mma na mmanya mmanya na-egbu nri karịa naanị mmanya. A na-ekewa North Carolina banyere esemokwu nke ụdị nri ndị a. N'ebe ọwụwa anyanwụ, a na-edebe mmanya dị ọcha, karịsịa nke tomato ndị ahụ jọgburu onwe ha. Otú ọ dị na n'ebe ọdịda anyanwụ, a na -etinye ihe oriri na tomato na shuga, nke na-eme ka ekpomeekpo ahụ dị mma. Ugbu a ka ndị purists ga-agbaso usoro ndị a, ndị ọzọ ejirila nchịkọta cayenne, shuga na-acha aja aja, ihe ndị na-acha uhie uhie, ose na-acha uhie uhie, flakes na-acha uhie uhie, wdg. Ndị a nwere ike ịbata n'ọtụtụ ọdịiche dịgasị iche iche nke na ha nwere ike imeri ọkpụkpụ, ụtọ sauces dị iche iche.
Mmanya a na-eji emee ihe a na-emekarị bụ mmanya cider mmanya, ma mmanya ọcha dị ọcha na-arụ ọrụ. N'ezie, mmanya ọ bụla ga-arụ ọrụ ma ọ bụrụ na ihe ndị ọzọ na-emetụ ọkụ. Gbalịa balsamic ma ọ bụ mkpụrụ osisi vine. Ihe mmanya na-edozi na nsị bụ na ọ nwere mmetụta ọzọ na-adọrọ adọrọ nke na-enyere aka na-eme ka ígwè bekee kwụsị iche.
Mmiri dị nwayọọ nke mmanya na-eme ka anụ ahụ na-eme ka ọ dị nro mgbe ọ na-eme ka ọ dị nro dịka o kwere mee nakwa na ị na-agbakwunye na ihe ọkụkụ na-abụ isi nkuku nke ebe a na-egbu nri na Carolina.
Ugbu a, dịka ihe oriri ọ bụla ọzọ, ihe ọṅụṅụ mmanya dị mma kacha mma. Ịchọrọ ịnye oge mmetụ oge iji jikọta ma jikọta oge. Mmanya ga-agbaghasị ihe ọ bụla ị gbakwunye na ya ma nye ya otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ iji rụọ ọrụ anwansi ya maka ihe ka mma. Ọ bụrụ na ị gbakwunye ihe ndị dị oke egwu dịka flakes na-acha uhie uhie, ị ghaghị inye ya otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ iji wepụ ụtọ ahụ n'ime mmanya. Ọzọkwa, mmanya mmanya na-edozi sauces nwere mmanya dị ogologo ma ọ bụrụ na a na-echekwa ha na friji. Ọ dị mma iji mee ka nri ndị a dị ukwuu na-aga n'ihu.