Nke a bụ ihe ntinye maka uzommebe a kpochapụrụ nke French na-amịpụta mmiri-ị maara, nnukwu nnukwu efere nke bat na-acha ọcha mmanya, bọta, na galik.
Ngwongwo a na-eme ka ọ pụta ìhè na ọ na-arụ ọrụ maka oriri abalị. Ọ dị mfe na ngwa ngwa, ma dị ka ntụziaka ndị dị otú ahụ, ọdịdị nke ihe ndị ahụ na-emetụta dị ukwuu.
Ịzụta ihe ọma kacha mma ma dị mma, bọta butter ma jiri mmanya ọcha ị ga-aṅụ onwe gị. Nyochaa na 1 kilogram nke mọsel onye ọ bụla maka isi ihe.
Ihe Ị Ga-achọ
- Mkpụrụ abụọ dị ndụ (ndụ)
- 1 tablespoon butter (unsalted)
- 2 eyịm green (chopped ma ọ bụ 1 shallot)
- 2 green garlic Ome (chopped ma ọ bụ 2 cloves chopped garlic)
- 3/4 iko mmanya ọcha
- Nhọrọ: anwụrụ ọkụ na-acha uhie uhie
Otu esi eme ya
- Gwachaa ma kpochaa mịka ahụ. "Afụ ọnụ" bụ ihe ntutu isi na-egbuke egbuke nke na-esi n'otu akụkụ nke bivalve ahụ dị ụtọ. Wụpụ ya na-arụ ọrụ n'akụkụ n'akụkụ.
- Ọ bụrụ na ị na-eche, mussel dị ndụ ma ọ bụrụ na ọ na-emeghachi omume. A ghaghị mechie shea ya. Ọ bụrụ na ọ mepere emepe, debe mussel na akụrụngwa kichin maka ntakịrị. O nwere ike mechie mgbe ị naghị ele anya. Ọ bụrụ na ọ megheghị, tụfuo ya.
- Kpoo bọta na ọkara-nnukwu okpomọkụ na nnukwu ite, nke nwere okpukpu ala na mkpuchi dị ka oven Dutch. Ghaao ya ma ọ bụ yabasị ya ma ọ bụ yabasị ruo mgbe ọ ga-adụ ya, ma ọ bụghị nke a na-acha.
- Tinye garlic cloves ma ọ bụrụ na ị na-eji ha; ọ bụrụ na ị na-eji green garlic green , hapụ ha maka ugbu a.
- Tinye mmanya na-acha ọcha-dị ka Chenin Blanc ma ọ bụ ihe na-agba ọsọ ma mmanya ọ bụla dị ọcha ga-arụ ọrụ-ma weta ya na obụpde. Tinye nkwonkwo na akwa akwa ma ọ bụrụ na o kwere omume.
- Na-ekpuchi ite ma kwe ka ikuku na-agba ụta maka minit 3 ruo 8. Mgbe minit 3 gasịrị, chọpụta ikuku ahụ; ọtụtụ ga-emeghe. Ịchọrọ ka ha niile meghee, ma ụfọdụ ga-eme nke a ngwa ngwa karịa ndị ọzọ.
- Ozugbo ihe ka ọtụtụ n'ime mọ a na-emeghe, gbanyụọ okpomọkụ ma tụgharịa na garlic green ma ọ bụrụ na nke ahụ bụ garlic gị. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịfụkwu ọkụ, gbakwunye ihe ọkụkụ na-acha uhie uhie, dị ka achọrọ. Kpuchie otu minit ka ị na-edozi efere na efere.
- Njikere nke otutu mussels na broth, nke kwesiri ibu oke ozo iji choro nnu. Kpofuo ome ọ bụla na-adịghị emeghe.
- Jikwa achịcha na-eko achịcha, mmanya na-acha ọcha (nhọrọ dị mma bụ nke ị na-eji esi nri) ma echefukwala nnukwu efere maka shells.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Ọnụba abụba | 26 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 1,692 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 113 g |