Chutney bụ nri na-ewu ewu nke sitere n'aka ndị India. Chutneys dị iche iche ma nwee ike ịgụnye ihe ọ bụla site na ihe ndị ọzọ nwere ike ịkpọ abụ, salsa, ma ọ bụ jelii ma ọ bụ jam . Ha nwere ike ịbụ chunky ma ọ bụ dị mma ma na-echekwa ọtụtụ ebe na okwu nke ụtọ na ose.
A na-emekarị Chutneys ka ọ dị ọhụrụ ma nwee ike ịmepụta mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ngwa nri. Iji mee chutney, họta ihe ndị e ji esi nri wee jikọta nwayọọ nwayọọ iji jikọta ya na inye ihe ọkụkụ ahụ.
Pọọpọ bụ ike ụlọ oriri na-edozi ahụ nke mkpụrụ osisi okpomọkụ. Ha bụ ihe bara uru nke vitamin C na vitamin A ma bụrụ nnukwu ụba nke eriri. A na-amarakwa Papayas maka ike ha nwere iji nyere aka na mgbaze ma n'ihi na ha nwere nnukwu eriri afọ na eziokwu na ha nwere papain, enzyme nke na-enye aka na mgbaze nke ndị na-edozi ahụ.
Na nke a na-emepụta mkpụrụ vaịn chutney uzommeputa, obere pọọpọ na-eme ka ihe ndị ọzọ na-ekpo ọkụ ma na-akasi ihe na-esi ísì ụtọ, ginger, na mkpụrụ osisi mọstad. Mịrị mkpụrụ vine na-agbakwunye ihe odide nke chutney. Nke a chutney dị mfe iji mee ka ọkụkọ, anụ ezi , na ọbụna dịka mgbasa maka toast.
Chutneys na- eme ka ndị mmadụ bụrụ ndị na-adịghị mma na usoro a abụghị ihe ọzọ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ime ezigbo ihendori, kpochasị ihe ndị a na-esi ya na ihe dị mma na-edozi nri tupu ị na-eje ozi. Ịgaghị agaghachi azụ ụlọ ahịa chutney mgbe ị nụrụ ihe a na-atọ ụtọ na-adọrọ mmasị chutney!
* Rịba ama: Mgbe ị na-eme ka ọkpụkpụ ụlọ, ihe ndị ọhụrụ dị mkpa. Ọ bụ ezie na a pụrụ ịchọta pọọpọ n'ahịa ụlọ ahịa na afọ ọ bụla, oge kachasị elu maka mkpụrụ osisi ahụ bụ n'oge okpomọkụ ma daa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 esi nri tablespoons
- 1 nnukwu mkpụrụ yabasị (chopped)
- 2 nnukwu cloves garlic (nke ọma minced)
- 1/4 iko cider mmanya
- 1 cup ọkụ aja aja (juru n'ọnụ)
- 3 tablespoons (1 ruo 2 limes) ihe ọṅụṅụ omụm dị ọhụrụ
- 1 tablespoon minced ginger
- 1/2 teaspoon ala pawuda
- 1/4 teaspoon ala nutmeg
- 1/8 teaspoon ala allspice
- 1/4 teaspoon nnu nnu
- 3/4 teaspoon akọrọ mọstad
- 5 pọọl na papayas (peeled, seeded, na chopped chopped *)
- 2/3 iko mịrị vine
Otu esi eme ya
- Ejiri mmanụ na nnukwu ụbụrụ dị arọ karịa ọkara na-ajụ-obere okpomọkụ. Tinye yabasị na saute maka nkeji 2. Tinye garlic ma gbanye 1 nkeji ọzọ, na-akpali mgbe mgbe.
- Tinye cider mmanya, shuga aja, ihe omimi, ginger , pawuda , nutmeg , allspice , nnu, na mkpuru akuku . Nwuo ruo mgbe ị jikọtara ya.
- Tinye papayas na mịrị . Belata okpomọkụ ka ọ dị ala na simmer maka nkeji 5, na-akpalite mgbe ụfọdụ.
- Mgbe minit 5 gasịrị, wepuchaa ọkụ ma kpoo ka ọ dị jụụ.
- Chill maka awa 2 na refrjiraeto tupu ị na-eje ozi. Refrigerate ihe ọ bụla dị na iko iko kpuchie.