Ọ bụrụ na ị maghị rampụ, ọ bụ n'ihi na ha bụ - dabere na ebe ị bi-naanị maka izu ole na ole ọ bụla. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ha na mpaghara gị, ị nwere ike ịchọta ha na ntaneti Earthy Delights ma ọ bụ nri nri gị niile n'oge mbubreyo March na mbubreyo n'April ma ọ bụ ná mmalite June.
Ramps, dị ka mkpụrụ mmiri na-eri ọtụtụ, bụ anụ ọhịa ọhịa ma ọ bụ anụ ọhịa ọhịa ndị dị na North America. Ha nwere ogologo ma buru obosara, na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na egosipụ. Ndị bulbs yiri bọlbụ nke eyịm na-acha akwụkwọ ndụ, ọ bụ ezie na epupụta dị iche iche. Ha na-eto site na South Carolina na n'ebe ugwu dịka Canada, ọ bụ ezie na ha ka ụkọ karịa na Kanada.
E bu ụzọ kwuo okwu ahụ bụ "ramp," ma ọ bụ garlic ọhịa, n'asụsụ Bekee (1500), na American na-ebipụta n'afọ 1828. Ramps dị ike karịa eyịm na-acha akwụkwọ ndụ ma na-eri nri mgbe niile. Enwere ike iji ha na efere ọ bụla na-akpọ maka eyịm green, leeks, eyịm, ma ọ bụ ballots.
Nchikota nke poteto, àkwá, na rampụ bụ nkwadebe na-ewu ewu. Enwere onwe gị ịhapụ nsen ma ọ bụ sie ha iche iche wee jeere ha ozi n'akụkụ poteto.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd ramps (ihe dị ka iko atọ, kpochara na sliced)
- 4 ruo 6 ibe anụ ezi
- 3 na 4 na-etu ala (na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ Yukon Gold)
- 3 akwa buru ibu
Otu esi eme ya
- Rinye ramp kpam kpam n'okpuru mmiri na-agba mmiri. Wepu ihe obula buru ibu, nke siri ike. Beechapụ mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ ma gbanyụọ akpụkpọ anụ translucent dị elu. Idebe akụkụ ọcha ndị ahụ dị iche iche na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, kpochapụ rampụ ahụ.
- Debe anụ anụ ezi na akwa skillet dị arọ ma tinye ya na ọkara-obere okpomọkụ. Esi nri ruo mgbe ị na-agagharị. Wepu ihe eji ezighebe na akwa akwa akwa ma obu akwa akwukwo aja ka igbapu. Wepu ihe niile ma pasent 3 nke ọkwọ ụgbọala si skillet.
- Bee poteto ma bee ha n'ime obere dice.
- Mee ka ọkụ na-ajụ ma gbakwunye na-acha ọcha nke ramp na poteto na skillet. Ghee ruo mgbe poteto dị nro, na-akpali ugboro ugboro. Tinye sliced na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma gbanye nkeji 2.
- Na-agbaji àkwá n'elu ramp na poteto ma kpalite ka ị gbakọta nke ọma. Fri maka ihe dị ka nkeji 2, ma ọ bụ ruo mgbe àkwá esiela na ala. Tụgharịa na ighe na akụkụ nke ọzọ maka 2 ruo 4 nkeji oge, ma ọ bụ ruo mgbe a na-esi na nsen.
- Na-efe ramp na poteto ọkụ na toast ma ọ bụ freshly butere biscuits na bọta.
Atụmatụ na Ụdị
- Iji kwadebe ngwa ngwa, gbanye poteto diced na esi esi mmiri salted 2 ruo 3 nkeji. Drain ọma na ighe na ramps ruo mgbe ha na-browned na obi.
- Ọ bụrụ na ịnweghị ramp, mee nhazi a na sliced green eyịm ma ọ bụ thinly sliced leeks.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Ọnụba abụba | 9 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 9 g |