Mgbụsị akwụkwọ pụtara apụl, pears, skwọsh, pumpkins, mushrooms, brussels sprouts, na mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ na ihe anyị na-akpọ "agba ụwa" -nellows, oranges, red and browns- dị ọtụtụ n'ala osisi ahụ n'oge a. Ọ bụghị naanị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na-eweta ihe ụtọ dị ụtọ na tebụl igwe anyị dị jụụ, ha na-enye nri ndị bara ọgaranya na uru nchịkọta ahụike na usoro ike na-adịghị ike na oge nke afọ mgbe anyị nwere ike ịdịkwu nfe ịrịa ọrịa. Ndị na-esonụ bụ ntụziaka maka oge a bara ọgaranya afọ. Ezigbo nri!
01 nke 08
Nri nile nke nri nri maka owuwe ihe ubi nke mgbụsị akwụkwọ
Mgbọrọgwụ akwukwo nri ofe na Fall akwukwo nri. Ryan Berry N'ihi Getty Images Fall na-eme ka anyị banye n'ike ume dị ka ụwa na-ewepụ ihe owuwe ihe ubi ya. Akpọrọgwụ mgbọrọgwụ, squash nke oge oyi, ahịhịa pulver, kọlịflawa, kabeeji, eyịm, beets, leeks na akwụkwọ nri ndị ọzọ siri ike bụ ihe fọdụrụ ka a na-egbute n'ebe ndị na-ahụ okpomọkụ na snow. Nke a bụ ụfọdụ ntụziaka kachasị amasị maka iji ihe ubi mgbụsị akwụkwọ. Achịcha ndị a dị ezigbo mma, ọ na-adọrọ ọkụ ma dịkwuo ọkụ karịa ihe oriri nke okpomọkụ.
02 nke 08
Nri na apụl: Nri nri niile na-eme ihe ọ bụla
Jen Hoy Fall na-enye otu mkpụrụ osisi apụl dị iche iche maka mmiri, nri, salads, applesauce na dị larịị na-eri n'aka. Ha nwere ọtụtụ àgwà: tart, sweet, juicy, crisp, complex and crunchy na dị ka ọtụtụ ihe nwere ike ime. Fuji, Braeburn, Lady Pink, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Alaeze Ukwu, Winesap na Jonamac bụ otu n'ime ụdị apụl dị iche iche nke na-apụta na ọdịda. N'ihe siri ike na ọgwụgwọ, mkpụrụ ndị a dị ebube na-adọrọ mmasị. Ha na-eto elu n'elu ala, na-etolite uto ha na mmepe site na mkpịsị ha, obere eriri umbilical nke jikọtara ha na osisi nne. A na-emepụta ha n'ime mkpụrụ osisi nke mkpụrụ, ma nwee anụ ahụ. Nke a pụtara na ha na-emetụta akụkụ ahụ dị elu, ma na-ekesa na ihe dị jụụ. Ha na-adị jụụ na moistening maka akpa ume, mana uru mgbaze, mkpochapu na imejujujuju. Ọgaranya na pectin nke na-ejikọta ihe ndị ọzọ dị na mkpụrụ osisi ahụ, apụl na-enyere aka wepu cholesterol na ọla dị arọ nke ọbara. Achịcha ndị a na-esi na ya dị mfe karịa ka ọ dị mma, n'ihi ya, anyị nwere ọtụtụ ntụziaka esi nri na ndepụta ndị a. Anyị etinyela ọtụtụ ihe ndị na-edozi ahụ, ndị na-eri nri na-enweghị mkpụrụ na nri, n'ihi ya, e nwere ihe maka onye ọ bụla.
03 nke 08
Kọlịflawa Revisited: Achịcha Na-eri nri na Ntụziaka Efere Karen Luchesi A na-enye kọlịflawa ka ọ bụrụ na ọ na-agba ọsọ na nnukwu mgbakọ (na ụmụaka, ụmụaka tozuru etozu, na ndị na-adịghị enwe enyi na akwụkwọ nri). M na-ahụ ya dị ka aha na-ekwesịghị ekwesị Iti nwere ike ịsị na ọ bụ ihe oriri nke chọrọ njikwa na nchebara echiche, n'ihi na ọ na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ọ kwadebere nke ọma. Kọlịflawa bụ ọgaranya na vitamin C na K, folate (dị ukwuu maka ime!) Na eriri nri, ma a na-amụ ya maka ọdịdị anticancer. Dị ka ọ dị banyere ọtụtụ nri ọcha, kọlịflawa na-eme ka ịcha akwa dị ọcha na -eme ihe ọkụkụ dị iche iche. Osisi na akwukwo nri na akwukwo nri di iche iche bu ihe ndi di nma na akwukwo ochapu ocha. Ezi ntụziaka ndị a kwesịrị inye aka mepee gị gaa na mbara igwe nke na-eme ka kọlịflawa nke nwere ihe dị ebube!
04 nke 08
Egwurugwu Dị Ike: Achịcha Nri Na-eri Ihe Maka Ọhịa na Egwurugwu
Ngwurugwu na-edepụta ikike iji gbochie nsogbu, na-ehicha ma na-enye ọbara ahụ aka, na-enyekwa aka wepu nsị nke ahụ. Ngwurugwu nile di iche iche - nke bu ihe na-acha ocha na-acha uhie uhie-yiri ka ha na-enwe ike imebi ihe ndi na-esi ike. Ha bara ọgaranya na nri nke selenium, B, potassium na phosphorous, ma nwee glyconutrients nke pụrụ inwe oke uru maka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. A na-amụrụ ọtụtụ mushrooms maka ọgwụ antiviral ha, antibacterial, mgbochi ọrịa cancer. E wezụga ihe ndị a niile bụ eziokwu ahụ bụ na ndị na-eri anụ bụ ihe ndị na-edozi ahụ, jupụtara n'ụdị onye ọ bụla ma na-atọ ụtọ na aka ha. Ihe ndepụta nke ntụziaka ndị na-esonụ na-egosi na ohere nke osisi osisi woodland a dị mma.
05 nke 08
Nri nri zuru oke na nri na skwọsh
Obere Stish nke Patty. Jen Hoy Skwọsh na-abịa n'ọtụtụ dịgasị iche iche, ọdịdị na agba. N'oge okpomọkụ na mmalite ọdịda, anyị na-ahụ ụdị edo edo na-acha odo odo na edo edo: zucini, odo squash, ube oyibo na pan pan. Ka oge okpomọkụ na-abawanye n'ime ọdịda, nnukwu okooko osisi na agba odo chara chaa chaa chaa na oyi: pumpkins nile, butternut, delicata, acorn, carnival, hubbard, hokkaido na ọtụtụ amara ka anyị na-eji ihe ndozi na mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ. Onye ọ bụla nwere ọdịdị nke ya, ọ bụ ezie na ọtụtụ n'ime ha na-emekọrịta ihe n'ụzọ nhazi, ihe ọkụkụ na udidi ga-agbanwe dị ka skwọsh ị họrọ. A haziri nchịkọta ntụziaka a iji nye gị echiche maka ọtụtụ ụzọ skwọsh niile dị iche iche nwere ike isi mee ihe na kichin gị.
06 nke 08
Achịcha Nri Achịcha Nri Site Site na Ofe ka Desset
Jen Hoy Ezi ntụziaka ndị na-esote bụ ịhụnanya ịhụnanya na ugu na ọtụtụ ohere. A na-ejupụta nri na nri: alpha na beta-carotene na potassium, magnesium, vitamin C na E. Ọ dịkwa ọgaranya na eriri ma echere m na ọ bụ nri buru ibu nke usoro mbụ. Ihe niile na-acha odo odo ma ọ bụ agba mmanụ na ugu na-enye aka na-edozi mkpụrụ ndụ ọbara. Gbalịa gbasaa ntụziaka ndị a na obere pumpkins sugar gburugburu, jiri obi ike na-akpọ Cinderella pumpkins, calabaza (Ugwu West India), Hokkaido squash, Red Kuri, Kabocha, ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ na-acha odo odo, okirikiri skwọsh. Enwere ike iji ihe ndị a mee mgbanwe, na-enwe obere ọdịiche na ekpomeekpo, njupụta na udidi. Butternut squash bụ obere ụda na ntakịrị ihe ụtọ na ụtọ ndị ọzọ, ma ọ dị mma maka ọtụtụ n'ime ndị a Ezi ntụziaka.
07 nke 08
Nri Mgbochi maka Fall na Winter
Jen Hoy Ka ụbọchị na-adị mkpụmkpụ na ngwa nju oyi, ọ dịghị ihe na-enye afọ ojuju dị ka nnukwu nnukwu efere nke na-esi na steaming na-ekpo ọkụ ma na-enye anyị nri na mmụọ anyị. Ofe nwere ike ịghọ otu ite nri, ma ọ bụ na-eje ozi dị ka ihe dị mkpa nke nri abalị. Ọ bụ nkasi obi nri kachasị mma, na nsị ụlọ anyị bụ eze mgbe ihu igwe na-agbanwe. Anyị ga-eri ya n'oge ọ bụla, gụnyere maka nri ụtụtụ. N'okpuru ebe a, ị ga-achọta ọtụtụ ụdị soups nke a na-eji akwụkwọ nri, tinyere skwọsh, mgbọrọgwụ akwụkwọ nri na mushrooms; nakwa dị ka ihe na-esiri obi ike, ihe na-agwọ agwọ na ihe ndị ọzọ.
08 nke 08
Mee Mbe na Uzo Jen Hoy Ndụ ndụ na-achọ ezigbo nlekọta oge, na nri ndị na-eri nri nwere ike ime ka ihe nrịba dị mma iji nweta nri dị mma karị mgbe oge ruru. Udia na stews na-eso abamuru site na ịnọdụ maka otu ụbọchị n'ime ngwa nju oyi gị ka flavors nwere ike gbazee. Ha nwekwara ike ịjụ oyi, n'ihi ya, ị nwere ike ịme mmiri ma ọ bụ ghaa ya ma mee ka ọ ṅachaa ya na ihe oriri maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Kasị mma, na-ejikọ aka na enyi gị ma gbanwee ọrụ n'ime ihe omume ọha mmadụ. Kesaa ihe oriri ahia, sie nri ma rie nri dị mma ma kewaa ihe oriri ndị ọzọ. Nke a bụ ụzọ dị ukwuu maka ndị ọkachamara na-eto eto na-eto eto iji chekwaa oge na ego ka ha na-azụlite ndụ ha na obi ụtọ ha. KWESỊRỊ jide n'aka na ị na-eme ka mmiri dị ala tupu ị na-emegharị. AKWỤKWU ihe na-ekpo ọkụ n'ime ngwa nju oyi na mkpuchi ahụ; ime otú ahụ ga-eme ka o siere uto n'ihi na okpomọkụ enweghị ebe ọ ga-aga. Ọ bụrụ na ịnweghị oge iji mee ka mmiri dị jụụ na-ekpo ọkụ, na-ekpuchi ite ahụ n'ụzọ ka ukwuu n'ime ụzọ na-ahapụ nnukwute ikuku n'olulu mmiri iji gbapụ.