Ọ dị nnọọ mfe ịme ihe oriri na-atọ ụtọ na anchovy n'ụlọ. Ihe niile ị chọrọ bụ ihe ndị na-emekarị, di na nwunye nke anchovies , na onye na-edozi nri ma ọ bụ ihe oriri. Ntụziaka a na-esighi esi nri na-agbapụta na nkeji ole na ole, ọ bụkwa ihe dị ụtọ na-agbakwunye ụdị nri dị iche iche.
Achịcha anchovy ebe a dị nnọọ ka anchoïade , nke bụ ihe oriri na-ewu ewu na Provence, nke dị n'ebe ndịda nke France. Ihe kachasị dị iche bụ na ihe oriri Provençal omenala na-ejikarị mmanya mmanya na-acha ọcha ma ọ bụghị ụdị ọkụ dị iche iche na-ahọrọ ebe a.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 (2 oz.) Mgbochi anchovies (na mmanụ oliv,)
- 2 cloves
- galiki
- 2 sprigs
- thyme (ma ọ bụ 1/4 teaspoon Fikiere)
- 1 1/2 tablespoons
- Mọstad (ụdị Dijon)
- 3 tablespoons mmanya (mmanya uhie)
- Black ose (nụrụ ụtọ)
- 2 iko mmanụ mmanụ (na-amaghị nwoke)
Otu esi eme ya
- Gwakọta anchovies, garlic, thyme, Dijon mọstad, mmanya na-acha uhie uhie , na ose na blender ma ọ bụ ihe oriri.
- Puree maka ihe dị ka nkeji 1.
- Na igwe na-agba ọsọ, gbakwunye mmanụ oliv na iyi dị mkpa ma mee ya ruo mgbe ngwakọta dị oke ma dị mma.
Achịcha ahụ ga-eme nke ọma na refrjiraeto ruo ọtụtụ izu.
Ntuziaka Isi: "Ọṅụ nke Erimeri Ihe" site n'aka Patrice Boely (Barron's). Edeghachiri ya na ikike.
Atụmatụ Anchovy
Achịcha ahụ agaghị abụ nnu ma ọ bụ dịka ọ na-adọrọ mmasị dị ka anchovies onwe ha.
Otú ọ dị, ọ nwere nnu a ma ama na ị nwere ike belata nke a tupu ịmee ihendori. Soak ndị anchovies na mmiri oyi ma ọ bụ mmiri ara ehi ma ọ dịkarịa ala minit 15, ma ọ bụ ruo otu awa, mgbe ahụ, kpoo ma kpochaa. I nwekwara ike belata ọnụ ọgụgụ nnu na nri gị.
Na-eburu n'uche na obere anchovy na-aga ogologo oge. Otu iwu na-emetụta ihendori, ya mere were ya na mbu ma tinyekwuo ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
Nzuzo Nzuzo maka Nri
Ebe ọ bụ na ọ na-eme nke ọma, anchovy ihendori nwere ike ịghọ ihe mgbochi na nri ndị ọzọ. Ọ bụrụ na ịchọta na ihe oriri gị mkpa ntakịrị enyemaka, tinye ntinye 1/8 nke anchovy ihendori. Ọ ga-eme ka ihe oriri na-eme ka ihe oriri sie ike ma ọ gaghị ezu iji gbanwee ahụ ụtọ n'onwe ya. Nke a bụ ihe magburu onwe ya na ọ nwere ike ịbụ naanị ihe na-efu gị.
Enyemaka na-eje ozi
Kedu ihe ị nwere ike ime iji mee ka ihe mgbakwunye ọhụrụ gị? E nwere ọtụtụ ụzọ ị ga-esi enweta ọhụụ a dị mfe.
Ịkwanye ihe mgbochi anchovy n'elu salads-ma ọ bụ nanị ya ma ọ bụ na mgbakwunye na ejiji ndị ọzọ-bụ otu n'ime ụzọ ndị kachasị amasị ha. Achọpụta mkpụrụ osisi dị ka salad Shiol mara mma dị mma ma ọ pụkwara ịrụ ọrụ nke ọma mgbe e tinyere ya n'ime pasta ma ọ bụ pasta potato.
Nhọrọ ọzọ maka ihe oriri a bụ iji ya sie nsen sie. Ọ na-atọkwa ụtọ mgbe eji spaghetti siri ma ọ bụ pasta dị mkpa yiri ya. Na-esi efere nri na obere ose na ose na-acha uhie uhie.
Ị nwekwara ike ịchọpụta na ị na-enwe mmasị na ihe mgbakwasị ụkwụ nke anchovy na-atụgharị n'elu ihe ọkụkụ ma ọ bụ ihe ọkụkụ.
Ọ na-atọ ụtọ karịsịa na ose na -acha mgbịrịgba, n'agbanyeghị ụdị agba ị nwere. Ọtụtụ ndị na-enwe obi ụtọ na-amanye ya n'elu anụ ndị a kụrụ egwu dị ka ọkụkọ na anụ ezi, ma ọ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị azụ ọ bụla. Maka ihe dị ọkụ, gbasaa ya na achịcha ọka, dịka ị ga- akwadebe .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 601 |
| Ọnụba abụba | 63 g |
| Abụba buru ibu | 9 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 45 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 5 g |