Yankee Grits
Nye ndị agha, echiche nke itinye syrup na grits na-eme ka ha gag. Karịa nke ahụ, ọ na-eme ka ha dị nnọọ ụfụ. Ma ịchọrọ ịchọta gị onye na-azụ gị maka ihe ọ bụla metụtara nri.
Ya mere, tupu ị nweta nri ndị uwe ojii nke ebe ndịda na-akpọga m gaa ebe tọgbọrọ n'efu na ebe ọ na-adịghị, biko ka m kọọrọ gị otú ezinụlọ Cajun m si daba na mmehie syrup na grits.
Papa m bụ ezi Cajun na mgbọrọgwụ azụ na 1678 mgbe Nna Ukwu ya nke itoolu, bụ Louis Noel Labauve, rutere Acadia (nke bụ Nova Scotia) ugbu a. N'ịbụ onye na-eto eto na Franklin, Louisiana, papa m na-eleta ndị ikwu ya na Abbeville, ebe obibi nke Steen 100% Crop Syrup. Ọ malitere ịhụ Sent Steg na wụsara ya ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla na-agaghị.
Otu ụtụtụ Sọnde anyị nọ na-eri nri ụtụtụ: nri maka papa na grits ma ọ bụ pancakes maka ndị ọzọ anyị. Dị ka ọ dị na mbụ, Steen na marop syrup nọ na tebụl. Papa m nwere mmasị ịmịnye nri, ma ọ bụghị mgbe niile. Nri ya dị ebube: ihe ndị o nwere nwere ike ịbụ egwu.
N'ụtụtụ a, papa m kpebiri ịnwale syrup Steen na ya ma kwusaa na ọ chọtara ihe dị ọhụrụ ma dị ebube. Nzọụkwụ nke ọzọ na-agbalị ịkwacha sirop na grits fọdụrụ na efere ya, nke o chere na ọ bụ nnukwu mepụtara.
Obi tọrọ ya ezigbo ụtọ na nke a bụ na anyị niile ji bọta na sirop mee ihe, e wee mụọ otu ndị kwere ekwe.
Ugbu a, ụfọdụ n'ime ndị nne na nna m n'ụzọ nkịtị na nke ihe atụ, na-agbapụ sirop na grits nwere ike iyi ka ị na-agbanye syrup na osikapa. Yuk. Ma, gịnị maka osikapa na-egbuke egbuke (osikapa na sugar)? Gịnị banyere ịwụsa sirop na achịcha?
Yuk ọzọ. Ma gịnị banyere achịcha nchịkọta (otu ihe - achịcha na shuga)? Ugbu a anyị na-abịa sirop na grits - nkeji atọ. Ma gịnị banyere otu square cartery, ihe ọkụ na-ekpo ọkụ na bọta ndị ọzọ na-akụda n'akụkụ, na-esi ísì ụtọ na syrup? Ọ bụghị yuk.
Gịnị mere?
Ihe niile m na - arịọ na - egosi ya. Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịbụ na ọdịnala, o doro anya na ọ na-atọ ụtọ. Grits, nke aka ha, bụ ebe a na-ahụ anya na-echere oge na nsị nke ga-eme ka mma ha dị mma. Ntak emi mîdụhe nditịbe? Ọ bụrụ na butter na shuga na grits, gịnị mere butter na sirop?
Biko emela ka m chee na enweghi m ike ibu ibu. Enwere m mmasị - na ihe ọ bụla sitere na oporo na grits ka grits na e ghere eghe egg n'elu grits na butter na sirop. N'ezie, enwere m mmasị nke ukwuu nke na ọbụna m na-akpọ nwa obere nwa m nwere mmasị, "Mr. Grits." Otú ọ dị, Agaghị m aga iji kwado nsụgharị kachasị amasị ya: a na-etinye ya na ọka wit. Enweghị m ma ọ gaghị atọ ya mbipute. A sị ka e kwuwe, ọ bụghị onye nọ n'ebe ndịda ma ọ bụ onye a zụrụ azụ.
Nke mbụ, gbalịa mee ka syrup na butter brits nke grits na ebe obibi gị, n'ihi ya, a gaghị arịọ gị ka ị hapụ ebe obibi ndịda dị mma. Na-anwale ya n'onwe gị - naanị ya ka ị nwere ike detụ ya na uche nwere uche.
Mgbe ahụ ka ndị ọzọ na-eme ihu na-asọ oyi, ka ị nọdụ ala n'ebe ahụ, na-achịkwa ọchị, na-ekpochapụ ihe dị ụtọ, nke dị mma. Ma enyela ha ihe ọ bụla. Mee ka ha chee echiche, chee echiche banyere ya, mgbe ahụ jụọ gị maka uto. Na n'ebe ahụ ị ga-enwe ya - ndị na-agbanwe. Na ihe ize ndụ nke ịmaliteghachi Agha Ọgbọ, ikekwe obere akụkụ nke ndị South Sudan nwere ike ịghọ ndị na-ahụ maka syrupy, buttery grits ... otu syrup-coated, butter na-egbuke egbuke ọnụ n'oge.
Ntuziaka
Ejiri ya na nsị na akwa
Grits na Sirop: Mmehie ma ọ bụ Nzọpụta?
Fried Grits: Ma Savory na Sweet
Achịcha Ejiri Ejicha Ejicha Ejicha
Easy Baked Polenta Na Parmesan Cheese
Cheddar Polenta na Saajii na Andouille Broiled
Azụ
A na-etolite ọka dị na ndịda, ma na-ewu ewu. Ya mere, e nwere ọtụtụ ojiji maka ọka, na nrịta dị iche - otu n'ime ndị ọkacha mmasị, mana otu n'ime ọtụtụ.
A na-eri ogologo oge dị ka nri ọka ụtụtụ dị mfe, ma ọ bụ porridge, ụzọ tupu a matawanye ya ma tinye ya na ụlọ oriri ndị dị n'elu, jikọtara ya na ihe ndị dị n'elu. Grits bụ echekwa ọ bụghị nanị n'ihi na ha adịghị ọnụ, mana n'ihi na a pụrụ itinye ihe ndị na-adịghị mma n'ime ite, refrigerated ruo mgbe e setịpụrụ, wee jeere sliced na eghe - tinye ya na ihe ọ bụla site na obere ihe oriri nke tomato na-esi na stev. (Kedu nri ọka ụtụtụ ndị ọzọ na-enye nke a?)
Eziokwu Gritty
- Enwere ihe atọ dị iche iche dị iche iche dị n'ọtụtụ ụlọ ahịa: ngwa ngwa, grits ngwa ngwa na nkume nkume grits.
- Ihe ndị na-eme n'oge a bụ ezigbo ala ma mepụta ụdị ekwesighi. Ana m ekwusi ike ka ha ghara ime ihe ọ bụla.
- Nri ngwa ngwa bụ ụdị dị iche iche dị n'ọtụtụ ụlọ ahịa dị n'ebe ndịda. Ha nabatara nke ọma, ma were ihe dị ka minit 5 ruo iri nri. M na-atụ aro ngwa ngwa na ntụziaka m, nke mere na ndị na-anọghị n'ebe ndịda nwere ike ịmụta ma nwee mkpụrụ ọka a dị ebube. Ndị na-akwado ya nwere ike, ma eleghị anya ọ ga-eji nkume nkume rụọ ọrụ ma ọ bụrụ na ha na-eme ntụziaka m.
- Nkume ala gilds kacha mma. Dị ka e kwuru, ha nwere ike isi ike ịhụ n'èzí n'ebe ndịda. Ha na-ewe ma ọ dịkarịa ala otu elekere iji sie nri, ma ha bara uru oge ahụ. Ọtụtụ ndị na-elekọta ndịda mmiri agaghị atụle iji ụdị ọ bụla ọzọ.
- Ma edo edo ma na-acha ọcha grits dị, ma, dị ka na nkume nkume grits, odo nwere ike ghara ịchọta n'ọtụtụ ụlọ ahịa na-abụghị ndịda. Okpokoro ọka bụ ntakịrị ihe na-acha odo odo karịa na-acha ọcha grits.
- A na-esi ọka nke akpọnwụwo na ala.
- Okwu grits na-emetụta ụdị ọka ọ bụla, ma n'ozuzu, pụtara hominy grits.
- A na-esi na ọka ọka jupụta na mmiri ruo mgbe shea (aka Bran) dabara n'ọkụ, ewee kpoo ya.
Grits vs. Polenta
- Emere Polenta site na ọka nke kachasị mma karịa grits; ya mere ọ na-esi nri ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ndị polenta ga-agbanye ala ọbụna karịa, ọ ga-agwụ dị ka ọka, nke nwere ụdị ntụ ọka.
Nri na Nchekwa
- E nwere ike iji mmiri, mmiri ara ehi, ma ọ bụ abụọ mee ya.
- Ngwunye grits dị ogologo, nke ka mma ga-abụ. Ọbụna mgbe ị na-esi nri ngwa ngwa ma na-eji ntụziaka ngwugwu, ị nwere ike esi nri ha ruo ogologo oge na okpomọkụ dị ala karịa ntụziaka ndị ahụ. Ị ga-enwe ederede dị mma
- Dị ka ọ dị n'ọtụtụ ọka, a na-edebe grits na akpa ikuku na ebe dị jụụ. Otú ọ dị, a ghaghị idebe nkume ndị dị na nkume na refrjiraeto, dịka a kpochapụrụ ọka nke ọka ahụ, ma, ya mere, ndụ ndụ adịghị dị ogologo oge.