Ntucha bụ ụzọ nri esi achọta n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri niile gburugburu ụwa; anụ, anụ ọkụkọ na azụ bụ otu n'ime nri e ghere eghe. N'ime igweillions nke nri e ghere eghe, eghe ọkụkọ bụ otu n'ime ọkacha mmasị. Oge ị na-eri (na ịkụnye sauces, ọ bụrụ na ọ bụla) dịgasị iche iche site na ọdịbendị omenala mana otu ihe na-adị n'otu - eghe ọkụkọ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ nhicha n'ime. N'ịbụ ndị ụmụaka na ndị okenye na-ahụ n'anya, e ghere eghe ọkụkọ bụ nri nkasi obi - maara nke ọma na nke siri ike, na-eri ya (n'aka aka!) Achọghị ngwaọrụ ọ bụla.
Mgbe nkuzi nkuzi Vietnamese chọtara ebe dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Ụwa, akụkụ ahụ fringing ghọrọ nhọrọ. Ịkụgharị ọka, ịkwanye ma ọ bụ esi nri n'ime oven wee ghọọ ụzọ nri dị mma. Ọ bụrụ na m ga-eche ya, ọ bụ otu ihe na nkwenkwe ahụike nke eghe nri - karịsịa anụ ndị e ghere eghe - kwesịrị izere iji belata akwara cholesterol na akwara ndị nwere ike iduga nsogbu obi. Ọfọn, onye nwere ike ịnọgide na-ekwenye ihe onye a zụlitere iji kwere, ma ọ bụ onye nwere ike ịṅa ntị na ntinye akwụkwọ na-adịbeghị anya na ọtụtụ akwụkwọ ahụike sitere n'afọ 50 ruo 60 gara aga sitere na ndị dọkịta na-atụgharị uche na nkwekọrịta na ịṅụ ọgwụ ọjọọ na ọgwụ ọjọọ ụlọ ọrụ.
Ya mere, m na-esi nri nku m na Vietnamese Pok Pok style - floured and deep-fried. Otú ọ dị, marinade m ji mee ihe abụghị otu ihe ahụ Pok Pok si.
Ihe Ị Ga-achọ
- 10 nku ohia
- 2
- lemongrass stalks (ala akụkụ naanị, finely sliced)
- 4 cloves nke garlic (minced)
- 2 anya nnụnụ anya (chopped)
- 2 inch ibe ọhụrụ ginger (peeled na chopped)
- 2 tablespoons
- azụ azu
- 1 wayo
- 1 tablespoon shuga
- 1/4 iko tumioca starch (ma ọ bụ stachi ọka)
- 2 na 3 iko mmanụ (dị ka mkpa maka frying miri)
Otu esi eme ya
Ghichaa nku ọkụkọ. Bee site na nkwonkwo ka nku obula we buru ato ato. Wepụ ihe nkuzi nku (ma ọ bụ setịpụrụ akụkụ maka ime broth).
Kwadebe marinade. Iji mpempe nri na pestle ma ọ bụ obere ihe oriri na-edozi nri, kpoo ọka lemongrass, garlic, chilies na ginger na mado. Gwakọta ihe na-esi ísì ụtọ na iyak ihendori, ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ na shuga.
Debe ọkụkọ na akpa mgbochi. Yet ke marinade.
Na-eme nke ọma, na-arụ ọrụ marinade n'ime anụ. Kpuchie ma hapụ ka anụ ahụ nweta ihe ọkụkọ maka ihe dị ka ọkara awa.
Kpoo wok ma ọ bụ frying pan ma wụsa mmanụ na-esi nri dị omimi na sentimita abụọ.
Kpochapụ nku ọkụkọ. Tinye n'ime efere dị ọcha, gbakwunye starch ma mee ka uwe ghara ịdị ọcha (akpa akpa ga-adịkwa mma).
Mgbe mmanụ na-ekpo ọkụ (350F ma ọ bụrụ na ị na-eji thermometer, ma ọ bụghị, chere ka ezi ntụ ọka nke anwụrụ ọkụ bịa), gbanye ọkụ ọkụ ọkụ na batrị abụọ. Kụchaa obere obere mkpọtụ (drumettes) ọnụ. Mgbe ndị na-enweghị isi na-acha aja aja na-agba aja aja (ihe dị ka atọ na nkeji anọ), gbanye ha ma kpoo n'akụkụ nke ọzọ maka ihe dị ka elekere abụọ ma ọ bụ atọ. Na-ezoputa ma na-asọpu na onye na-edozi. Nri ihe ndi ozo. N'ihi na anụ ahụ adịghị oke, ebe nke abụọ chọrọ obere oge nri. Chupu ha ma bugharia ya.
Ọkara jupụtara obere efere na nuoc mam pha na-etinye ebe etiti nke efere efere. Chọkọta drumettes ọkụkọ n'otu akụkụ na ndị ọzọ n'akụkụ nke ọzọ. Na-eje ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 4176 |
| Ọnụba abụba | 234 g |
| Abụba buru ibu | 65 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 93 g |
| Cholesterol | 1,395 mg |
| Sodium | 2,405 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 443 g |