01 nke 05
Ịhọrọ Jalapeños
Westend61 / Getty Images A na-ejikarị chipotle chilies na-ese anwụrụ. Ngwakọta pụrụ iche nke ekpokpo ọkụ na-acha ọkụ na-eme ka ihe ndị a zuru oke maka ọtụtụ ojiji. A na-etinye ha na soups, sauces, na agwa ma ọ bụ n'ala ka ha bụrụ ntụ ntụ dị mma ma gbakwunye ya ma ọ bụ fesa akwụkwọ nri.
E nwere ọtụtụ ụzọ iji kwadebe chipotles, ma nke mbụ, ị ghaghị ịmalite na-ede ederede jalapeno nke ọma. Gbalịa ịchọta jalapenos ndị siri ike n'enweghị ebe ọ bụla dị nro. Ha kwesịrị inwe ezigbo acha uhie uhie na-enweghị ihe ọ bụla rụrụ arụ (ihe gosiri na a họọrọ ha ogologo oge gara aga). Ihe na-eme ka ndị na-ede akwụkwọ na-eme ka mma.
Otu okwu ịdọ aka ná ntị. N'agbanyeghi otu ị ga esi esi na-eme nkpuchi, ị ga-ejikwa akwụkwọ ose na-ede ihe dị ukwuu. Nke a pụtara na ị kpachara anya mgbe ị na-emetụ akụkụ ndị mara mma, dị ka anya gị. Enwere m ike ịzụta ịzụta nri ndị nwere ike ịme ihe na-edozi tupu ị malite ọrụ a.
02 nke 05
Na-akwadebe Jalapeños
JohnGollop / Getty Images A ghaghị iji nlezianya dichaa ndị na-elekọta mmiri ma kpochaa tupu ha abanye na anwụrụ. Nke a bụ oge dị mma iji tụlee abụọ maka nkwụsị na ebe dị nro.
Ị nwere ike ịṅụ sịga dịka ha dị ugbu a. Achọrọ m belata oge ikpochapu, n'ihi ya, m bepụsịrị elu ma kpochapụ ihe ndị ahụ. Nke a ga-ahapụ ka anwụrụ ọkụ banye n'ime na site na jalapenos, na-amanyekwu ọkụ ọkụ. Imeghe ikuku na-enye mmiri ohere ka o si na-ede ede ma gbapụ oge oge ihicha.
Iwepu akpụkpọ ahụ na mkpụrụ sitere n'ime jalapenos ga-ebelata okpomọkụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ndị na-ede akwụkwọ na-ekpo ọkụ, hapụ ya kpamkpam, kpachara anya na-edozi ya ka ị ghara ịhapụ ọtụtụ mkpụrụ.
03 nke 05
Ịṅụ sịga Jalapeños
Woodleywonderworks / Flickr / CC Site na 2.0 N'ezie, ihe kachasị mkpa iji chipotles bụ anwụrụ ọkụ. Ịchọrọ iji osisi dịtụ nwayọọ maka nke a. Mkpụrụ osisi dị oké ọnụ dịka hickory, oak, na pecan (osisi omenala Mexico). Hụ na ị ga-enweta ezigbo ego n'ihi na ị na-aṅụ sịga n'oge na-adịghị anya, ọ ka mma ka chipotles ka mma.
Ọ na-ewe ihe dịka awa 48 na-ekpo ọkụ iji kpoo nsị nke ikuku chipotle. Mmadụ ole na ole chọrọ iji oge a na-aṅụ sịga ha, ị nwere ike ịtụle ịnyefe ha na ngwaọrụ ọzọ iji mezue usoro ncha. Ị nwere ike iji ma ọ bụ ihe oriri dehydrator ma ọ bụ oven. Kedu ụzọ ọ bụla, ị ga-achọ oge dị ukwuu na-ese akwụkwọ na-ede ede n'ihu aka. Ana m eme ka onye na-ese anwụrụ ọkụ n'ehihie ma na-anwụrụ ise sịga na mbụ dị ka o kwere mee. Ọtụtụ mgbe, ana m edebe ha na-ese anwụrụ ihe dị ka elekere 16.
Jide n'aka na onye na-ese siga dị ọcha. Mkpụrụ griiz na abụba dị n'ime n'ime ya ga-emetụta ire ụtọ nke chipotles.
Ihe a na-eme iji na-ese anwụrụ na-ese anwụrụ bụ iji zere isi nri ha. Gbanyụọ ọkụ ma ọ dị ala. Ịchọrọ ịnọgide na-enwe obere okpomọkụ mgbe ị na-emepụta anwụrụ ọkụ.
Mee ka chilies dị mfe, ma dabere na onye na-ese siga gị, ọ ga-adị mkpa ka ị gbanwee ha ka ị ghara ikpo ọkụ.
04 nke 05
Jalapeños Smoked
Inti St Clair / Getty Images Ka ha na-ese anwụrụ ọkụ, ha ga-amalite na-atụgharị nke nta ka ọ bụrụ oji ma na-akpọnwụ ghọọ akpụkpọ anụ na aka. Dabere na ogologo oge ị na-aṅụ sịga, ha nwere ike ọ fọrọ nke nta ka ha mee maọbụ choro oge ka ha bụrụchaa. Ịchọrọ ikpo osisi ahụ ka ha wee kwụchaa n'enweghi ike ha. Mkpụrụ ikpere ndị na-adịghị kpamkpam ga-efunahụ ekpokpo ọkụ na-egbu oge n'oge na-aga, ọ ga-adịkwa mkpa ka a gwọọ ha ma ọ bụ oyi ka ha chebe ha.
Enwere nhọrọ ole na ole iji mechaa usoro ncha. Ọ bụrụ na ị na-ebi na ikpo ọkụ na ikpo ọkụ, i nwere ike ịtọpụ ha n'anyanwụ. Debe ha na nza iji kwe ka ikuku na-agba gburugburu.
Ị nwere ike iji nri mmiri na-ekpocha nkụ gị. E nwere otu nzaghachi na nke a, ezie. Igwe anwụrụ nke chipotles ga-adaba n'elu ebe mmiri dehydrator, na-ahapụ ya na-esi ísì ụtọ ruo ụbọchị, ma ọ bụ ọbụna ọnwa.
N'ikpeazụ, ịnwere ike ịkwụsị chipotles na oven. Nke a ga-ahapụ ísì ísì ọjọọ n'ime ụlọ gị maka otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ, ma ọ gaghị adị njọ. Debe oven gị na okpomọkụ dị ala (n'okpuru ogo 200 F) ma gbasaa chipotles na rack baking. Edebela ha na mpempe kuki ma ọ bụ pan, n'ihi na nke a ga-egbochi usoro ihicha.
Mkpụrụ vaịn na-ekpo ọkụ ruo mgbe ha ga-eme ka ọkpụkpụ.
05 05
Iji Chipotles
Woodleywonderworks / Flickr / CC Site na 2.0 Na-echekwa chipotles na ebe dị jụụ. Ị nwere ike rehydrate chipotles site na itinye ha na mmiri ọkụ maka awa. Nke a ga - eme ka ọ dịkwuo mfe ịtọhapụ ha ma tinye ha na ntụziaka ọkacha mmasị gị.
N'aka nke ọzọ, ị nwere ike igwe ihe mgbochi ndị a mịrị amị iji mee ka ntụ chipotle chili. Nke a bụ ezigbo ihe si nri maka efere ọ bụla ịchọrọ ịgbakwunye anwụrụ ọkụ na okpomọkụ.
Ihe ukwu banyere ihe mgbawa bụ na ị nwere ike itinye ọkụ na-acha ọkụ anwụrụ na ihe ọ bụla n'emebughị onye na-ese anwụrụ. Chọrọ ihe eji esi nri spaghetti anwụrụ, gbakwunye obere chipotle.
Ma ọ bụ i nwere ike ịnwale otu n'ime ntụziaka ndị a: