Mmanya na BBQ

Maka ndị anyị na-abụghị ndị ọkachamara n'ụwa mmanya na-ahọrọ, ịchọta ụdị ziri ezi nwere ike ịbụ ọrụ siri ike. Ana m aṅụ mmanya. Mmasị na-amasị m, ma na-eme ihe n'eziokwu, ruo n'oge na-adịbeghị anya, enyeghị m mmanya na mmanya na-egbuke egbuke. E kwuwerị, ị na-eri ihe ị na-amasị ma na-aṅụ ihe ị masịrị ya, ọ dị mkpa ma ọ bụrụ na egwuregwu abụọ ahụ dị elu? Ọfọn, o doro anya na ọ bụ. Ọ bụrụ na m ghọta ihe a gwara m, echiche nke mmanya na-arụkọ bụ iji tụnyere ihe oriri na mmanya ị na-aṅụ.

A na-ejikwa mmanya dị ụtọ a na-enyo enyo kwadoro azụ a na-enwu enyo. N'ụzọ dị otú a, ihe ụtọ nke onye adịghị emeri ihe ụtọ nke onye nke ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, ndị anyị na-enwe ezigbo anụ ọhịa nwere ike ịghọta; Were ya na ị na- ese anwụrụ ọkụ maka oge ka mma . I nwere ihe zuru oke na ihe dị mma nke anwụrụ ọkụ. Ugbu a, ịchọrọ ịkwado ihe mgbakwasa gị na brisket. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ihe oriri mmanya na-esi ike, ị ga-echefu anụ ụtọ anụ ahụ na anwụrụ ọkụ ahụ. Ọ bụrụ na n'aka nke ọzọ, ihe oriri na-adịghị ike na mmiri ka ọ gaghị agbakwunye ihe ọ bụla na-egbu osisi gị. Mmanya na-arụ otu ụzọ ahụ.

Amaara m ihe ọtụtụ ị ga - ekwu: mmanya bụ maka, nke ọma, ị maara, ndị otu ụdị ndị a na - ejikarị na - ejikọta na nkwonkwo mmanya na - aṅụ sịga ma ghara ịma ihe mbụ banyere mma BBQ . Emere Barbecue maka biya (ma ọ bụ n'uche m, ụzọ ọzọ dị gburugburu). Ka m kwuo ihe ole na ole gbasara nke a.

Nke mbụ, onye ọ bụla dị oke egwu gbasara anu ọhịa maara banyere ekpomeekpo, maara banyere ndidi, ma mara na okpukpo ahụ nwere ike ịdị oke mkpa dị ka uto. Nke abuo, ọtụtụ ndị na-asọpụrụ BBQ na-egbu mmanya na ọtụtụ ubi vaịn na-enwe mmasị na BBQ. Site n'ile ya anya, BBQ na mmanya dị ebe a iji nọrọ ma eleghị anya ị ga - abụrụ nsogbu.

Ya mere, olee otu ị ga - esi eso BBQ na mmanya? Mmanya na-emekọ mmanya bụ otu n'ime isiokwu ndị ahụ ga-enweta azịza iri na abụọ maka ajụjụ iri na abụọ ị jụrụ. Nke a bụ ozi ọma maka gị na m n'ihi na ọ na-enye anyị Iwu 1: Ṅụọ mmanya ị na-amasị ma gharakwa ịtụ ụjọ ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-ekwu . E kwuwerị, gịnị mere ịṅụ mmanya ị na-achọghị. O doro anya na m maara mmadụ ole na ole ndị na-aṅụbiga mmanya ókè na-ejikọta na ha na-ewere echiche ndị ọkachamara ọ bụla ma na-ebelata mmanya ha na-apụghị iguzo. Ụzọ kachasị mma ịchọta mmanya ndị ị na-achọ bụ Iwu 2: Nnwale . Ị na-eme ya ruo ọtụtụ afọ na anụ ọhịa anumanu, ugbu a amalite ịṅụ mmanya ma mee ka ha gbalịa. Cheta Iwu 3: Na-edekọ na Mmanya Ị Gbalịa , n'ihi na ị maara na ị ga-echezọ; mgbe niile, ị nwere ike ịṅụ mmanya ọzọ.

Nkọwa nke mmanya na-edozi bụ otu egwuregwu ahụ na-esi ike nke mmanya na-eri nri. Ọ bụrụ na ị na-emeso flavors aghụghọ, ịchọrọ mmanya na-atọ ụtọ. Mmiri ndị na-adọrọ mmasị na ndị mara mma na-adị oke ọnụ, Iwu 4: Chebe ego gị . Anaghị m ekwu ịzụrụ mmanya kachasị ọnụ ahịa ị nwere ike ịchọta, ma ihe ọkụkụ dị ụtọ nke ọma na-adaba na mmanya na-abaghị uru.

Akụkụ nke ọzọ nke mmekọ mmanya ahụ bụ ihe "ndị mmanya," kpọọ ozu.

N'okwu dị mfe, nke a na-ezo aka na "oke" nke mmanya. Enweghị ike Pinot Grigio nwere ike ọ gaghị ejide ya ma ọ bụrụ na ọ ga- ejide ya ma ọ bụ akwụkwọ nri. N'akụkụ nke ọzọ nke ọnụ ọgụgụ ahụ, Cabernet Sauvignon mejupụtara ọmarịcha ebe a na-esi na ya ma ọ bụ na-agba anwụrụ ọkụ kama ọ ga-agba ọkụ ọkụ ọkụ na-eme ka ọkpụkpụ ọkụ ọkụ gị. Ọ bụrụ na ị maara ihe ọ bụla gbasara mmanya, ị ga-ahụrịrị iwu Rule 5: Reds Go Better with Barbecue than Whites . Usoro iwu a nwere ike ime ka Iwu Rịba 1, n'ihi ya, atụla ụjọ imebi ya.

Akụkụ ọzọ nke mmanya bụ ihe ọkụkụ n'onwe ya na-eju anya. Ụfọdụ mmanya dị ka Pinot Noir dị ụtọ ma ndị ọzọ nwere ike ịghọ ụda dị ka Chardonnay . M na-ada ka mịmị ihe ọṅụṅụ ma m na-eche echiche nke otu ụzọ. Ịchọrọ ịnwale ma mee ka mmanya dị ụtọ na nri ebe o kwere mee.

N'ezie, nke a dị mfe karịa ime ma mee ka ọ bụrụ akụkụ mmanya kachasị mma. Echiche bụ isi bụ Iwu nke 6: Mmanya Mmasị maka Ihe Eri Nri na Wine Wine maka Ụdị Nri . Nke a bụ n'ezie iwu a ga-agbaji ma mee ka ọ gbalịa. Mkpụrụ mmanya dị ụtọ dị mma karịsịa na-ewepụta ọkụ site na ihe oriri na-edozi ahụ.

Dị ka m kwuru na mbụ, enwere ọtụtụ ndị maara banyere mmanya karịa m ma nwee ike ịnye ndụmọdụ gbasara ndụmọdụ gbasara ubi vaịn, ihe oriri, na varietal (nwalee enyi m Stacy Slinkard). Nke a pụtara na nzọ gị kacha mma bụ Iwu 7: Mgbe Ị Na-enwe Obi Abụọ, Jụọ . Ọ pụtakwara na ọ bụ ihe dị mma maka ịkekọrịta ihe ị chọpụtara na m na - akpọ gị ka ị lee ntakịrị ala na ibe a ebe i nwere ike ịzaghachi echiche gị, nchọta, na echiche gbasara BBQ kachasị amasị gị na mmanya mmanya gị.

Site na nke a, o nwere ike ịbụ na ị nwere nnukwu ihe ọmụma ma ọ bụ kpamkpam furu efu ka m wee hapụ gị na nkwenye dị mkpa. Mgbe ị na-ejikọta ma ọ bụ na- aṅụ sịga ma ọ dị mkpa ka ị jide otu karama mmanya ma ekwughị ihe ị ga-esi nweta Zinfandel maka uhie ma ọ bụ Chardonnay maka mmanya. Mmiri ndị a na-arụ ọrụ nke ọma maka oge kachasị mma ma bụrụ oke nhọrọ ị ga-ewere gaa ebe a na-akpọ mmanya na-eme ka ị ghara ịmata kpọmkwem ihe dị na menu.

N'ihe ndekọ ikpeazụ Ọchịchị 8: Ajụla ọtụtụ Iwu , mee iwu nke aka gị ka ị na-aga.