Achịcha m na -atọ ụtọ ma nwee ọtụtụ peels ndị na-adọrọ adọrọ karịa ndị ibe ha na Eureka na Lisbon . Jiri uru ha nyere ha mgbe ha nọ n'oge (Jenụwarị ruo May) site na ịme ka Meyer Lemon Marmalade na-anwale a. N'adịghị ka ọtụtụ marmalades, onye a na-eji mkpụrụ osisi ahụ dum, na-egbochi nri dị iche iche nke oge na-egbu oge ma na-emepụta ọhụụ nke na-aba ọgaranya ma nwee creamy, nke dị ka lemon curd.
Na-achọ ihe marmalade ọzọ? Gbalịa atọ a Citrus Marmalade , Omuma Orange Marmalade , ma ọ bụ Ginger Orange Marmalade . Hụ na nke a na-enye aka na Nzọụkwụ Nzọụkwụ Nzọụkwụ iji Mee Marmalade .
Enweghị mịmị Meyer? Enweghi ike. Nke a uzommeputa na-arụ ọrụ dị mma nke ọma ọ bụla lemon (njọ!).
Ọ bụrụ na nke a bụ oge mbụ ịchekwa ma ọ bụ canning, lee ntụziaka a na Nchekwa & Canning Equipment .
Ihe Ị Ga-achọ
- 5 pound Meyer ma ọ bụ lemons ndị ọzọ
- 3 1/2 5 iko shuga
- 8 ma ọ bụ 9 ọkara-pint ite na akara lids ma ọ bụ 4 pint ite na lids
Otu esi eme ya
- Sichaa lemons ọcha (nke a dị mkpa karịsịa ma ọ bụrụ na ị zụrụ lemons, ebe ọ bụ na citrus mkpụrụ na -mgbe sprayed na waks na-ọ na-egbuke egbuke na-achọ). Bee egbugbere ọnụ na ọkara ma ṅụọ ha, debe ihe ọṅụṅụ ahụ. Jiri mma di nkpa na otutu ndidi iji kpoo ogu ogu lemon a dika okwesiri ka o nwee ike ime ihe di nma karia. Ma ọ bụ, chekwaa oge na nhụsianya dị elu site na ịchalata ihe ọkara na ọkara crosswise ma jiri ọsọ na-agba ọsọ site na usoro ihe oriri nke kwesịrị ekwesị na diski slicing. Azu niile buru ibu buru ibu ma na-agbagha ha ma o bu kpochapu ha. Marmalade ikpeazụ ga-abụ onye na-eri nri, ma dị ka ọ dị ụtọ ma dị ụtọ.
- Tinye nchịkọta sliced n'ime ite buru ibu wee kpuchie ha mmiri oyi. Were na obụpde ma esi nri ruo mgbe bee dị nro, ihe dị ka minit 10. Sichaa mmiri ma kpocha ya nke ọma na mmiri oyi. Richapụkwa ite ahụ.
- Weghachite mpempe lemon na ite ahụ na iko 1 1/2 mmiri ma weta obụpde (lemons ga-ahapụ ụfọdụ mmiri ha ka ha na-ekpo ọkụ ma mepụta mmiri zuru ezu ka ọ bụrụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mpempe akwụkwọ). Nwuo n'ime iko 3 1/2 nke shuga. Belata okpomọkụ iji nọgide na-eme simmer. Esi nri ruo mgbe ngwakọta dị oke ma na-egbuke egbuke ma na-amị mkpụrụ lemon dị nnọọ nro, ihe dị ka elekere 1.
- Nri ma tinye aka 1 1/2 iko ọzọ sugar ka atọ. Nwuo n'ime iko 1/2 nke ihe ọṅụṅụ lemon ahụ echekwara (chekwaa ma ọ bụ kpochapụ ihe ọṅụṅụ ọzọ maka ojiji ọzọ).
- Tinye ite na lids na nnukwu mpempe akwụkwọ ma ọ bụ pan na okpomọkụ na oven 225 ° maka nkeji 15 ma ọ bụ mepee ha n'ime nnukwu ite nke mmiri na-esi mmiri ruo minit 10.
- Jiri nlezianya kpụnye ngwakọta lemon na-ekpo ọkụ n'ime ite ọkụ (a na-amanye nkedo ọnụ ọnụ ebe a ma ọ bụrụ na ị nwere otu), na-ahapụ ihe dịka 1/2-inch n'ogo nke ọ bụla n'etiti elu nke ngwakọta ngwakọta na n'elu ite ahụ. Na-etinye lids na ite na ighikota na yiri mgbaaka. Nhazi n'ime nnukwu ite nke mmiri na-esi mmiri ruo minit 10 ma ọ bụ na-agba ọsọ na-ekpuchi efere ma ọ bụ ihe ọ bụla na-ekpo ọkụ nke na-agụnye minit 10 nke oké okpomọkụ.
- Mee ka ite ndị ahụ dị mma na tebụl tupu ịchekwa ha na kọboodu ruo ọnwa isii. Ozugbo meghere, chebe ha refrigerated.