Dị mfe, ma na-atọ ụtọ, ndị mmadụ na-eme ihe dị mfe na-etinye ọnụ na ọ nwere ike ịghọ otu n'ime gị-gaa nri. Methi bụ okwu ọzọ maka fenugreek, ahịhịa a na-agbakwụnye ọmarịcha ekpomeekpo ụwa na efere a, yana ụfọdụ uru ahụ ike, dịka ịbelata mbufụt (n'ime na) ma melite mgbaze na cholesterol.
Ị ga-achọpụta na usoro nhazi a na-akpọ "mutton" ma na-akpọ maka ewu ụkwụ; nke ahụ bụ n'ihi na, ọ bụ ezie na mutton bụ anụ si n'aka ndị okenye, na India, a na-akpọ mutton dị ka anụ ewu. Ihe ndị na-eme ka curry na-emepụta ihe dị iche iche a na-eji ọtụtụ ntụziaka ndị India - ma ọ bụrụ na ị na-eme "gravy" tupu oge eruo, a ga-etinye ya na ngwa ngwa.
Dika na-eri nri ọka na-atọ ụtọ na-arụ ọrụ na osikapa, salad, na raita (a na-edozi India yogurt cucumber sauce) na ụfọdụ chapatis dị ọkụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/4 iko akwukwo nri, canola ma obu mmanu oku
- 2 nnukwu eyịm, sliced mkpa
- 2 nnukwu
- tomato , diced
- 2 tbsp. garlic fesa
- 1 tbsp. ginger tapawa
- 2 tsp. coriander ntụ ntụ
- 1 tsp. cumin ntụ ntụ
- 1/2 tsp. turmeric ntụ ntụ
- 1/2 tsp.
- acha uhie uhie chili
- 2 tsp. garam masala ntụ ntụ
- 2 1/4 lbs. (1 n'arọ.) Ewu ewu, bee n'ime anu aru-sized
- nnu nụrụ ụtọ
- 2 ruo 2 1/4 iko (500 g.) Ọhụrụ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ fenugreek epupụta, saa ma kpochaa mma
- 1/2 iko nke mmiri ọkụ
Otu esi eme ya
- Kpoo mmanu na nnukwu ihe a na-agbanye n'ọkụ.
- Mgbe ọkụ, gbakwunye eyịm. Sauté ruo mgbe eyịm amalite ịgbanwuo aja aja na-acha odo odo na agba. Wepụ mmanụ ahụ na osere slotted na drain n'elu akwa akwa akwụkwọ. Gbanyụọ okpomọkụ. Debe mmanụ na pan.
- Ghara oyịm na mpempe nri (na-agbakwunye obere mmiri) na nhazi ihe oriri. Ozugbo emechara, wepuga akpa akpa.
- Ghota tomato na galik ma tinye nri ndi ozo na nri ihe oriri ka o wepu. Wepuga na akpa dị iche iche ma wepụta ya maka iji mee ihe.
- Kpoo mmanụ fọdụrụ na frying na eyịm na gbakwunye yabasị mado. Sauté maka 2 ruo 3 nkeji. Tinye ihe mgbochi tomato na ihe ndi ozo di iche iche, tinyere ndi ozo. Mix ọma.
- Sauté nke masala (yabasị-tomato-ihe na-esi ísì ụtọ) ruo mgbe mmanụ malitere ịhapụ ya. Nke a nwere ike ijide minit 10.
- Tinye umu ewu na masala, oge ya na nnu ka o detue ma bido iji kpuchie oke ewu na ndi ozo. Sauté ruo mgbe ewu na-browned nke ọma.
- Tinye fenugreek epupụta nwuo nke ọma.
- Tinye 1/2 iko mmiri na-ekpo ọkụ na pan, kpalite ka ị gbakọta nke ọma, obere okpomọkụ ka ọ dị mfe na-ekpuchi pan. Nri ruo mgbe anụ ahụ dị nro, minit 10 ruo 15. Ọ ga-adị mkpa ka ị nọgide na-eleba efere ka ọ na-esi nri ma na-agbakwunyekwuo mmiri ma ọ bụrụ na mmiri niile na-akpọnwụ. Mgbochi na-emekarị iji gbochie ọkụ. Achịcha ahụ kwesịrị inwe oké ụfe mgbe a rụrụ ya.
- Na-eje ozi na chappis cha cha (India flatbread), nans (tandoor-baked Indian flatbread) ma ọ bụ ahịhịa sie osikapa.
Ntuziaka: Jiri onye na-esi nri na-esi nri ka ọ gbanye ewu ewu ma ọ bụ onye na-eme ka ọ bụrụ onye ọ ga-eme na ọkara oge ọ ga-esi na-esi nri n'ime ite!