A na-eri dolmas (a makwaara dị ka mkpụrụ osisi grape jupụtara, dawali, na dolmades) n'ụwa nile, ha nile nwere ọdịiche dịgasị iche iche. Enwere ike ịchọta ha na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Mediterranean, kama kama iri nri maka nri nkasi obi dị mma, mee ya n'ụlọ. Ụfọdụ ntụziaka maka dolmas nwere anụ; ụfọdụ nwere mkpụrụ osisi mịrị amị; ụfọdụ na-eri ọkụ ma ndị ọzọ na-eri oyi. Nke a bu ihe kachasi ike site na akwukwo osisi vine na-eri nri nke ndi na-eri akwukwo nri nke Turkey bu ndi a na-eri oyi ma obu n'ime ime ocha dika uzo.
Ngwado Ngwurugwu na Atụmatụ nri
Enwere ike ijere ha ozi na efere nri ma ọ bụ dịka akụkụ maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị; ha dị mfe esi nri, dị mfe iji kechie, ma dị mfe ije ozi, n'ihi ya, ha dị mma maka nnukwu oriri na nnọkọ. Atụla egwu site n'ụkwụ; Ozugbo i mere otu dolmas otu ugboro, ị ga-efe site na batrị ndị ọzọ gị! Ma, n'ezie, nweta ihe; enwere onwe gị ịnwale ihe dị iche iche na mkpịsị mkpụrụ dị iche iche na nchịkọta gị ma tụgharịa nri gị n'ozuzu ya na ụfọdụ aro ndị dị na nchịkọta. Osikapa agaghi adi ike!
Mgbe ikpochapu dolmas, emela ka mmiri mmiri na obụpịa (nke a ga-eme ka dolmas gbasaa mgbe ị na-esi nri). Lezienụ anya ka ọ bụrụ na mmiri na-ekpuchi ya; ọ bụrụ na ị chọpụta na elu nke epupụta na-ekpughere mgbe ị na-eme ka ọ dị mfe, tinyekwuo efere ma ọ bụ mmiri na ite iji kpuchie (nke a ga-eme ka akwụkwọ ahụ dị nro ma na-adọrọ adọrọ ma mee ka ha ghara ihichapụ).
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ite / 16 ounces greepu epupụta
- 2 tablespoons mmanụ oliv (gbakwunyere ihe maka drizzling)
- 1 ọkara odo yabasị (finely diced)
- 4 cloves garlic (ezigbo minced)
- 1 pasent pasili
- 1 basil
- 1 1/2 iko na-acha osikapa (ogologo oge ọka, dị ka basmati, na-adịghị ekpuchi)
- Nhọrọ: 1/2 cup pine nuts (raw)
- 8 iko akwukwo nri efere (kewara)
- 2/3 iko iko mmiri lemon (nkewa, tinyekwuo maka drizzling)
Otu esi eme ya
- Jiri nwayọ wepụ akwụkwọ osisi vaịn na ite ha, ma kpochaa ya nke ọma n'okpuru mmiri oyi, lezie anya ka ị ghara ịdọcha akwụkwọ. Ghaa akwukwo ahihia ma debe na osisi ocha. Iji obere obere mma na-egbu egbu, wepụ ihe ị ga esi na epupụta. Na-ekpuchi akwa akwa ma wepụ ya.
- Kwadebe ndochi. N'ime nnukwu ihe oriri nke na-adịghị arọ-ọkụ dị ọkụ, kpoo mmanụ olive ahụ, na-agbakwunye yabasị, garlic, pasili, na basil ozugbo ọ na-ekpo ọkụ. Nọgide na-aga n'ihu ruo mgbe yabasị dị nro ma na-esi ísì ụtọ, ihe dị ka nkeji isii. Tinye osikapa na pine osisi na saute, na-akpali mgbe mgbe, maka 3-4 nkeji oge. Tinye iko 4 nke akwukwo nri akwukwo nri , ma weta ihe ozo. Gbanyụọ okpomọkụ ka ọ dị ala na simmer maka minit 10-15, ma ọ bụ ruo mgbe esire osikapa, na-agbanye mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Tinye ọkara nke ihe ọṅụṅụ lemon ahụ , na-akpali nke ọma iji jikọta, ma na-esi nri maka minit 2-3 n'ogologo maọbụ ruo mgbe etinyechara ọtụtụ n'ime mmiri mmiri. Wepu pan site na ikpo.
- Kpọkọta dolmas. Kwadebe ala akọrọ, akwa sava. Debe otu n'ime mkpụrụ osisi greepu, nke dị n'akụkụ ebe dị egwu, nke dị n'elu ụlọ gị. Ebe 1-2 tablespoon nke na-ejuputa na ala-n'etiti akụkụ nke akwukwo, n'elu n'elu ebe steam na-adị. N'ogige na akụkụ nke epupụta na etiti, gbanwee ala nke akwukwo ahụ n'elu juputa ma nọgide na-atụgharị, na-ejide n'akụkụ ahụ, ruo mgbe ị tụwuru dolma ahụ kpamkpam, ọ dịghịkwa imechi anya. Debe ihe ndị ahụ na-agbanye n'ọkụ ma ọ bụ ite buru ibu iji mee ka ihe niile dolmas dị na otu akwa. Tinyegharịa ruo mgbe a na-eji akwukwo greepu nile, tinye otu dolma ozugbo na nke ọzọ ma hapụ ohere ọ bụla n'etiti.
- Na-adọta ihe ọzọ 1-2 tablespoons nke mmanụ olive n'elu dolmas, na-esote ihe fọdụrụ lemon ihe ọṅụṅụ. Wunye ihe fọdụrụ na iko 4 nke akwukwo nri na akwukwo osisi vine. Na-ekpuchi ite ma na-ekpuchi ihe ọkara-obere okpomọkụ maka awa 1, na-agbakwunye mmiri dị ka ọ dị mkpa iji nọgide. Wepu pan si okpomọkụ, kpughee, ka dolmas dị jụụ na mmiri mmiri maka 20-30 nkeji. Jiri okwute slotted, jiri nwayọ nyefee dolmas na efere nri. Na-adọba mmanụ na mmanụ oliv na-eje ozi n'ime ụlọ okpomọkụ ma ọ bụ oyi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Ọnụba abụba | 2 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 2 g |