Ejiri Vichyssoise na America
Eleghi anya vichyssoise , ihe na-eme ka mmiri na-esi na ya sie ike, bụ ihe a na-ahụkarị leek na mbara ala. O nwere ike iju gị anya na, na-emegide aha ya, efere a bụ ihe okike America, ọ bụ ezie na onye isi nri France.
Ọ bụ Chef Louis Diat kere ya na Ritz Carlton Hotel na New York City. O kere ogwu oyi zuru oke maka oge okpomọkụ n'afo 1900, nke mere ka nwata cheta na o gwara nne ya maka mmiri ara ehi oyi ka o gbakwunye ya na ogwu oku iji kpoo ya ka o rie.
Otu esi họrọ Leeks
Ndị na-eto eto ahụ, dịkwuo ụtọ na ekpomeekpo ahụ. Họrọ leeks nwere nkeji 2 ruo 3 nke dị ọcha, nke na-acha ọcha, nke na-acha ọcha, nke dị ala karịa nke siri ike, nke na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Ntọala kwesịrị ịbụ ma ọ dịkarịa ala 1/2 sentimita asatọ n'obosara, ọ bụ ezie na ọtụtụ ka ukwuu, na-adịkarị 1 1/2 2 2/2 inches. Ọ bụrụ na ala ahụ amalitela ịbanye n'ime bọlbụ, ụrọ dị ntakịrị.
Esi echekwa Leeks
Ejila kpochapu ma ọ bụ asacha tupu ịchekwa. Jiri ya mee ka ha dị na plastik ka ha wee nwee ísì na mmiri, ma chebe ha na drawer drawer nke friji gị. Dabere n'otú ha si dị ọhụrụ na mgbe a zụrụ ha, a ga-echekwa ha site na ụbọchị ise ruo izu abụọ.
Leeks abụghị ezigbo ndị na-emefe ihe maka ịfri ma ọ bụ canning ọ gwụla ma ị na-eme atụmatụ na iji ha dị ka ihe ntinye na soups ma ọ bụ ntụziaka ndị ọzọ kama dị ka kpakpando nke efere. Oke na-eme ka ha na-egwu ma na-eme ka ha nwee obi ilu.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-ekpebi ịkụzi kịịlị, belata ha na mpekere ma ọ bụ ogologo ogologo. Nbanye na akpa ikuku, kpochapu, ma jiri n'ime ọnwa atọ ma ghara ịkwaa tupu ị gbakwụnye ha nhazi.
Otu esi ehicha Leeks
- Beechapụ mgbọrọgwụ njedebe nke bọlbụ na-acha ọcha na njedebe na-acha akwụkwọ ndụ ọchịchịrị ma tụfuo ma ọ bụ chekwaa maka ngwaahịa.
- Bee mkpịsị ụkwụ ogologo oge n'ime ebe site na njedebe ndụ akwụkwọ ndụ.
- Ghichaa ogwe osisi ọcha na akụkụ ọkụ dị ọcha nke leek n'okpuru mmiri na-agba agba, na-eme ka ha dị iche iche iji wepụ ihe ruru ájá na ájá niile.
- Ugbu a, ị dị njikere iri nri, ibe ma ọ bụ dice leeks.
Leek Atụmatụ nri
Ebe ọ bụ na leeks na-ejikọta na eyịm, ha nwere ike dochie ya maka eyịm n'ọtụtụ ntụziaka ma sie ya n'otu ụzọ ahụ. N'aka nke ọzọ, ọ gwụla ma ị na-eji obụm dị ụtọ ma ọ bụ ma eleghị anya, eyịm green, na-etinye eyịm maka leeks ga-eme ka ekpomeekpo siri ike nke nwere ike bụrụ ihe na-emerụ ahụ maka nri nke nri mbụ ahụ. Ntughari ntughari uzo a kwesiri inyere aka.
Nkwadebe dị mfe bụ igbutu ma ọ bụ hichaa akụkụ ọcha nke leek ma gbanye ya na bọta ma ọ bụ mmanụ oliv n'ogologo ọkụ ruo translucent. Nwee obi ụtọ ka ọ bụ gbakwunye na efere na nsọtụ nke nri ya.
Leeks onye enyi ya na ọkụkọ , ham , cheese, cream, garlic, na shallots. Ihe oriri na ihe oriri na-agụnye ihe ndị ọzọ gụnyere chervil, pasili, sage , thyme , basil , lemon, na mọstad .
A na-ehicha ya, na-agbanye ya, ma ọ bụ na-etinye ya n'ọkụ ma ọ bụ n'osisi, na-esikwa ya n'ọkụ.
Mgbe isi nri dị ka nri n'akụkụ, ọ dị mkpa ka ha ghara ikpuchi. Ịṅụbiga mmanya ókè ga-eme ka ha ghọọ ihe na-enweghị atụ, ikpochapụ ihe egwu.
E kwesiri ka esi ya ya ruo mgbe o di nro, ma ka na-agbasi obere ike mgbe egburu ya. A ga-ekpuchi ya anya, kpoo ya, ma jiri ya mee ihe n'ime otu ụbọchị abụọ.
Ihe ị ga-eme n'elu
A na-eji akwụkwọ ndụ leeks na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ ma ọ bụrụ na e tinyere ya na bouquet garni , ma ọ bụ na-etinye ya ma ọ bụrụ na ọ bụ ihe nkedo maka ụdị ọkwa ọ bụla.
Leek Recipes
- Akwụkwọ nri Green Garlic na Leek Risotto : A na-egbutu Leeks na nke ọma na nri a na-esi osikapa nke osikapa.
- Ntụziaka Leek Tart : N'ihe nchịkọta dịka nke a, nke na-akpọ maka nza leeks, ha ga-etinye sliced dị iche iche ka ha chekwaa ọdịdị ha ma belata ụdị ọdịdị anụ ahụ ha.
- Nchịkọta nke British Leek : Nchịkọta a na-egosi ụfọdụ ezigbo ntụziaka ndị kpochapụwo, gụnyere Welsh rarebit, chicken, leek na cheese cheese, cheese na leek soufflé, leek na Stilton chiiz bred, na ọtụtụ ndị ọzọ.