Site na agwa agwa ka bọta butter na ndị na-eme achịcha chocolate
Umu agwa nwere uzo siri ike site na osisi ohia na ihe ndi mmadu nwere. Nke a bụ nkwụsịtụ dị mfe nke usoro ntinye n'ime usoro nchịkọta koko.
Owuwe ihe ubi
Chocolate amalite na Theobroma Cacao osisi. A na-egbute pods sitere na osisi a maka ịme chocolate naanị otu ugboro zuru oke. Mpempe akwụkwọ ndị na-adịghị emepụta na-amị mkpụrụ bekee na ọdịnaya butter na obere ọdịnaya shuga. Ndị na-anụ ọkụkụ na koko na-eme ka ihe oriri ahụ sie ike, bụ nke na-ahụ maka ọtụtụ okpukpo kpocha mara mma.
Ozugbo e weghaara, a na-eke osisi ndị ahụ site na pods na pulp ma kwe ka ha malite usoro nsị.
Na-eme mkpọtụ
Umu anu ndi ozo nwere ihe uto na adighi nma. Mgbachi obi na-agbanwe obi ilu a na-eme ka ọ bụrụ ihe kachasị dị mfe na kpoo chakocha mara mma anyị maara.
A na-enweta fermentation na yist na nje bacteria ndị dị na agwa koko. A na-ahapụ ọka ndị ahụ na okpomọkụ na mmiri ka ha sie ike ruo ụbọchị asaa. Mgbe a gbaa ụka, a na-agbanye agwa ngwa ngwa iji gbochie ibu ibu.
Ịgbagharị
Mgbe ogbugba na ihicha, a na-ehichachaa agwa ndị ahụ kpamkpam wee wepu osisi ọ bụla, nkume, ma ọ bụ mpempe ndị ọzọ. A na-esite n'ọkụ na-eji ọka bekee eme ihe, nke na-arụ ọrụ mgbe nile iji hụ na ọ bụ kpo oku. Nri nchịcha adịghị achọ ntinye mmanụ ma ọ bụ abụba ndị ọzọ, nke na-enye ohere ahụ ụtọ ịnọgide na-adị ọcha.
Nke a bụ nzọụkwụ ikpeazụ n'ịmepụta ekpomeekpo chocolate a ma ama nke anyị niile maara.
Nhazi
Mgbe o richara, a na-ewepụ isi ya site na agwa ma wepụta ya n'ime. A na-akụzi nsị ahụ n'ime ezigbo ntụ ntụ, nke nwere ihe edozi na koko na butter butter . Bọta butter na-emekarị ka ọ ghara ịdị na-ekpo ọkụ mgbe ọ na-egwu nsị.
A na-akpọ ụdị mmanya a na-egbuke egbuke nke a na -ekwu na ọ bụ koko mmanya.
A na - atụba mmanya na - edozi ahụ na ebu, na - ekwe ka ajụ ajụ, mgbe ahụ rere ma bufee ya n'ime ihe ndị a. A na-akpọ ihe ndị a dị ka ndị na-enweghị obi ụtọ ma ọ bụ ndị na-eme achịcha chocolate. N'aka nke ọzọ, a pụrụ ịṅụ mmanya ọṅụṅụ dị iche iche n'ime ngwaahịa abụọ, koko ntụ ntụ , na butter butter.
Ngwakọta
Aṅụ mmanya, chocolate, koko ntụ ntụ, na butter butter nwere ike jikọta ya na ihe dị iche iche iji mepụta ngwaahịa na-adịghị agwụ agwụ.
Iji mepụta candy chocolate nke anyị maara nke ọma, a na-ejikọta mmanya mmanya na butter butter (maka ire ụtọ na mouthfeel), sugar, mmiri ara ehi, na mgbe ụfọdụ, vanilla, emulsifiers, ma ọ bụ ndị na-emezi ihe. Njiko shuga na mmiri ara ehi na koko na-emepụta ogo dị iche iche nke mmiri ara ehi ma ọ bụ chocolate. Ngwakọta a kapịrị ọnụ nke ihe ndị a na-emekọ na-emepụta ntụziaka ntinye aka, nke ụdị ọkachamara na-eche nche mgbe nile.
Ọ bụ ezie na ndị na-emepụta chocolate emeela ka ha nwee ike iji mmanụ na-esi nri mmanụ, ihe ndị na-edozi mmiri, na ihe ndị na-eme ka a ghara iji ya mee chocolate, USDA ka ekweghị ka okwu ahụ bụ "chocolate" mee ihe maka ngwaahịa ndị nwere ihe ndị a. Naanị ngwaahịa ndị e ji ezigbo mmanụ aṅụ (ma ọ bụ otu ngwakọta koko na ọka bọta) nwere ike ịkpọ "chocolate."
A na-ejikwa ntụ ntụ, koko butter, na mmanya ọṅụṅụ mee ọtụtụ ngwaahịa na-abụghị swiiti chocolate. A na-eji koko na efere dị iche iche, karịsịa na Central na South America . Bọta butter bụ ihe dị oké ọnụ ahịa n'ọtụtụ anụ ahụ n'ihi àgwà ya na-agba ume.