Fọrọ nke nta na onye ọ bụla maara koko, karịsịa mgbe ọ gbanwere ghọọ ụlọ chocolate - ma gịnị bụ cacao? Ma, ọbụna ihe ka mkpa, gịnị bụ cacao ebe? N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, a pụrụ iche na okwu cacao na koko nwere ike icheta.
Cacao nibs nọ na-eto eto na ọtụtụ afọ gara aga na ebe a na-eri nri n'oge a, ọ bụkwa n'ihi ezi ihe kpatara ya: ha bụ obere nri na-atọ ụtọ nke na-abụghị nanị tinye ihe dị ụtọ chocolate na-eri nri kamakwa a na-eji aghụghọ crunch!
Ị nwere ike ịzụta cacao nibs online, na ha nwekwara site na ọtụtụ nri eke na ụlọ ahịa pụrụ iche. Ahụdịdịla m ha n'ọtụtụ nnukwu ụlọ nri na East Coast. Cacao nibs nwere uru niile nke iri nri chocolate, na-enweghị sugar agbakwunyere. Ha dị elu na fiber, protein, na antioxidants, ma na-enwe ụdị ọgwụ ahụ na-ewuli elu na egbugbere ọnụ na-eme ka mmanya nke chocolate chocolate mere darn na-eju afọ.
Cacao nibs na-edozi obere ma na-enweta site na koko ma ọ bụ osisi cacao (n'ezie mkpụrụ osisi) nke sitere na osisi Theobroma (nke a makwaara dị ka osisi cacao ma ọ bụ osisi caca). Ndị mmadụ na-anụ ụtọ uru nke osisi osisi cacao site na 1400 ruo 1500 BC na mba Mesoamerica. Ihe odide sitere na Aztecs oge ochie na-egosi na a na-aṅụ ihe ọṅụṅụ nke si na koko na-aṅụ, ma ọ dị nnọọ iche karịa ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ anyị na-eche taa. A na-ejikwa kọfị Cacao mee ihe dịka ego n'èzí Mesoamerica, tupu mmeri Spanish nke Alaeze Ukwu Aztec.
Cacao nibs bụ nanị akụkụ nke osisi cacao, ma ọ bụ agwa, nke a na-egbute, fermented, nke a mịrị amị, kpochara, ṅara n'ọkụ, gbawara, ma wepụ ya. Nke a na-emepụta cacao nibs, bụ nke dị njikere ịnwe ụtọ dịka ọ dị, ma ọ bụ karịa mgbe a na-akụnye ya n'ime pasta dị ụtọ nke a maara dịka mmanya ọṅụṅụ chocolate bụ ihe dị mkpa dị mkpa n'ime ihe ọṅụṅụ chocolate.
Ya mere, ugbu a na anyị maara ihe cacao ji, gịnị ka anyị nwere ike ime na ha?
- Jiri cacao nibs n'ime efere dịgasị iche iche, site na ụtọ na nchekwa.
- Tinye ụfọdụ pizzazz na ụtụtụ gị nke ụtụtụ site na ịtinye teaspoon ma ọ bụ abụọ nke nnu koko maka ihe na-atọ ụtọ na nkwado chocolate.
- Tinye tablespoons ole na ole n'ime chocolate smoothie iji mee ya ka o nwekwuo chocolaty!
- Mee ka ihe oriri dị mfe site na-agbaze 1/2 iko bred chocolate chips tinyere 1/4 iko agwaekere butter - gbakwunye na tablespoon nke koko nibs ma gbasaa na silicone mat. Chill maka nkeji iri abụọ na friza maka nri na-atọ ụtọ!
- Ndị nọn bụ nnukwu mgbakwunye na mgbakwasị ụkwụ nke ụlọ, granola, ma ọ bụ rie naanị dị ka ihe na-enye afọ ojuju na swiiti chocolate mgbe agụụ na-achọ.
- Bulie sundae kachasị amasị gị ma ọ bụ parfait na nibs iji nye ha mmetụ ihe oriri.
- Mee ka ha rie tomato na-atọ ụtọ ma na-ekwe ka ọ dị mfe. Ozugbo esiri ya, kpoo ha na blender ruo mgbe ị na-eji ire ụtọ ma ọ bụ enchilada ihendori.