Kataïfi: Almond na Akwukwo Ugbo na Suga

Na Grik: otu oge, akpọ kah-tah-EE-fee

Kataïfi, n'akụkụ Baklava, bụ otu n'ime ihe oriri ndị Gris a na-akwanyere ùgwù, a na-ejikwa ya dị ka mgwakpo achịcha dị iche iche nke dị ntanetị dịka ụrọ, dị ka ụda isi nke isi ojii. Kataïfi na-agbakọta site na itinye ihe nkedo n'otu njedebe ma na-atụgharị ntụ ọka ahụ - mgbe a gwakọtara ya, ọka ahụ agwụla dị ka wheat wheat. Dị ka ọtụtụ ntụziaka Grik na-eme ihe nkiri, a na-agbanye syrup dị mfe mgbe e risịrị ya. Nke a abụghị naanị na-agbakwụnye ihe dị ụtọ ma na-eme ihe dịka nchekwa, na-enyekwa pastry ahụ aka dị ogologo.

Oge mbụ m mere ka kataïfị gwụrụ, azụrụ m akpa buru ibu nke kpoïfi ọhụrụ kpoïfi ma jupụta kichin kpuchie ya na mgwakota agwa ya na ihe dịka ụzọ atọ nke ezigbo pastry . Site na nchịkọta ndị a na-eji azụ ahịa taa, ị ga-ahụ ihe ndị pastries dị mfe ime - mgwakota agwa ahụ na-abịa dịka ihe nkedo dị ogologo, ihe dị ka sentimita 3 n'obosara. Nke a bụ ụzọ dị mma maka ndị na-amalite ịmalite ma nwee ike gbanwee mgbe e mesịrị ka ha nwee mmasị dị iche iche.

Ihe Ị Ga-achọ

• 1 1/4 iko mmiri
• 2 iko shuga
• 1/2 teaspoon lemon juice (freshly squeezed)
• Epeepe anụ lemon
• 4 dum cloves
• 1 tablespoon mmanụ aṅụ
• 1 cup walnuts (coarsely chopped)
• 1 iko almọnd (ala na-enweghị atụ)
• 1/2 iko shuga
• 1 teaspoon ala pawuda
• 1/2 teaspoon ala cloves
• 1 egg ọcha (ejighị ya kpọrọ amia)
• 1 tablespoon brandi
• 1 paụnd kataïfi mgwakota agwa (defrosted kwa ngwugwu ntụziaka)
• 1/2 paụnd butter (gbazee)

Otu esi eme ya

Kwadebe sirop

1. Kpoo mmiri na saucepan n'elu obere okpomọkụ. Tinye sugar ma kpalie ka igbari.
2. Tinye ihe ọṅụṅụ lemon, lemon bee na cloves, wee weta obụpde. Belata okpomọkụ na simmer maka minit 10.
3. Nwuo na mmanụ aṅụ. Wepụ ya na okpomọkụ. Debe ihe na-esi ísì utọ n'elu nnukwu efere ma gbanye syrup; ewepụta ka ajụ oyi.

Mee Mgbanwe

Na nnukwu efere , jikọta ihe niile na-edozi ma jikọta ya nke ọma.

Kwadebe Mgwakota agwa

1. Debe mpempe akwụkwọ na-arụ ọrụ dị ọcha ma kesaa ya dịka 18 ruo 24, jiri nwayọọ gbasaa eriri ahụ ma ọ bụrụ na ha ejikọta ọnụ. A ga-eji mpempe akwụkwọ ọ bụla mepụta akwụkwọ mpịakọta onye ọ bụla. Kpochapu mgwakota agwa ejiri ya na otu mpempe akwụkwọ a kpochara akpụ na akwa akwa nhicha n'elu nke ahụ iji mee ka ọ ghara ihichapụ.
2. Achịcha na-ezuru ọka na 350 F (175 C). Bịa bọta otu efere efere 9x13.
3. Ghichapu ahihia nke mgwakota agwa na bred. Debe otu tablespoon nke njuputa na njedebe nke warara ma gbagoo n'ime galbina, na-etinye ya na mpempe achịcha ọ bụla a wara awa. Lezie anya ichikota pastry ahụ ka o wee nwee ike ijide ya.
4. Mee ka akwụkwọ ndị ahụ na-agbanye na efere efere dị njikere, na-emekọ ọnụ kama ọ bụghị nke a na-agba, ma na-ejupụta na mmiri ara ehi. Richaa nkeji iri anọ na ise ruo 60, ruo mgbe ị na-acha aja aja na-acha aja aja.
5. Wepu ya na oven, wụsa sirop na-ekpochapu achịcha na-ekpuchi ya. Mee ka ọ dị jụụ ruo awa 3 ruo 4 ka ọ na-etinye mmiri sirop.