Llapingachos (yah-peen-GAH-chos), efere omenala Ecuadorean, bụ potato pancakes mere site na poteto ndị a kụrụ nke ọma na eyịm ma jupụta cheese.
A na-ejikarị Llapingachos na -ekere iheekere nri ụtọ nke a na-akpọ salsa de mani , ha na-ejikarị nsen eghe, choisizo sausage, avocado, na salad dị mfe maka nri zuru ezu. Ha na-arụkwa ọrụ mgbe ụfọdụ dị ka ihe oriri na ose na ose na ose sliced, dị ka salsa criolla .
Nzọụkwụ mbụ bụ ịghachị poteto-na-etinyekwa akpụkpọ ahụ ka ọ bụrụ ihe ekpomeekpo ma gbochie mmiri ka ọ ghara ịkụfere poteto ka ha na-egwu mmiri; Achịcha ndị dị mfe ka esi nri ma ọ bụrụ na mgwakota agwa adịghị mmiri. Ị nwere ike ịgbakwunye ntụ ọka na mgwakota agwa iji nweta ederede ziri ezi, ọ bụ ezie na a naghị ekwukarị nke a na Ezi ntụziaka Ecuador.
Ihe Ị Ga-achọ
- 5 ruo 6 Yukon Gold ma ọ bụ russet poteto
- 1 yabasị (finely chopped)
- 1/4 iko ihe oriri ma ọ bụ
- mmanụ olive , kewara
- 1 ngwugwu Sazon Goya na achiote, ma ọ bụ 1 teaspoon cumin na 1/2 teaspoon achiote ntụ ntụ
- 1 cup cheese cheese shredded dị ka queso fresco, mozzarella, Monterey Jack
- Nnu na ohuru na ose oji na ose
- 1/4 ruo 1/2 iko ntụ ọka niile, dịka ọ dị mkpa
- Salsa de Mani (iheekere ogwu)
Otu esi eme ya
- Tinye poteto n'ime uzo steeti nke bu nnukwu ite juputara 2/3 nke uzo gaa n'elu na mmiri (jide n'aka na mmiri adighi emetuta ala nke nkpu steamer).
- Kpoo mmiri na-ekpo ọkụ ruo mgbe ọ na-esi esi mmiri, kpuchie ya na mkpuchi na steam poteto ruo mgbe ha dị nro mgbe a tụrụ ya na ndụdụ, 20 ruo 30 nkeji dabere na ụdị poteto. Lelee oge ụfọdụ ma mejupụta ọkwa mmiri n'ime ite ahụ dị ka ọ dị mkpa.
- Wepu ya na okpomoku, gbutuo nduku ọ bụla na ọkara, ma hapụ ha ka ha dị jụụ ruo mgbe a ga-edozi ha.
- Achịcha 1 ruo 2 mmanụ pasent mmanụ na ọkara skillet n'elu okpomọkụ. Tinye chopped yabasị na skillet na esi nri ruo mgbe eyịm dị nro, ihe dịka 3 ruo 4 nkeji.
- Tinye mgbakwunye Goya na esi nri, na-akpali ugboro ugboro, ruo ọtụtụ minit ọzọ. Wepụ ya na okpomọkụ wee wepụ ya.
- Bee poteto ma pịa ha ka ha buru ibu ma obu kpoo ha ruo mgbe ha di ire. Gbakwunye ya eyịm na poteto ma kpoo ya. Tinye cheese ahụ ma kpoo ya nke ọma.
- Na-etinye nnu na ose na nnu na ose. Ngwakọta ngwakọta kwesịrị ikwusi ike iji kpoo ya na bọọlụ, dị ka ntụ ọka. Ọ bụrụ na ngwakọta dị oke mmiri na nke nnyapị, jikọta na ntụ ọka ụfọdụ ruo mgbe ọ nwere mmezi kwesịrị ekwesị.
- Hichaa ngwakọta poteto na gburugburu ya, ihe dị ka sentimita 3 n'obosara na ihe dị ka 1/2 nke anụ ọhịa.
- Kpoo mmanụ fọdụrụ, ma ọ bụ dị ka ọ dị mkpa, na akwa skillet.
- Na-esi nri pancakes na-eme ka ọ bụrụ ihe dị nfe-obere okpomọkụ, ihe dị ka minit atọ kwa n'akụkụ, ruo mgbe ha na-acha aja aja.
- Na-etinye pancakes na-ekpo ọkụ na oven, ihe dị ka 200 F, ruo mgbe ọ dị njikere ije ozi. Jikwa salsa de mani.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 473 |
| Ọnụba abụba | 16 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 9 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 402 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Fri nri | 8 g |
| Protein | 12 g |