Kolbasz (KOOL-bahss) bụ mkpụrụ okwu Hungary maka nsị. Ụdị dịgasị iche iche dị ka mpaghara ọ bụla dị na Hungary nwere nke ya na sausages ọkọlọtọ.
Ha nwere ike sie ma ọ bụ sie, nke a mịrị amị ma ọ bụ na-ese anwụrụ na nke dị nro ma ọ bụ nke dị ọkụ. A na-eri sausaji Hungary dị ka ntụ oyi na achịcha ma ọ bụ na trays appetizer ma ọ bụ na-eji ekpomeekpo, soda, goulash, salads na nri ndị ọzọ.
Otú E Si Mee Ha
A na-eji nri dị mma, ma ọ bụ atụrụ, ma ọ bụ nke ọma, ma ọ bụ na-agụnye paprika, ose ojii, allspice, ose ọcha, caraway, nutmeg, marjoram, ose cayenne, sugar, salt, garlic, white wine or cognac. .
Sausages pụtara na a ga-eri nri (ndị a na-ejighị ma ọ bụ na-ejighị n'aka) mgbe ụfọdụ gụnyere imeju, mushrooms, nri, osikapa, nsen, ude ma ọ bụ mmiri ara ehi. A na-etinyezi ihe nkedo nke ala n'ala n'ime ihe a na-ahụ anya - obere eriri afọ nke pigs - na ogologo oge agba ma ọ bụ wepụ ya n'ime mita 12 n'ogologo.
Na ụbọchị tupu emegharị mmiri, a na-eme nkedo na mmiri oyi n'oge ezumike-anụ ahụ na anụ ahụ wee banye na mix. A na-ekwe ka sausaji ndị a na-ejighị ihe ọ bụla gwọọ ha n'otu ntabi anya n'èzí tupu ha ejiri ya ma ọ bụ na-ese anwụrụ.
Ụdị Sausages Ndị Na-agba Ọhịa na Ọkụ
- Gyulai Kolbasz: A na-akpọ ahịhịa ala a na-agba ahịhịa osisi na Gyula nke Hungary ma mee ya site na anụ ezi, szalonna (abụba anụ ndị Hungarian), garlic, ose, caraway, na paprika acha uhiere Hungarian. Enwere ike iri ya naanị ya, na achicha ma ọ bụ tinye ya na nri ndị ọzọ dịka lesco ma ọ bụ rakott burgonya .
- Csabai Kolbasz: Azizi a na-acha osere nwere ọtụtụ paprika na Bekescsaba. O yikarịrị ka ọ bụ gyulai sausage but spicier na ndị ọzọ paprika.
- Csemege Kolbasz: Nke a bụ ihe dị nro na-esi ísì ụtọ nke a na-esi ísì ụtọ nke a na-esi na bee na anụ ezi.
- Hazi Kolbasz: Nke a pụtara sausaji ọhụụ ọhụrụ, nke a na-ejighị ya na ya, nwere ike ịdị iche site na mpaghara. A na - ejikarị ubu anụ , garlic, nnu, ose, paprika na mmiri. Ụfọdụ ndị na-etinye cloves na lemon zest na ngwakọta ha. Lee otú hazi kolbas z si mee.
- Cserkesz Kolbasz: Nke a bụ ihe e ji esi nri na-esi ísì ụtọ nke a na-esite na bee na anụ ezi.
Ụdị nke Sausages Na-agba Siri Ike
- Debreceni Kolbasz (ma ọ bụ Debrecener): Sausaji anụ ezi a, nke a na-esi ísì ụtọ na paprika, garlic, ose, na marjoram, bụ ọbara ọbara na-acha ọbara ọbara ma kpọọ aha Debrecen Hungary. Ọ na-abụkarị ihe a na-ejighị ya ma ọ bụ ejighị ya kpọrọ ihe na-ese anwụrụ ma na-ata, na-asacha ma ọ bụ na-eghe ma jiri ya mee ihe dị ka lecso .
- Lecsokolbasz: A na- emezi sausaji a dị osere maka ya.
Ụdị Sausages Siri
- Egwuregwu Na - Eji Mkpụrụ Ejiji: Isi ihe na-eme bụ imeju na osikapa na nnu, ose, na ngwa nri.
- Veres Hurka - Ọcha ọbara: Ọbara, osikapa ma ọ bụ nri, ihe ndị dị ka nri marjoram, ose na nnu na-abanye n'ime soseji a.
Ụdị ndị ọzọ nke sausages ya
- Virsli: Nke a yiri nnọọ nkịta na-ekpo ọkụ nke Amerika ma ọ bụghị ma ogologo oge. Ọ na-sie ma rie ya na achịcha na mọstad.
- Párizsi: A makwaara dịka nzacha ma ọ bụ sausaji Paris, nke a bụ nke buru ibu, nke kachasị mma, nke dị n'elu. Ọ dị ọtụtụ dịka American bologna.
Nye nri
Hungami kacha ama ama salami bụ téliszalámi, a makwaara dị ka salami oyi. A na-eme ya site na Mangalitsa anụ ezi na nri dị iche iche tinyere ose ọcha, allspice, na ndị ọzọ. A gwọrọ Winter Salami na ikuku oyi ma jiri nwayọọ na-ese anwụrụ ọkụ.
Mkpụrụ nke na-adị n'elu chara (nke a maara dị ka mpempe akwụkwọ), bụ ihe doro anya na ị na-eri ezi salami Hungarian.