Ihe ị ga-amata gbasara ndị Gris na-acha anụnụ anụnụ
Stifatho ( lee) - mgbe ụfọdụ spelled stifado - bụ nri Greek stew. Okwu a sitere na " nsị ," efere ndị Venetia wetara na Gris na narị afọ nke 13 mgbe ọdịda Constantinople nwụsịrị tupu tupu mwakpo Ottoman abịa. Ọ bụ nsụgharị Grik nke nkasi obi nri - ọkụ, njuputa, na afọ ojuju.
Otú E Si Eme Ihe
Achịcha Stifatho dị mfe ịghọta n'ihi na ha gụnyere eyịm - ọtụtụ eyịm.
Obere mmiri ọkụ ma ọ bụ eyịm pel bụ ihe a na-ejikarị eme ihe, ma eyịm buru ibu nwere ike ịrụ ọrụ. Otutu nke eyịm na-abụkarị ihe dị arọ nye ihe ndị bụ isi.
E nwere ike iji anụ, anụ ọkụkọ, nri mmiri, egwuregwu, ma ọ bụ ihe oriri ọzọ dị ka ihe dị n'ime ya. Oke oyibo bụ mmasị grik ndị Gris. Eyịm, tomato, mmanya ma ọ bụ mmanya, na nhọrọ nke ngwa nri - na-agụnye pawuda na cloves - mepụta ihe dị ụtọ. Ị nwere ike ịnye efere a ngwa ngwa iji chọpụta mmasị gị site n'ịgbakwụnye ma ọ bụ hapụ ihe ndị ọzọ na-enye ya ma e wezụga nke eyịm. Ọ bụrụ na ị na-egbu osisi, ị ga-enwe ike ịnweta nnwale.
Ụgha nke stifatho anaghị agụnye tomato n'ihi na tomato apụtaghị na Gris ruo mgbe nchọpụta nke America. Nri stifatho nwekwara ike itinye mkpụrụ osisi, mkpụrụ na ọtụtụ akwụkwọ nri. A na-emekarị stifatho na stovetop, mana ole na ole nwere ike ime n'ime oven.
Stovetop Stifatho
Ụdị stovetop nke stifatho dị mfe ịkwadebe. Brown nri anụ gị na obere butter ma ọ bụ mmanụ na nnukwu ite. Ghọta na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ, gbanwee okpomọkụ ka ọ dị ala wee pụọ, n'ụzọ nkịtị maka ọtụtụ awa. Ọtụtụ nsụgharị adịghị achọ ka ị nwuo oge ma ọ bụ ma ọ bụ na ọ bụghị ihe ọzọ.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịga n'oge a na stifatho gị, chee na ị ga-eji obere nkwụsị ọkụ mee ihe. Ọ bụghị akụkọ ihe mere eme ka ọ dị na Stifat , ma nkà na ụzụ enweghị uru ọ bara. Nri nro ga-eme ka anụ gị dịkwuo elu karịa awa ole na ole na stovetop, mana ịchọrọ ịgbakwunye eyịm ka obere oge na usoro ihe oriri ka ha wee ghara ịda mbà. Esi nri dị elu ruo awa ise ruo awa asaa, ma ọ bụ na ala ruo awa 11.
Ụfọdụ Atụmatụ
Achịcha ndị na-ekpo ọkụ agaghị abụrịrị na a na-atụgharị ya tupu a gbakwụnye ha. Obụpde ha ruo minit abụọ, ma tinye ha n'ime mmiri mmiri bat. Ị nwere ike belata ala ma akpụkpọ ahụ ga-esi na ya pụọ na mkpịsị aka gị.
Nke a bụ otu n'ime efere ndị ahụ na-akawanye nká, ma ọ bụ na ọ dịkarịa ala na obere oge. Esi nri, kpoo ọkụ, ma kpoo ọkụ ahụ n'echi ya. Ọtụtụ na-aṅụ iyi na ọ ka mma n'ụbọchị nke abụọ mgbe ihe ọkụkụ ahụ nwekwuru oge iji gbazea.
A na-ejikarị ortho, egg egg, ma ọ bụ oké, na-emekarị stifatho .